Повара профессиональные навыки: Образец резюме на работу повара, скачайте пример грамотного резюме 2021 - Управленческое образование

Содержание

Резюме повара | Образец, обязанности и ключевые навыки универсала

Помимо основных обязанностей профессиональный кулинар должен владеть навыками самоорганизации, уметь взаимодействовать с другим персоналом, постоянно повышать свою квалификацию. Если все эти моменты будут отражены в анкете, то поиск работы обязательно увенчается успехом.

Общие советы

Повар-универсал, заполняющий образец резюме для работы в заведении общественного питания, должен обязательно указать, что он:

владеет базовыми кулинарными техниками;
разбирается в специфике работы современных заведений общественного питания;
умеет не только грамотно приготовить, но и красиво презентовать блюда;
не растеряется при большом «наплыве» клиентов, сможет обслужить большой банкет.

Образец резюме на работу поваром должен содержать следующую обязательную информацию:

Виды обязанностей, которые вы готовы выполнять – организация банкетов, работа в горячем/холодном цехе, управленческая деятельность (если соискатель претендует на вакансию шеф-повара).
Кулинарные достижения на прошлом месте работы.

В целом, акцентируйте внимание работодателя на тех профессиональных и личностных качествах, которыми должен обладать повар преуспевающего заведения общественного питания.

Это универсальность и ответственное отношение к работе, физическая, моральная выносливость, бесконфликтность, исполнительность. Владелец ресторана должен понимать, что вы будете «надежным звеном» в цепочке «гость-администратор-повар-директор».

Прикрепите к резюме нейтральную фотографию (лучше до пояса) в поварском кителе. Визуализация положительно влияет на восприятие информации.

Обязательно акцентируйте внимание работодателя на своих профессиональных достижениях – участии (победах) в кулинарных конкурсах.

Не забывайте про контактный email, в адресе стоит исключить содержание неформальных никнеймов:

Как заполнять пункт «Опыт работы»

Перечислите список заведений, в которых вам приходилось работать, подробно распишите свои должностные обязанности в каждом из них. Например, вы были пекарем, кондитером, поваром холодного цеха, су-шефом и т.д.

Потенциальный работодатель должен изначально понимать, какими профессиональными кулинарными техниками вы владеете, был ли у вас опыт организаторской и управленческой работы на кухне.

Пример опыта работы:

Период:
2005 — 2019
Организация:
SunshineBar
Должность:
Шеф-повар
Обязанности:
— Приготовление современных блюд европейской кухни;
— Организация работы персонала;
— Составление технологических карт;
— Разработка и корректировка меню ресторана;
— Контроль количества и качества продуктов;
— Разработка и внедрение авторских рецептов.

Владельцы кафе и ресторанов чаще обращают внимание на креативный подход к организации общественного питания, поэтому презентация вашего опыта работы не должна быть скучной и однотипной.

Обязанности повара в ресторане для резюме составляются списком, в котором перечисляются только наиболее значимые направления.

Для работодателя имеет значение не только должность, но и тип, класс заведений, в которых вы приобретали свой профессиональный опыт. Исходя из полученной информации владелец ресторана сможет оценить компетенцию соискателя, уровень его квалификации и репутации.

Что делать соискателям без опыта работы

Основная задача – акцентировать внимание потенциального работодателя на своем профессионализме и желании учиться, развиваться.

Перечисленные ключевые навыки в резюме – примеры для повара

, который впервые устраивается на работу. Даже если вы не имели практического опыта, но получили образование по данным направлениям, об этом нужно написать в анкете, например, в следующей форме:

Владение кулинарными техниками;
Работа над созданием авторских рецептов;
Изучение мировой кулинарии;
Умение управлять персоналом;
Стремление к профессиональному росту.

Владелец ресторана или кафе должен увидеть в соискателе ответственного и инициативного работника, который обеспечит заведению необходимый приток посетителей.

Раздел «Образование»

В большинстве случаев в этом блоке указывается кулинарный колледж (техникум) и всевозможные курсы повышения квалификации. Если у вас есть образование, не связанное с работой повара, все равно пропишите его в резюме. Дополнительная информация в данном случае не будет лишней.

Пример образования:

Среднее спец.
Пищевой Колледж №33
Факультет:
Ресторанный бизнес
Специальность:
Повар универсал
Год окончания:
2001

Дополнительные курсы повышения квалификации:

Год окончания:
2012
Название:
Технолог-калькулятор общественного питания
Проводившая организация:
Высшая школа поварского искусства

Год окончания:
2008
Название:
Основы азиатской кухни
Проводившая организация:
Московский Дом Ресторатора

Знание английского, французского или другого языка помогает повару в изучении рецептов зарубежной кухни, а также облегчает общение с посетителями.

Указание такой информации в резюме повышает компетенцию специалиста.

Как заполнить пункт «Профессиональные навыки» в резюме

Основная задача – дать понять работодателю, что вы готовы работать в рамках установленных требований, справитесь с приготовлением любого заказа, сможете придумать оригинальный рецепт и, вместе с тем, правильно организуете работу персонала.

В навыках можно прописать основные функции, которые вам приходилось выполнять на предыдущем месте, указать свои кулинарные предпочтения.

Ключевые навыки повара в резюме
Европейская кухня	Азиатская кухня
Горячий цех	Холодный цех
Авторские рецепты	Технологические карты
Составление меню	Обучение персонала
Инвентаризация	Знание СанПин

Предложите владельцу ресторана обновленный вариант меню, исходя из концепции его заведения. Так вы не только подтвердите свой профессионализм, но и продемонстрируете уважение к самому работодателю. При устройстве повара на работу, резюме может сопровождаться рекомендательными письмами.

При работе поваром не менее важны личностные характеристики.

Укажите их в анкете, чтобы работодатель оценил, насколько комфортно будет с вами работать.

Пример личных качеств повара-универсала:
Пунктуальность	Коммуникабельность
Исполнительность	Аккуратность

Что писать в разделе «О себе» в резюме повара-универсала

В данном пункте нужно доказать работодателю, что вы обладаете уникальными навыками и знаниями, которые будут способствовать росту прибыли заведения. Тут важна креативность и энергетика.

Сделайте акцент на своей универсальности, обратите внимание работодателя на то, что вы часто работаете в режиме многозадачности.

Отметьте, что чёткий алгоритм ваших действий помогает оптимизировать время приготовления блюд, что положительно влияет на обслуживание при полной посадке зала.

Пример:

Владею техниками работы с тестом, мясом, рыбой, являюсь автором более ста рецептов салатов и горячих блюд. Могу грамотно организовать работу на кухне, разбираюсь в специфике работы холодного и горячего цеха. Отдаю предпочтение азиатской и европейской кухне.

Правила заполнения раздела «Контакты»

Обязательно пропишите в бланке свой номер мобильного телефона и контакты в мессенджерах (Вайбере, Телеграме и т.д.).

Пример контактных данных:

Телефон:
+7 800 123-45-67
Email:
[email protected]
Skype:
PovarofMyresume

Не обязательно, но желательно оставить ссылку на профиль Инстаграм, ФБ, особенно если там есть фото ваших авторских блюд или другая интересная для работодателя информация.

Заключение

Претендуя на должность повара-универсала, соискатель должен отобразить в своем резюме ряд обязательных профессиональных навыков и личностных качеств. Прежде всего, потенциальный работодатель должен понять, что кандидат владеет множеством разнообразных кулинарных техник, знает классические и может разработать авторские рецепты, сумеет справиться с персоналом на кухне (если будет выполнять обязанности су-шефа или шеф-повара).

Соискатель на должность повара-универсала должен быть выносливым, пунктуальным, коммуникабельным, ответственным, исполнительным и организованным – такие показатели помогают качественно справляться с работой на протяжении всей смены (8-12 часов).

Резюме повара, образец которого был рассмотрен в статье, иллюстрирует правильное размещение информации в соответствии с её значимостью. Документ можно скачать

на сайте и взять его с собой на собеседование. Анкета, составленная с учетом указанных правил, обязательно обеспечит соискателю должный отклик и поможет найти работу в соответствии с заявленными требованиями.

Резюме шеф-повара

Нижеприведенный образец резюме повара поможет Вам составить собственное резюме, которое следует лишь заполнить своими данными и затем можно смело отправлять потенциальному работодателю вместе с сопроводительным письмом.

Профессиональные ключевые навыки повара для резюме

знание вкусовых качеств блюд;
знание кухонь мира;
знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
навыки открытия кухни с нуля;
знание технологического оборудования;
навыки подбора и обучения персонала;
навыки приготовления различных блюд;
умение оформлять блюда.

Образец резюме шеф повара

Иванов Юрий Алексеевич
Дата рождения: 09.09.1981 г.
Адрес проживания: г. Москва, ул. Академика Александрова, 87, кв. 19
Телефон: моб. (903) 978-47-56
e-mail: [email protected]

Цель: получение работы шеф-повара ресторана, гостиничного комплекса.

Опыт работы: май 2011 г.– настоящее время – шеф-повар, ресторан «Эрмитаж», г. Москва.

Функциональные обязанности:

организация технологических процессов на кухне;
поиск поставщиков продукции;
закупка оборудования;
контроль качества продуктов;
разработка меню;
ведение документации.

февраль 2009 г.– апрель 2011 г. – шеф-повар, ресторан «Пикколо», г. Москва.

Функциональные обязанности:

открытие ресторана с нуля;
поиск и обучение персонала;
управление персоналом кухни;
организация технологических процессов на кухне;
контроль качества продукции;
работа с поставщиками продукции;
ведение отчетной документации.

октябрь 2007 г.– январь 2009 г. – помощник шеф-повара, кафе «Фортуна», г. Москва.

Функциональные обязанности:

замещение шеф-повара в его отсутствие;
приготовление блюд;
координация работы поваров;
управление ценообразованием;
управление материально-техническим снабжением.

октябрь 2006 г.– сентябрь 2007 г. – повар, ресторан «Каприссио», г. Москва.

Функциональные обязанности:

классическое приготовление блюд.

Образование:

2001-2006 гг. — Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ), товаровед-эксперт;
1998-2000 гг. — СПТУ 189, г. Москва, повар.

Дополнительное образование:

февраль 2010 г. — работа и практика с шеф-поваром Антонио Руис, г. Москва;
ноябрь 2007 г. — школа кондитеров В. Кандульского, г. Познань, Польша.

Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.

Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.

Рекомендации будут предоставлены по требованию.

Резюме: Повар горячего цеха, Повар холодного цеха, Повар-универсал — 34 года

Постоянная работа, от:: 40 000 руб/мес

Подработка, от:: 2 500 руб/смена

арсик, 34 года

Повар горячего цеха, повар холодного цеха, повар-универсал

Разряд повара: 4 разряд

Специализация на кухне: Европейская

Знание кухонь: Европейская, русская, японская

Знание программ: R-keeper

Санитарная книжка: Имеется

Профессиональный опыт

крк резиденция Шеф-повар c июня 2011 по август 2013: — Приготовление холодных,горячих блюд,и закусок.
— приготовление салатов
— Приготовление десертов
— Приготовление соусов
-Составление инструкционно-тех. И калькуляцонных карт.
— Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов, фуршетов, выездные мероприятия
Профессиональные навыки
Управление персоналом‚ обучение персонала‚ разработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ снятие остатков‚ приготовление блюд (VIP-уровень)‚ закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ выездные мероприятия‚ умение работать в команде, отчетность.Опыт работы с крупными фуршетами.

ресторан поплавок Повар-универсал c мая 2009 по март 2010: Приготовление блюд по меню.Отдача и контроль.
— Приготовление холодных
блюд. горячих блюд,и закусок.
— приготовление салатов
— Приготовление десертов
— Приготовление соусов
— Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов, фуршетов, выездные мероприятия
Профессиональные навыки
обучение персонала‚контроль за качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков‚ приготовление блюд (VIP-уровень)‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ выездные мероприятия‚ умение работать в команде,
Заказ продукции,
Разработка меню совместно с шеф-поваром

ресторан планета суши Повар-универсал c декабря 2005 по май 2006: — Приготовление холодных,горячих блюд,и закусок.
— приготовление салатов
— Приготовление десертов
— Приготовление соусов
— Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов,
Профессиональные навыки
‚ обучение персонала‚ контроль за качеством блюд‚ снятие остатков‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚умение работать в команде,

рыболовно-охот. база night-flyght Повар-универсал c марта 2005 по декабрь 2005: Приготовление блюд по меню
Отдача и контроль блюд.
Заказ продукции, контроль качества приходящей продукции.
Разработка мЗаготовка продуктов к работе
Снятие остатков
Оформление и отдача готовых блюд в соответствии с требованиями mеню совместно с шеф-поваром

Образование, повышение квалификации

Учебное заведение:

Название учебного заведения: астраханское проф.училище-№28

Факультет, специальность: повар

Год окончания: 2005

Личная информация

Дата рождения: 2 марта 1987

Пол: Мужской

Образование: Высшее

Гражданство: Россия

Город рождения: респубика калмыкия

Проживание: Москва

Контактная информация
и другие возможности
доступны только работодателям.

Резюме помощник повара образец — Резюме — Шаблоны примеры

Образец резюме повара

Работа повара разнообразна, она требует творческого подхода и любви к делу. В резюме на эту должность вы должны показать, что владеете не только техникой приготовления блюд, но и умеете пофантазировать. Образование в этой сфере важно для того, чтобы знать санитарные нормы, правила техники безопасности, правильно выбрать овощи и мясо, провести первичную обработку сырья. Конечно, чтобы заполучить эту работу вам необходимо будет удивить работодателя приготовленным блюдом, но чтобы попасть на собеседование нужно изначально произвести впечатления своим резюме. Сделайте акцент на том, что вы творческий человек, любите свою работу, получаете удовольствие занимаясь любимым делом, обладаете тонким вкусом, умеете красиво оформить и преподнести кушанье.

Скачать образец резюме повара:

Моб. телефон: +3 (000) 000 00 00

E-mail: titar16028000@gmail. com

Цель: Замещение должности повара.

— внесение изменений в ассортимент меню

— участие в переучётах.

Профессиональные навыки:

— Умение пользоваться кухонным оборудованием

— Знание вкусовых особенностей различных блюд

— Навыки приготовления различных блюд

Образец резюме повара

Профессиональные ключевые навыки повара для резюме

знание вкусовых качеств блюд

знание кухонь мира

знание правил ценообразования и калькуляции блюд

знание правил хранения продуктов

навыки открытия кухни с нуля

знание технологического оборудования

навыки подбора и обучения персонала

навыки приготовления различных блюд

умение оформлять блюда.

Образец резюме шеф повара

Тихонов Юрий Алексеевич

Дата рождения: 09. 09.1981 г.

Адрес проживания: г. Москва, ул. Академика Александрова, 87, кв. 19

Телефон: моб. (903) 978-47-56

e-mail: [email protected]

Цель: получение работы шеф-повара ресторана, гостиничного комплекса.

Опыт работы: май 2011 г.- настоящее время — шеф-повар, ресторан Эрмитаж, г. Москва.

Функциональные обязанности:

организация технологических процессов на кухне

поиск поставщиков продукции

закупка оборудования

контроль качества продуктов

разработка меню

ведение документации.

февраль 2009 г.- апрель 2011 г. — шеф-повар, ресторан Пикколо, г. Москва.

Функциональные обязанности:

открытие ресторана с нуля

поиск и обучение персонала

управление персоналом кухни

организация технологических процессов на кухне

контроль качества продукции

работа с поставщиками продукции

ведение отчетной документации.

октябрь 2007 г.- январь 2009 г. — помощник шеф-повара, кафе Фортуна, г. Москва.

Функциональные обязанности:

замещение шеф-повара в его отсутствие

приготовление блюд

координация работы поваров

управление ценообразованием

управление материально-техническим снабжением.

октябрь 2006 г.- сентябрь 2007 г. — повар, ресторан Каприссио, г. Москва.

Функциональные обязанности:

классическое приготовление блюд.

2001-2006 гг. — Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ), товаровед-эксперт

1998-2000 гг. — СПТУ 189, г. Москва, повар.

Дополнительное образование:

февраль 2010 г. — работа и практика с шеф-поваром Антонио Руис, г. Москва

ноябрь 2007 г. — школа кондитеров В. Кандульского, г. Познань, Польша.

Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.

Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.

Рекомендации будут предоставлены по требованию.

Образец резюме — повар — универсал

Старший повар смены

с 11.2011 по наст. время

Караоке-ресторан «Звезды Бродвея», Симферополь, ул. Кирова, 36

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Контроль качества приготовленных блюд

Шеф-повар

с 10.2009 по 10.2011 (2 года)

Кафе-ресторан «Черная Жемчужина» Южный берег Крыма пгт. Канака

Организация непрерывной работы кухни

· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

Шеф-повар

с 09.2009 по 03.2010 (6 месяцев)

Кафе «Вегас» Московская область, Домодедово, Константиновская фабрика ул. 20,

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

· Составление заказов на продукцию

· Проведение инвентаризации остатков продукции

· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок

с 02. 2007 по 05.2009 (2 года 3 месяца)

Кафе «Платан» Симферополь ул. К. Либкнехта, 14

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

· Составление заказов на продукцию

· Проведение инвентаризации остатков продукции

Шеф-повар

с 02.2006 по 03.2007 (1 год 1 месяц)

Кафе «Царское подворье» г. Симферополь, ул. Шмидта, 4/19

·Организация непрерывной работы кухни

· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

· Обучение и аттестация сотрудников кухни

· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности

· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил

· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок

· Составление графиков выхода поваров на работу.

· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж

· Составление заказов на продукцию, проведение закупок

· Проведение инвентаризации остатков продукции

· Составление и контроль выполнения бюджета кухни.

Ревизор общественного питания

с 01.2005 по 06.2005 (5 месяцев)

ЧП «Оптово-розничная торговая компания»

•Разработка и составление технологических и калькуляционных карт на основании изучения потребительского спроса и актов контрольных отработок.

•Контрольно — ревизионная работа на предприятии.

•Проведение бракеража готовой продукции

Зав. производством

с 01.2005 по 06.2005 (5 месяцев)

Бар-ресторан «Папарацци» г. Симферополь, ул. Гоголя, 7

·Организация непрерывной работы кухни

Профессиональные навыки

•владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.)

•умение разбираться в качестве и свежести продуктов

•владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов

•знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания

•умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала

•самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения

•изобретение новых блюд (эксклюзивов от шеф-повара)

• умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность

•организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех. карты.

Личные качества:

Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.

Шаблон Резюме Повара

Ресторан Trattoria Italiana, Парма, Италия

Повар

Должностные обязанности:

• Приготовление различных видов итальянских блюд: супы, пицца, ризотто, мясо, паста, лазанья и другое.

Повар

Должностные обязанности:

• Приготовление европейской, итальянской и индийской блюд

Другие обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.

• Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков.

• Работа с поставщиками продуктов питания.

• Организация и контроль процесса введения нового меню,

• Формирование команды сотрудников на кухне,

• Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.

Главная Образец характеристики Характеристика помощника юриста образец

23 мая 2015 года

Ответственность за отсутствие индивидуальной контрольной книжки водителя Есть ли. Вся новость

Всегда нужно было идти в отдел кадров с характеристикой. Многим приходилось. Вся новость

Устав общества с ограниченной ответственностью (ООО) Главным документом ООО является устав. Процедура создания и регистрации. Вся новость

Характеристика помощника юриста образец

В документообороте в наш обиход вошло непривычное понятие как рекомендация в виде письма. Найдите образец, который сохранит время изготовления качественного документа В бытность СССР рекомендацию гаранта заменяла привычная характеристика. Когда необходимо было устраиваться на работу, или занять ответственную должность. Сейчас характеристики опять называют рекомендательным письмом. Есть разница запрашивать характеристику, совсем иное предоставить. Как правило была необходима характеристика. Каждому приходилось сталкиваться с документом как характеристика.

Образец характеристики резюме юриста. резюме юриста пример

Содержание

Образец резюме помощника юриста, юриста
Скачать резюме юриста

При написании характеристики или резюме юриста, юрисконсульта, помощника юриста, помимо образования и опыта работы, должное внимание следует уделить ключевым навыкам и личным качествам.

Профессиональные ключевые навыки юриста для резюме

знание законодательства

навыки ведения договорной работы

навыки ведения переговоров

навыки ведения полного правого обеспечения деятельности компании

навыки ведения претензионно-исковой работы

навыки комплексного юридического сопровождения деятельности компании

навыки представления интересов компании в различных инстанциях

навыки составления различных юридических документов.

Личные профессиональные качества юриста для резюме

аналитические способности

внимательность

доброжелательность

инициативность

интеллектуальное развитие

исполнительность

коммуникабельность

логическое мышление

наблюдательность

обязательность

ответственность

принципиальность

стремление к личностному росту и развитию

стрессоустойчивость

уверенность

усидчивость

честность

эмоциональная устойчивость.

Чтобы написать эффективное резюме, правильно и четко предоставить все данные, воспользуйтесь приведенным ниже примером резюме юриста.

Образец резюме помощника юриста, юриста

Савельев Юрий ИвановичДата рождения: 13.12.1985 г.Адрес проживания: г. Москва, ул. Светлова, 67, кв. 134Телефон: (903) 124-54-85e-mail: [email protected]

Цель: соискание должности юриста.

Опыт работы: ноябрь 2010 г. — наст. время — юрисконсульт, ООО Атмосфера. Сфера деятельности: производство и оптовая продажа сельскохозяйственной продукции.

Функциональные обязанности:

разработка договоров

подготовка, визирование актов правового характера

участие в подготовке юридических заключений

консультация персонала по правовым вопросам.

Достижения:

унификация договоров, оптимизация процесса их согласования.

сентябрь 2007 г. — октябрь 2010 г. — помощник юриста, ООО Росинка. Сфера деятельности: оптовая продажа безалкогольных напитков.

Функциональные обязанности:

разработка проектов юридических документов

мониторинг законодательства, подготовка аналитических справок

ведение учета юридических документов

решение юридических вопросов с органами местного самоуправления, судебными органами.

Образование: 2002-2007 гг. Институт международной торговли и права (ИМТП), специальность: юриспруденция, диплом специалиста.

Профессиональные навыки: опытный пользователь ПК: MS Word, MS Excel, Internet, Консультант Плюс, Гарант, знание законодательства.

Личные качества: ответственность, инициативность, внимательность, усидчивость, логическое мышление, аналитические способности.

Рекомендации будут предоставлены по требованию.

При написании резюме на работу юриста Вы можете выбрать понравившийся шаблон резюме, также Вам может понадобиться информация Как составить резюме.

Отправляя резюме работодателю по электронной почте либо по факсу, не забудьте составить сопроводительное письмо. Также можете приложить рекомендательное письмо — это поможет увеличить Ваши шансы на трудоустройство.

Скачать резюме юриста

Скачать образец резюме юриста в формате doc (word) 44.5 KBОбразец резюме юриста проверен на актуальность 03.01.2013Поделиться: Похожие статьиПрофессиональные навыки в резюмеНавыки и умения для резюме Наряду с личными качествами соискателя составляющей резюме являются ключевые навыки. Резюме студентаРезюме студента При поиске первой работы во время обучения в ВУЗе или сразу после его окончания перед.

Резюме повараРезюме шеф-повара Нижеприведенный образец резюме повара поможет Вам составить собственное резюме, которое. Сопроводительное письмо к резюмеОбразец сопроводительного письма к резюме Сопроводительное письмо к резюме — это документ, в котором можно в более свободной.

Образец резюме на должность помощника юриста

Помощник юриста – стартовая, но престижная должность для выпускника юридического высшего заведения. В Резюме на должность помощника юриста стоит указать о навыках работы с архивами, базами данных и другими источниками информации.

Для выполнения поручений юриста необходимо такое качество как исполнительность. Помощник юриста должен ежедневно изучать и анализировать нормативные документы. Стоит отметить в резюме на должность помощника юриста, что вам свойственны такие качества как ответственность, пунктуальность и внимательность.

Образец резюме на должность помощника юриста

РЕЗЮМЕ

Днепропетровск, ул. Мирная 10, кв. 10 / тел. (066) 999-99-99/

e-mail _______________

Анна Юрьевна Мишакина

ЦЕЛЬ: получить работу помощника юриста.

ОПЫТ РАБОТЫ

ООО “Мастер”

октябрь 2002 года – наст. время, должность Старший менеджер по продажам

март 2001 года– сентябрь 2002 года, должность Помощник менеджера

Должностные обязанности:

подготовка первичных документов

прием телефонных звонков

встреча клиентов

ЧП “Компакт”

июль 1999 года – октябрь 2000 года, должность Секретарь на телефоне

прим телефонных звонков и факсов

выполнение поручений руководителя и т.п.

Источники: master-rezume.com, working-papers.ru, 7resume.ru, www.job-rb.ru, pozovsud.com.ua

образцы резюме шеф-повара и универсала. Примеры ключевых навыков и обязанностей для устройства на работу

Важный этап трудоустройства повара заключается в демонстрации собственных способностей. Однако получить приглашение на собеседование людям этой профессии удается не всегда. Причина тому некорректно составленное резюме, которое никак не зацепило внимание работодателя.

Основные правила

Согласно юридическому законодательству резюме может иметь самую разную форму и содержать в себе любые данные, ведь никаких нормативов для этого документа не существует. Но на практике все выглядит несколько иначе. Любое резюме имеет успех, если при его составлении руководствоваться негласными правилами делопроизводства. В целом принцип создания эффективного резюме предполагает следование структуре и соблюдение стилистики документа. А вот содержание каждой части презентационного документа зависит от профессии.

Структура резюме – расположение разных частей презентационной информации в определенном порядке. Следуя ему, получится составить эффективный документ, который поможет в короткие сроки получить новую работу.

Обязательное условие любого документа – указать его правильное наименование. Все разделы следует заполнять грамотно и честно.

Личные данные. В этом разделе указывается Ф. И. О. соискателя, возраст, адрес, семейное положение и контакты для связи.
Целевое назначение. Здесь важно указать интересующую должность.
Образование. Данный раздел следует наполнить информацией об учебных заведениях, курсах, семинарах.
Опыт работы. В этом блоке необходимо перечислить рабочий стаж, указанный в трудовой книжке. Обязательное условие – обратный порядок. Говоря простыми словами, в начале списка стоит последнее место работы, соответственно, в конце перечня окажется первый рабочий опыт.
Профессиональные навыки. В этой части резюме соискателю следует расписать собственные знания и умения.
Личные качества. Раздел должен содержать положительные стороны характера соискателя.
Дополнительные сведения. В данном блоке соискатель может проявить фантазию. Ведь именно здесь можно рассказать о себе в кратком изложении, поведать потенциальному руководителю о собственных интересах и предпочтениях. Однако эта часть резюме также предполагает необходимость коснуться рабочих моментов. Например, можно указать информацию о знании иностранных языков, поставить пометку о готовности к командировкам. Эти показатели весьма значимы для большинства работодателей.
Для соискателя на должность повара крайне важно иметь несколько рекомендательных писем от прежних работодателей.

Отдельной частью эффективного резюме является наличие фотографии соискателя. Специалисты по подбору персонала настоятельно рекомендуют соискателям, желающим получить должность, связанную с обслуживанием клиентов, прикладывать к резюме фотоснимок. Однако для повара этот факт неоднозначен. Рядовые сотрудники кухни любого заведения не общаются с клиентом. Исключением являются места, где практикуется приготовление пищи на глазах у клиентов.

Другое дело – должность шеф-повара ресторана. Человек на этой позиции должен иметь презентабельный внешний вид. Ведь для особых гостей именно шеф-повара делают личные презентации новых блюд. По этой причине специалисты по подбору персонала не только изучают опыт работы человека, но и знакомятся с его внешними данными, представленными на фотографии. Главное, чтобы изображение было качественным. Однако сотрудники отдела кадров отмечают, что соискатель на должность повара не должен прилагать фотографию с паспорта. Такие персоны, наоборот, пугают и отталкивают. Истинный мастер кухонного производства должен выглядеть опрятно, слегка улыбаться, приветствуется даже неформальный стиль одежды. Эти особенности говорят о самоорганизации человека, что высоко ценится работодателями.

Немаловажный фактор эффективного резюме – правильное оформление текста. При составлении презентационного документа необходимо соблюдать деловую стилистику. Размер резюме не должен быть более 2-х страниц. В некоторых разделах придется сделать некоторые сокращения.

Важно придерживаться текстового единообразия, идентичный отступ и способ выделения разделов, одинаковый шрифт. Но самое важное, чтобы готовый текст не имел грамматических ошибок.

Сопроводительное письмо

Основная задача данного документа заключается в привлечении внимания специалиста по подбору кадров. Содержание сопроводительного письма должно соответствовать общепринятым нормам делового общения. Креативный подход и небольшая шутка в сопроводительном письме будут уместны для людей, желающих работать в творческом направлении. С другой стороны, должность повара являет собой кулинарное искусство, где приготовленные блюда должны быть не только вкусными, но и красиво составленными на тарелке. А значит, у работника должна присутствовать творческая жилка, рассказать о которой поможет сопроводительное к резюме письмо, текст которого немного отступает от деловой стилистики.

При составлении сопроводительного письма важно корректно обратиться к адресату. Например, «добрый день, Елена» или же «уважаемый Антон Игоревич». В случае отсутствия данных сотрудника компании, занимающегося подбором персонала, следует воспользоваться стандартной формулировкой вежливого приветствия. Например, «уважаемые дамы и господа». В сопроводительном письме важно указать источник информации об открытой вакансии. Будь то друг или объявление на странице компании в социальной сети либо знакомый, уже работающий в этой фирме.

Далее в тексте сопроводительного письма должна указываться его суть. Несколькими простыми предложениями соискатель должен рассказать, почему хочет работать именно в выбранной компании. Немаловажно подкрепить суть текста своим умением, знаниями и достижениями. Например: «Мой опыт работы на должности повара составляет 5 лет. На последнем месте работы мне удалось создать несколько образцов кулинарного изыска, которые стали фирменными блюдами кафе. Работа в вашем ресторане привлекает меня возможностью стать частью дружного сплоченного коллектива и вместе создавать новые кулинарные шедевры для наших клиентов». В конце сопроводительного письма важно указать на готовность приехать на собеседование и ответить на возникшие к резюме вопросы. Оставить свои данные и указать номер для связи.

Как составлять?

Резюме – официальный документ, который должен содержать только правдивую информацию. Ведь некоторые руководители, прежде чем пригласить соискателя на собеседования, могут проверить данные из предоставленного резюме. И если вдруг что-то окажется неверным, наверняка отправят документ в мусорное ведро.

Но самое неприятное, что информация об обмане может дойти до всех рестораторов города, из-за чего человек не сможет быстро найти работу.

Имя и контактные данные

Важная часть резюме, в которой нельзя допустить ни одной ошибки. Соискатель, претендующий на должность повара, в самом начале документа должен предоставить о себе корректную информацию, а именно: Ф. И. О., адрес проживания и способы связи, например, номер мобильного и электронная почта. В качестве дополнительной информации можно указать адрес страницы социальной сети, где выложены фотографии готовых блюд.

Опыт работы, умения

Этому разделу важно уделить особое внимание. В нем указывается трудовой стаж повара, список мест, где ранее работал соискатель, в обратном хронологическом порядке. Обязательно указывается наименование предприятия, занимаемая должность и исполняемые функции. При этом описывая должностные обязанности, необходимо указывать лишь основные моменты, не вдаваясь в мелкие нюансы. Потенциальный босс должен сразу понимать, какими техниками и навыками кулинарного мастерства владеет его будущий повар.

Владельцы крупных кафе и престижных ресторанов обращают внимание на креативность соискателя, что должно отражаться в тексте резюме. Однако очень сложно приходится молодым поварам, не имеющим опыта работы. Их главная задача – привлечь внимание работодателя ярко выраженным желанием учиться и развиваться.

Образование

Этот раздел предполагает указание профильного образования, а также курсов повышения квалификации и любой другой информации касательно образования. Здесь же необходимо упомянуть о знании иностранных языков. Эти данные повышают эффективность резюме и говорят о компетентности будущего работника.

На сегодняшний день повара имеют разную квалификацию, что также важно отразить в презентационном документе. Например, повар-универсал является рядовым сотрудником кухни. Для человека данной профессии достаточно иметь профильное образование и минимальный опыт работы даже помощником повара. А вот шеф-повар престижного ресторана должен иметь профильное образование, дополнительное обучение на заграничных курсах, стажировки мирового масштаба. Очень важно, чтобы шеф-повар регулярно посещал мастер-классы по созданию новых блюд и имел большой опыт работы в общепите высокого уровня.

Личные качества

Повар – серьезная профессия, которая требует от кандидатов умения следовать должностным инструкциям, проявляя при этом творческий подход. Намекнуть на это качество помогут такие характеристики, как:

аккуратность;
исполнительность;
организованность;
умение работать в команде;
творческий подход к работе;
трудолюбие;
выносливость;
стрессоустойчивость.

Профессиональные навыки

Основной задачей любого резюме является грамотное предоставление информации работодателю о профессиональных качествах соискателя. В качестве ключевых навыков повара можно указать основные функции, которые приходилось выполнять на предыдущих местах работы. И речь идет не только о должностных обязанностях.

В целом каждая отдельная квалификация повара имеет ряд отличий. Для примера: в резюме поваров китайской и грузинской кухни крайне важно иметь отметки о прохождении курсов по съедобным травам, которыми следует дополнять блюда.

Сушист должен рассказать в резюме о наличии собственных рецептов, которыми он готов поделиться. И все же главным требованием работодателей к соискателям, будь то домашний повар, судовой, старший или младший помощник повара, является достаточный стаж и нестандартный подход к работе. Только успешные варианты презентационных документов позволяют соискателю приблизиться на шаг к интересуемой должности.

Подтвердить информацию из данного раздела резюме можно даже на собеседовании. Достаточно предложить потенциальному боссу обновленный вариант меню, соответствующий концепции заведения.

Хобби и увлечения

Раздел резюме, позволяющий рассказать о себе личную информацию. Именно здесь можно рассказать об интересах и хобби, соответствующих профессии. Однако не всегда повар интересуется книгами по кулинарии или оригинальными способами оформления тортов. Повар-мужчина наверняка в выходной день отправляется на рыбалку, а повар-женщина с удовольствием занимается шопингом. И не стоит об этом умалчивать. Любимое занятие во многом характеризует соискателя.

Для примера предлагается рассмотреть несколько интересных вариантов хобби, встречаемых в эффективных резюме.

Спорт – необязательно экстремальные виды. Речь может идти о танцах или шахматах.
Музыка – возможно, фанатический интерес к определенному исполнителю, или любовь к самостоятельному созданию мелодий.
Охота и рыбалка.
Прикладное искусство.
Литература.
Дом, сад и огород.

Такие личные интересы выглядят вполне приемлемо. Исходя из предпочтений соискателя, работодатель сможет составить примерный образ потенциального сотрудника.

Дополнительная информация

Данный раздел предполагает наличие особой информации. Например, о личных достижениях в кулинарном искусстве или создании уникальных рецептов, ставших коронными блюдами престижных мест общественного питания.

Чего не нужно писать?

При составлении эффективного резюме многие соискатели допускают массу серьезных ошибок. А людям, находящимся в поиске должности повара, допускать даже минимальные оплошности в тексте недопустимо. Не следует упоминать в документе некоторые факты:

нельзя указывать в резюме информацию о наличии вредных привычек;
не стоит наполнять презентационный документ лишними данными, например, вес, рост, данные родных;
не стоит оставлять отметки о проблемах с законом;
указывать причину увольнения с предыдущих мест работы неуместно;
в резюме можно указать требования к новому месту работы, но не стоит переусердствовать.

Образцы

Далее предлагается рассмотреть идеальные модели резюме на должность повара. Скромный, но эффективный образец резюме, способный даровать новую работу.

Как правильно написать резюме образец на работу поваром

Образец резюме повара

Нижеприведенный образец резюме повара поможет Вам составить собственное резюме, которое следует лишь заполнить своими данными и затем можно смело отправлять потенциальному работодателю вместе с сопроводительным письмом.

Профессиональные ключевые навыки повара для резюме

знание вкусовых качеств блюд;
знание кухонь мира;
знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
навыки открытия кухни с нуля;
знание технологического оборудования;
навыки подбора и обучения персонала;
навыки приготовления различных блюд;
умение оформлять блюда.

Образец резюме шеф повара

Тихонов Юрий Алексеевич

Дата рождения: 09.09.1981 г.

Адрес проживания: г. Москва, ул. Академика Александрова, 87, кв. 19

Телефон: моб. (903) 978-47-56

Цель: получение работы шеф-повара ресторана, гостиничного комплекса.

Опыт работы: май 2011 г.– настоящее время – шеф-повар, ресторан «Эрмитаж», г. Москва.

организация технологических процессов на кухне;
поиск поставщиков продукции;
закупка оборудования;
контроль качества продуктов;
разработка меню;
ведение документации.

февраль 2009 г.– апрель 2011 г. – шеф-повар, ресторан «Пикколо», г. Москва.

открытие ресторана с нуля;
поиск и обучение персонала;
управление персоналом кухни;
организация технологических процессов на кухне;
контроль качества продукции;
работа с поставщиками продукции;
ведение отчетной документации.

октябрь 2007 г.– январь 2009 г. – помощник шеф-повара, кафе «Фортуна», г. Москва.

замещение шеф-повара в его отсутствие;
приготовление блюд;
координация работы поваров;
управление ценообразованием;
управление материально-техническим снабжением.

октябрь 2006 г.– сентябрь 2007 г. – повар, ресторан «Каприссио», г. Москва.

2001-2006 гг. — Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ), товаровед-эксперт;
1998-2000 гг. — СПТУ 189, г. Москва, повар.

февраль 2010 г. — работа и практика с шеф-поваром Антонио Руис, г. Москва;
ноябрь 2007 г. — школа кондитеров В. Кандульского, г. Познань, Польша.

Рекомендации будут предоставлены по требованию.

Повар — великолепная работа, позволяющая человеку раскрыть свою уникальность, проявить потенциал и добиться высот на профессиональном поприще. Что бы пройти весь путь от помощника до шефа ресторана, нужно немало работать над своими навыками, пополнять копилку знаний и постоянно стремиться продемонстрировать миру свои умения, хоть это и будет сложно. Но любой длинный и тяжелый путь начинается с одного маленького шага, так давайте заложим фундамент будущего успеха с написания качественного и полноценного резюме для удивительной должности повара.

На этой странице вы найдете полезные советы и рекомендации по составлению резюме повара, а также, скачать готовый шаблон в низу страницы, заполнить исходи из наших рекомендаций и устроиться на хорошую работу в популярный ресторан. Сразу советуем подготовить пройденную медицинскую книжку и документы о профильном образовании.

Образование — для хорошей должности нужно, не только, обладать соответствующими знаниями, но и иметь свидетельство подтверждающее данный факт. Необязательно иметь профильное образования, в некоторых случаях можно пройти поварские курсы или иметь хороший опыт работы, иногда этого будет достаточно.
Медицинское обследование — позаботьтесь о санитарной книжке! Пройдите медицинское обследование заранее, что бы сэкономить свое время и нервы в будущем. Наличие пройденной книжки сыграет вам на руку, если работник нужен срочно!
Спецодежда — в некоторых заведениях вам выдадут фирменную одежду, либо сделают на заказ, но в основном вы будете работать в личной, как минимум, поначалу. Заранее подготовьте форму, приведите её в рабочее состояние — такое отношение вам зачтется наверняка.
Чистоплотность — важное требование! Не забывайте убирать и дезинфицировать рабочее место и инструменты, возвращать посуду на свои места.
Технологии приготовления — вы должны разбираться в особенностях и нюансах блюд, которые вы будете готовить, так же знать вкусовые качества продуктов и специй, время приготовления, вес и т. д.

Чтобы быстрее ознакомится с меню, подачей и составом блюд — сделайте скан-копию или фотографию меню ресторана заранее, и тогда стажировка пройдет в несколько раз быстрее.

Опыт — без опыта работы на кухне, трудно устроиться на нормальную должность, но при желании можно получить вакансию помощника повара и научиться всем основным процессам. Если опыт есть, в резюме сделайте акцент на качество своих знаний и характеристику с прошлых мест работы.

Должностные обязанности

работника кухни

На кухне вам придется выполнять совершенно различные задания: следить за порядком, доводить блюда до вкуса, подготавливать продукты к обработке, помогать своим коллегам и ещё много других дел. В этом списке мы постарались перечислить основные обязанности повара, которые вам нужно выполнять, начиная со стажировки.

Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана.
Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям.
Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка.
Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены.

Если вы претендуете на более высокую и высокооплачиваемую должность, то и в обязанности будут входить более ответственные процессы:

Открытие заведения с нуля — это отличный шанс для старта профессиональной карьеры, но выпадает он не часто.
Разработка и доработка меню заведения.
Калькуляция блюд и составление технологических карт.
Обучение нового персонала и координация его работы.
Просчет необходимого количества продуктов и расходного материала, его закупка.

Чтобы достойная работа досталась проще, в резюме необходимо указать, что вы, непосредственно имеете контакты хороших и проверенных поставщиков качественного сырья, на особых условиях работы с вами. Если ресторан нуждается в сокращении издержек — они примут это во внимание.

Карьера, заработок и дополнительный доход

Карьера повара берет начало с получения профильного образования или прохождения курсов, либо с работы помощника повара или кухонного рабочего. Далее вы наполняете свой багаж знаний, различными рецептами и особенностями приготовления блюд. После помощника становитесь на ставку повара, потом старшего повара, начальника смены, су-шефа, и в последствии вы станете шеф поваром, а может и откроете свое заведение.

Средняя зарплата повара колеблется в районе 250 — 450$ в месяц, в зависимости от места работы. Шеф повар, в нормальном ресторане, зарабатывает от 1000$ месячной платы.

Так же возможен дополнительный и сверхурочный заработок: банкеты, индивидуальные заказы, подмена коллег, мастер классы…

Личные качества повара

Работа на кухне наделяет повара определенным списком качеств, которые по мере получения опыта постоянно развиваются. Если вы нацелены на должность кухонного работника, то наверняка, сумели приобрести основные из них:

Укажите в качествах, что вам нравиться готовить, что вы любите вкусную и полезную пищу, постоянно пробуете новые направления и развиваетесь в направлении кулинарии.

Умения и навыки для резюме повара

Уделите внимание этому пункту в резюме! Расположите информацию о своих навыках на первой странице и постарайтесь выделить самые важные свои знания и опыт, например:

Открывал ресторан с нуля, знаю все нюансы организации производства, документооборота и сокращения издержек при закупках.

Если ваш опыт не позволяет вам похвастаться серьезными навыками — всегда можно подать простые умения в выгодном для вас свете. Вот простой пример:

Обладаю отличным навыком быстрого приготовления горячих и холодных блюд, отменным вкусовым восприятием и сильным желанием работать в вашем ресторане.

Требования к стилю резюме

Приветствуется деловая стилистика. Основной акцент делается на приобретенный опыт, постарайтесь выделить его, как можно сильнее. Так же важно, как о вас отзываются прошлые работодатели и какие поручения и обязанности входили в вашу компетенцию. Список в порядке важности разделов:

Опыт повара
Обязанности на прошлых должностях
Рекомендации с прошлых мест работы
Образование
Достижения в профессиональной карьере

Не смотря на то, что образование не является главным критерием отбора поваров, все же преимущество отдается кандидатам с профильными знаниями.

Как составить резюме повара?

Резюме не должно превышать одной страницы А4. В случае, когда у вас очень богатый опыт, либо работодатель требует подробного резюме — допускается объем в два листа А4. Но весь акцент внимания делается на лицевую страницу.

Фотография — Для повара не обязательна, за исключением требования о её наличии. Но если вам действительно хочется получить эту должность — позаботьтесь о наличии качественной, профессиональной фотографии в вашем резюме.

Личные данные — самый понятный пункт, о котором много слов можно и не говорить, но все же, есть некоторые моменты и правила, которых стоит придерживаться, чтобы не допустить промах на самом простом разделе.

Цель — пункт характеризует вас в лице работодателя! Желательно, дотошно отобрать информацию, которую вы намерены указать в этой графе. Благодаря разделу «цель» в резюме, можно продемонстрировать свою кандидатуру в выгодном свете.

Опыт работы — предназначен для ознакомления с вашими обязанностями и должностями на предыдущих местах работы. Подробно расскажите о самых ответственных поручениях, которые вы выполняли.

Образование — может сыграть решающую роль для утверждения вас на желаемую должность, но в некоторых случаях на решение повлияет квалификация и опыт. правильно заполненный раздел об образовании покажет начальнику, что вы действительно знающий свое дело человек.

Достижения на прошлых местах — Опишите свои личные победы или опыт несколькими словами. Что важно вашему работодателю? Насколько вкусные блюда, или как быстро их отпускают? Возможно вы владеете уникальной методикой приготовления соуса или учились у знаменитого повара… Подумайте!

Образец резюме повара

Конечно, чтобы заполучить эту работу вам необходимо будет удивить работодателя приготовленным блюдом, но чтобы попасть на собеседование нужно изначально произвести впечатления своим резюме. Сделайте акцент на том, что вы творческий человек, любите свою работу, получаете удовольствие занимаясь любимым делом, обладаете тонким вкусом, умеете красиво оформить и преподнести кушанье.

Скачать образец резюме повара:

Титаренко Роман Викторович

Моб. телефон: +3 (000) 000 00 00

Цель: Замещение должности повара.

сентябрь 1997 г. – июнь 2000 г. Профессионально-техническое училище №19, отделение кулинарии, специальность – «повар» (дневное отделение).

июль 2000 г. – октябрь 2003 г. Клуб «Европа» г. Ялта.

— контроль закупки барной продукции,

— работа с кассовым аппаратом.

январь 2004 г. – август 2007 г. Кафе-бар «Уют» г. Киев

— помощь в приготовлении блюд;

— уборка рабочего места;

август 2007 г. – июль 2012 г. Ресторан «Кармен» г. Киев

— внесение изменений в ассортимент меню;

— участие в переучётах.

— Умение пользоваться кухонным оборудованием;

— Знание вкусовых особенностей различных блюд;

— Навыки приготовления различных блюд;

— Умение оформлять приготовленные блюда;

— Владение языками: русский и украинский языки свободно; английский – базовый.

Исполнительность, ответственность, умение работать в команде, любовь к кулинарии, творческий подход, чистоплотность, отсутствие вредных привычек, организованность, хорошая память.

Пример резюме повара

Иванов Иван Иванович

Пол: Мужской
Дата рождения: 7-Февраль-1984
Семейное положение: Состою в браке
Дети: Есть
Страна: Россия
Область: Московская область
Город: Зеленоград
Адрес: ул. Пушкина, д. 21
Тел: 7 (495) 777 ХХ ХХ
Email: ivanoviiХХ@yandex.ru

Стрессоустойчивость
быстрая обучаемость
лидерские качества
ответственность
аккуратность
умение работать в команде

Получение должности шеф-повара ресторана

Претендую на должность Повар

Специализация — Координация работы кухонного персонала
Отрасли — Рестораны, питание
Опыт работы — Более 5 лет
Занятость — Постоянная
График — Сменный
Желаемая зарплата — 50000 Российский рубль

Знание кухонь мира
особенностей вкусовых качеств блюд каждой из них
опыт подбора и обучения персонала ресторана
умение оформлять блюда
знание правил калькуляции блюд
Знание английского и итальянского языков
водительские права категории BC
опытный пользователь ПК

СПТУ №105, г.

Зеленоград, повар

Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП)

Факультет — Товароведение и общественное питание
Специальность — Повар

Дополнительное образование:

С: Июль 2008 По: Сентябрь 2008

С: Апрель 2010 По: Июнь 2010

С: Январь 2012 По: Март 2012

Прежнее место работы

По: Сентябрь 2014

ресторан «Двенадцать стульев», г. Москва

— поиск персонала
— обучение персонала кухни
— координация работы кухонного персонала
— работа с поставщиками продукции и контроль ее качества
— организация технологических процессов на кухне
— разработка меню
— ведение документации
— приготовление блюд

ресторан «Белиссимо», г. Зеленоград

Должность — помощник шеф-повара

— приготовление блюд
— координация работы поваров
— выполнение обязанностей шеф-повара в его отсутствие
— контроль качества продукции
— контроль работоспособности материально-технической базы кухни

Как правильно написать резюме образец на работу поваром

Ваше резюме повара должно быть грамотно оформлено, содержать не только интересную, но и актуальную информацию о вас.

Профессия повара наиболее востребована, ведь вкусно и с удовольствием поесть любят все. Сегодня развитие ресторанного бизнеса, сетей быстрого питания и закусочных во всем мире, вывели профессию повара на новый шаг ее развития.

Сейчас хороший повар, получивший отличное специальное образование, прошедший стажировку у мастеров и обладающий профессиональным способностями, по заработной плате может сравнится с менеджером крупного предприятия.

Излагайте все кратко, старайтесь приводить как можно большее количество фактов, подтверждающих, что вы именно тот человек, который должен занять эту должность.

При составлении резюме на работу по специальности повар, прежде всего следует учитывать что профессия имеет следующие разновидности: шеф-повар, повар-кондитер, повар-технолог, повар-кулинар и каждая из них предполагает указание специальных знаний и способностей.

Так же в своем резюме следует сделать ударение на специальное обучение, если таковое имеет место и подробно описать опыт работы по специальности.

Посмотрите типовой пример написания резюме повара

Примеры оформления успешных резюме

Образец резюме повара

Профессиональные ключевые навыки повара для резюме

знание вкусовых качеств блюд

знание кухонь мира

знание правил ценообразования и калькуляции блюд

знание правил хранения продуктов

навыки открытия кухни с нуля

знание технологического оборудования

навыки подбора и обучения персонала

навыки приготовления различных блюд

умение оформлять блюда.

Образец резюме шеф повара

Тихонов Юрий Алексеевич

Дата рождения: 09.09.1981 г.

Адрес проживания: г. Москва, ул. Академика Александрова, 87, кв. 19

Телефон: моб. (903) 978-47-56

Цель: получение работы шеф-повара ресторана, гостиничного комплекса.

Опыт работы: май 2011 г.- настоящее время — шеф-повар, ресторан Эрмитаж, г. Москва.

организация технологических процессов на кухне

поиск поставщиков продукции

закупка оборудования

контроль качества продуктов

разработка меню

ведение документации.

февраль 2009 г.- апрель 2011 г. — шеф-повар, ресторан Пикколо, г. Москва.

открытие ресторана с нуля

поиск и обучение персонала

управление персоналом кухни

организация технологических процессов на кухне

контроль качества продукции

работа с поставщиками продукции

ведение отчетной документации.

октябрь 2007 г.- январь 2009 г. — помощник шеф-повара, кафе Фортуна, г. Москва.

замещение шеф-повара в его отсутствие

приготовление блюд

координация работы поваров

управление ценообразованием

управление материально-техническим снабжением.

октябрь 2006 г.- сентябрь 2007 г. — повар, ресторан Каприссио, г. Москва.

классическое приготовление блюд.

2001-2006 гг. — Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ), товаровед-эксперт

1998-2000 гг. — СПТУ 189, г. Москва, повар.

февраль 2010 г. — работа и практика с шеф-поваром Антонио Руис, г. Москва

ноябрь 2007 г. — школа кондитеров В. Кандульского, г. Познань, Польша.

Рекомендации будут предоставлены по требованию.

Образец резюме повара

Скачать образец резюме повара:

Моб. телефон: +3 (000) 000 00 00

Цель: Замещение должности повара.

— внесение изменений в ассортимент меню

— участие в переучётах.

— Умение пользоваться кухонным оборудованием

— Знание вкусовых особенностей различных блюд

— Навыки приготовления различных блюд

Шаблон Резюме Повара

Ресторан Trattoria Italiana, Парма, Италия

• Приготовление различных видов итальянских блюд: супы, пицца, ризотто, мясо, паста, лазанья и другое.

• Приготовление европейской, итальянской и индийской блюд

• Работа с поставщиками продуктов питания.

• Организация и контроль процесса введения нового меню,

• Формирование команды сотрудников на кухне,

• Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.

Образец резюме — повар — универсал

Старший повар смены

с 11.2011 по наст. время

Караоке-ресторан «Звезды Бродвея», Симферополь, ул. Кирова, 36

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Контроль качества приготовленных блюд

с 10.2009 по 10.2011 (2 года)

Кафе-ресторан «Черная Жемчужина» Южный берег Крыма пгт. Канака

Организация непрерывной работы кухни

· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

с 09.2009 по 03.2010 (6 месяцев)

Кафе «Вегас» Московская область, Домодедово, Константиновская фабрика ул. 20,

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

· Составление заказов на продукцию

· Проведение инвентаризации остатков продукции

· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок

с 02. 2007 по 05.2009 (2 года 3 месяца)

Кафе «Платан» Симферополь ул. К. Либкнехта, 14

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

· Составление заказов на продукцию

· Проведение инвентаризации остатков продукции

с 02.2006 по 03.2007 (1 год 1 месяц)

Кафе «Царское подворье» г. Симферополь, ул. Шмидта, 4/19

·Организация непрерывной работы кухни

· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт

· Личное приготовление блюд

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

· Учет и калькуляция продуктов

· Контроль качества приготовленных блюд

· Обучение и аттестация сотрудников кухни

· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности

· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил

· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок

· Составление графиков выхода поваров на работу.

· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж

· Составление заказов на продукцию, проведение закупок

· Проведение инвентаризации остатков продукции

· Составление и контроль выполнения бюджета кухни.

Ревизор общественного питания

с 01.2005 по 06.2005 (5 месяцев)

ЧП «Оптово-розничная торговая компания»

•Контрольно — ревизионная работа на предприятии.

•Проведение бракеража готовой продукции

с 01.2005 по 06.2005 (5 месяцев)

Бар-ресторан «Папарацци» г. Симферополь, ул. Гоголя, 7

·Организация непрерывной работы кухни

•умение разбираться в качестве и свежести продуктов

•владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов

•знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания

•умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала

•самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения

•изобретение новых блюд (эксклюзивов от шеф-повара)

• умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность

Источники:

working-papers.ru workking.ru master-rezume.com www.kapepa.ru zayavlenievsud.my1.ru
Комментариев пока нет!

Интересное:

Разряды поваров – Блог компании r_keeper

🕓 время чтения: 4 мин.

Повар – профессия, которая актуальна во все времена. Соискателей и работодателей достаточно большое количество как в ресторанном бизнесе, так и в столовых или в бистро. При этом часто ищут не просто поваров, а представителя данной профессии, имеющего определенный разряд.

Практически каждая специальность имеет несколько ступеней, демонстрирующих профессионализм человека, его опыт и навыки в работе. Профессия повара не исключение. Мастерство и профессиональные качества повара потенциальный работодатель предварительно оценивает, узнавая его разряд.

Что такое разряд для повара

Разряды – сокращенные цифровые обозначения умений человека, который получил определенную специальность. Чтобы получить самый высокий – шестой – потребуется пройти предыдущие ступени.

Данная система квалификации досталась нам в качестве наследия обучения в сфере общественного питания в советские времена. Нужно учитывать, что хороший шеф-повар, например, может не иметь высокого разряда и получить все свои навыки на практике, работая в достойных заведениях. Но тем не менее, система разрядов актуальна до сих пор, поэтому важно составить о ней четкое представление.

Что умеет ваш повар: разбираемся в разрядах поваров

Самый низкий разряд – второй, а самый высокий – шестой, который имеется только у повара, обладающего средним специальным образованием. Система выглядит следующим образом:

2 – Специалист с таким разрядом выполняет вспомогательные работы на кухне. Он чистит овощи, фрукты, перебирает продукты. Повар должен владеть навыками первичной кулинарной обработки сырья, грамотно нарезать хлеб, потрошить птицу разделывать мясо и т. д.
3 – Повар третьего разряда готовит самые несложные блюда: варит каши, яйца, отваривает крупы, овощи, мясо, рыбу, жарит котлеты, делает бутерброды, выдает готовые блюда.
4 – Повар готовит блюда средней сложности: салаты, бульоны, супы, вторые блюда. Он владеет технологией приготовления, знает о требованиях к качеству и срокам хранения продуктов и готовых блюд, умеет определять качество продуктов.
5 – Настоящий профи в своем деле. Он умеет составлять новые рецепты и писать для них технологические карты. Главное отличие пятиразрядных поваров от мастеров, имеющих 4 разряд, в том, что они отлично справляются с приготовлением блюд – лечебных, диетических или самых изысканных. Например, умеет делать заливные блюда из мяса, рыбы, или их ассорти, фаршировать птицу или дичь, готовить блюда на пару, изобретать разнообразные соусы и заливки, выпекать торты и другую сложную выпечку. Получить данную квалификацию повара можно, пройдя специальные курсы при специализированных учебных заведениях.
6 – Это мастер-шеф. Такие специалисты нарасхват и по сегодняшний день. Они владеют секретами создания сложных блюд, к примеру, паштетов, муссов, цельных молодых поросят и профитролей с различными начинками. Мастера такого уровня соблюдают технологию приготовления национальных блюд разных кухонь мира.

Как повару повысить разряд

Зачастую поварам по тем или иным причинам приходится повышать имеющийся у них разряд, помимо тех, у кого он и так шестой. Сегодня повышение разряда возможно двумя способами:

Прохождение специализированных курсов. Повысить разряд повару можно, пройдя обучение на специализированных курсах при кулинарных училищах, техникумах. Этот вариант подходит тогда, когда у повара уже есть среднее специальное профильное образование. Если же предыдущий 5 разряд получен после прохождения курсов, требуется поступить в кулинарный техникум. По окончании обучения повар должен будет сдать экзамены, по итогам которых будет вынесено решение о присвоении следующего разряда и выдан диплом.

Прохождение экзаменов непосредственно в компании, где человек работает. В этом случае повар пишет заявление руководству предприятия. Повара направляют в качестве ученика к более опытному специалисту и определяют срок его учебы. Как и в прошлом варианте, после обучения выносится решение о повышении разряда и, следовательно, об увеличении нагрузки и повышении заработной платы.

Как отразить навыки шеф-повара в резюме (с примерами)

Карьерный справочник
Резюме и сопроводительные письма
Как указать навыки шеф-повара в резюме (с примерами)
Шеф-повара разрабатывают меню, готовят блюда и создают изысканные сочетания вкусов, которые создают великолепные кулинарные впечатления и блюда. Как шеф-повар, важно подчеркнуть свои навыки шеф-повара в резюме, чтобы вас заметили менеджеры по найму.Знание того, что включить в резюме шеф-повара, может помочь вам написать резюме, которое сделает вас квалифицированным и опытным кандидатом. В этой статье мы рассмотрим, как продемонстрировать навыки шеф-повара в резюме, какие навыки добавить, а также примеры разделов резюме шеф-повара, которые вдохновят вас на создание собственного.
Связанный: Узнайте о том, как быть шеф-поваром
Что такое резюме шеф-повара?
Резюме повара – это бумажный или электронный документ, в котором подробно описывается ваш профессиональный опыт и опыт работы в этой профессии.Вы часто обновляете его, чтобы включить такие вещи, как новые учетные данные, недавние вакансии, вехи и награды. Как шеф-повар, важно подчеркнуть свои различные уровни знаний, будь то в определенных типах кухни, областях кулинарии и выпечки или типе ресторанного опыта, такого как шведский стол, изысканная еда, непринужденная еда или еда на вынос.
Большинство шеф-повара возобновляет использование организованного формата, который включает в себя эти разделы:
- Имя и личная контактная информация
- Профессиональный объект или Сводка
- Опыт в обратном хронологическом порядке
- Образование
- Дополнительное обучение или сертификаты
- Награды и награды
- Профессиональная деятельность
- Общественное обслуживание
Подробнее: Как написать шеф-повар резюме (с советами и примерами)
Какие навыки должно включать резюме шеф-повара?
Резюме шеф-повара должно включать сочетание сложных и социальных навыков, которые поддерживают ваши кулинарные способности.Выделение обоих показывает, что вы всесторонний и квалифицированный кандидат. Вот различия между жесткими и мягкими навыками:
- Жесткие навыки: они специфичны для шеф-повара и включают такие навыки, как владение ножом, знание правил безопасности пищевых продуктов и требований к температуре для приготовления различных видов мяса.
- Мягкие навыки: это общие навыки, которые применимы к роли повара и часто дополняют ваши жесткие навыки. Мягкие навыки включают в себя отличное управление временем и коммуникативные навыки, навыки построения отношений и создания команды, а также вашу способность организовывать и работать в режиме многозадачности на кухне.
Подумайте о том, чтобы просмотреть описание должности шеф-повара, на которую вы хотите подать заявку, чтобы найти конкретные ключевые слова, прилагательные и навыки. Затем перечислите их в своем резюме, если они относятся к вам. Постарайтесь включить свои навыки в свое резюме и его различные разделы, а не только в выделенную область навыков. Это помогает им выделиться среди работодателей и увеличивает ваши шансы на собеседование. Навыки повара: определение и примеры опыт работы.Вот три шага для составления сильного резюме шеф-повара, подчеркивающего ваши кулинарные навыки:
1. Напишите профессиональное резюме или цель
Под своей контактной информацией напишите профессиональное резюме или цель в резюме шеф-повара. Профессиональное резюме позволяет менеджерам по найму взглянуть на ваши прошлые достижения и достижения, а также обобщить ваши лучшие навыки и опыт, связанные с должностью. Профессиональная цель сообщает работодателю о должности, ресторане или возможностях карьерного роста, которые вы ищете.Вы можете добавить несколько кратких предложений, чтобы подчеркнуть свои самые сильные достижения и навыки шеф-повара, и подробно описать их. Вот пример профессиональной цели:
Профессиональная цель
Открыть первое веганское, вегетарианское и кето-кафе в районе Большого Шарлотта, используя развитую деловую хватку, кулинарные навыки и личный опыт в области диетических потребностей.
Вот пример профессионального резюме:
Профессиональное резюме
Энергичный, креативный шеф-повар с 12-летним опытом работы в Европе, страстно увлеченный приготовлением блюд из органических и местных продуктов.Квалифицированный и новаторский кулинар, который управляет рестораном изысканной кухни на 40 мест для обеда и ужина и который восемь лет подряд неизменно выигрывал высший рейтинг в области изысканной кухни в Шарлотте.
2. Используйте слова-действия
В отличном резюме, в котором подчеркиваются навыки шеф-повара, глаголы действия используются для описания предыдущих обязанностей и достижений. Рассмотрите возможность использования глаголов действия в своем резюме, особенно в разделе опыта работы, где вы выделяете свои предыдущие обязанности.Вот некоторые действия, которые нужно рассмотреть вопрос о том, чтобы подумать в шеф-поваре.
Mentor
Poion
Pioneied
Выполнены
Реализовано

Подробнее: 195 глаголов действия, которые сделают ваше резюме заметным

3.Перечислите подробный опыт

Включите элементы своих навыков шеф-повара в раздел опыта своего резюме шеф-повара. Выберите самые важные обязанности для ваших предыдущих должностей и используйте свои навыки, чтобы добавить детали. Подумайте, как навыки, которые вы использовали в своих предыдущих задачах, положительно повлияли или повлияли на кухню, ресторан или команду. Например, «развили новые таланты на кухне и внедрили экспериментальные часы приготовления блюд для персонала, чтобы проверить предложенную эволюцию рецепта» звучит сильнее, чем «развил навыки персонала и поощрил творческий подход».»

Расположите свой предыдущий опыт в обратном хронологическом порядке в своем резюме и укажите название должности, имя вашего предыдущего работодателя и даты вашей работы. Если у вас есть другой связанный опыт, укажите его также. Например, если вы работал адъюнкт-профессором кулинарии в местном колледже или профессионально-техническом училище, вы можете указать это в своем резюме шеф-повара. в различных разделах резюме, включая цель и сводку, область навыков и часть профессионального опыта вашего резюме шеф-повара:

Шаблон цели и сводки

Используйте этот шаблон для цели и сводной части резюме шеф-повара:

Профессиональная цель
[Несколько предложений, описывающих ваши карьерные цели или желаемую должность]

Профессиональное резюме
[Несколько сен

Skills template

Используйте этот шаблон для раздела навыков в резюме шеф-повара:

Skills

[Маркированный список навыков, связанных с шеф-поваром. Включите одно или два слова или несколько коротких предложений.]

Шаблон опыта

Используйте этот шаблон для разделов резюме шеф-повара о предыдущем опыте:

Профессиональный опыт
[Название должности]
[Название компании, ресторана или организации]
[Город, штат]
[Месяц и год — месяц и год]

[Маркированный список должностных обязанностей и достижений, в которых подчеркиваются навыки с помощью слов-действий]

Примеры навыков шеф-повара в резюме

Рассмотрите возможность использования эти четыре примера навыков шеф-повара в различных разделах вашего резюме в качестве вдохновения для создания собственного:

Цель и краткий пример

В этом примере показана цель профессии повара и краткий раздел резюме:

Профессиональная цель
Ищу су-шефа положение в районе Балтимора, чтобы научиться приготовлению морепродуктов и методам приготовления пищи.

Профессиональное резюме
Инновационный, энергичный и целеустремленный су-шеф с восьмилетним стажем, специализирующийся на южной кухне для семейных ресторанов. Квалифицирован в приготовлении закусок, основных блюд и десертов для обширного меню в четырехзвездочном ресторане с более чем 50 столами в каждой столовой. Владеет тайм-менеджментом, чтением рецептов и умением обращаться с ножом.

Навыки Раздел со словами Пример

В этом примере показаны навыки раздел шеф-повара резюме с пунктами пули:

навыки

ножей
еда знания
Кулинария знания
Оформление и чулок
Выпечка и выпечка
Латиноамериканская кухня
Ливанская кухня
Время управления
Организация
Общение
Решение проблем
Внимание к деталям
Гибкие
Раздел навыков с фразами Пример
В этом примере показаны раздел навыков шеф-повара возобновляют сопутствующие пункты с короткими фразами:
навыки
- Обширный опыт В тесте и выпечка
- Глубокие знания и понимание безопасности пищевых продуктов и правил безопасности
- эргономичные методы приготовления пищи
- , способные предвидеть потребности посетителей
- опыт, контролирующие кухонные СПИДи и линия повара
- Для создания процедур заказа по экономии затрат
- Возможность проектирования творческих и уникальных меню
- Отличное управление времени
- Острое внимание к деталям
- Superb Communication и командные навыки
- сочетание вкусовых профилей
- Фирменные блюда мексиканской, южной, итальянской и американской кухни
- Страсть и желание учиться
Пример раздела «Опыт»
Профессиональный опыт
Шеф-повар
The Salt and Sea Line
Мидлтаун, Коннектикут
Апрель 2019 г. — май 2021 г. дальнейшая приверженность качеству продуктов питания
Творчески спланировал полное обновление меню с акцентом на ребрендинг элементов из морепродуктов, увеличив продажи на 25%
Внедрение процесса ротации продуктов питания, сокращение порчи и отходов на 15 % , организация питания на 400+ гостей

Адъюнкт-профессор кулинарии
Технический колледж Миддлтауна
Мидлтаун, Коннектикут
Август 2019 г. — июнь 2020 г.

Проведение двух занятий в семестр посредством лекций и живых демонстраций для более чем 100 студентов
Помогал студентам развивать кулинарию, выпечку и таланты Техника приготовления пищи
Преподаванные пищевые продукты безопасности и здравоохранения
Градированные документы, вкусные испытания, приготовления пищи и назначенные работы

Sous Chef
Petrova’s Bulgarian House
Providence, RI
июнь 2017 — апрель 2019

Ингредиенты для готовых блюд для обедов и столовых, в среднем более 80 столов в день
Специализируется на фирменных блюдах чушка биурек (фаршированные перцы), кебабче и пахлаве правила пищевых продуктов и безопасности
Работающие плиты, духовки, грили, фритюрницы и микроволновые печи
Сотрудничество с шеф-поварами по созданию основных блюд, дизайну меню и вкусовым профилям
Надзор за отношениями с поставщиками мяса и рыбы, обсуждение еженедельной экономии белка -15%. на основе ингредиентов для фирменных блюд
Заказ и доставка еды на складе
Получил звание сертифицированного су-шефа в январе 2018 года

Как указать навыки повара в резюме | Лучшие навыки

Быстрый переход:

Чтобы быть эффективным работником кухни, требуется кульминация обучения, опыта и навыков межличностного общения.Вы можете повысить свои шансы быть замеченным работодателем, четко указав свои способности в своем резюме. В этой статье вы узнаете, почему важно указывать кулинарные навыки в своем резюме, как эффективно перечислить в резюме лучшие кулинарные навыки, а также рассмотреть несколько способов улучшить свои навыки повара.

Почему работодатели хотят видеть навыки повара в вашем резюме

Квалифицированные повара всегда востребованы, независимо от географического положения. Эти кулинары несут ответственность за безопасное, эффективное и творческое обращение с пищевыми продуктами на протяжении всего производственного процесса. Кроме того, они несут ответственность за различные другие административные обязанности, такие как инвентаризация, размещение заказов и управление персоналом.

Из-за различных аспектов этой должности те, кто хочет войти в мир кулинарного искусства, должны четко указать свои способности на кухне, а также другие различные социальные навыки, которые полезны для этой должности. Указав свои навыки в резюме, вы дадите работодателям четкое представление о том, почему и чем вы будете полезны для их кухонного персонала.

Как указать навыки повара в резюме

Вот несколько советов, как эффективно добавить свои кулинарные навыки в резюме:

1. Сначала создайте раздел умений

При создании резюме не забудьте включить в него раздел навыков. Это даст работодателю возможность увидеть ваши способности в наглядной и организованной форме. Вы также можете отметить свое мастерство в каждом навыке. Например, вы можете указать «Обращение с ножом: эксперт.

2. Второй, разделить на категории

Бывают случаи, когда организация ваших навыков по категориям может внести ясность. Для этого разделите свои навыки на категории, такие как кулинарные навыки, административные навыки, социальные навыки и так далее. Это облегчит работодателю чтение и понимание ваших способностей.

3. В-третьих, адаптируйте свои навыки к описанию работы

Всегда полезно пересматривать свое резюме при подаче заявления на новую должность.Изучите описание работы на предмет конкретных качеств, которые работодатель ищет в кандидате, а затем, оставаясь честным, адаптируйте свое резюме, чтобы проиллюстрировать свой опыт в этих областях. Кроме того, может быть полезно повторить соответствующие навыки несколько раз в своем резюме, включив их в свою историю работы и опыт.

Лучшие навыки повара для добавления в резюме

Вот некоторые из основных навыков, которые вы можете включить в свое кулинарное резюме:

Внимание к деталям. При работе на кухне необходимо быть внимательным к деталям. Помимо способности следовать рецептам, правильно отмерять ингредиенты и готовить правильные порции, повара должны уметь готовить и подавать еду в единообразной и привлекательной форме. Внимательные повара знают о поставленной задаче и гордятся каждой деталью своей работы.
Административные навыки. Хотя кулинарные способности являются ключевыми в этой профессии, те, кто надеется добиться прогресса в этой области, должны также обладать сильным деловым чутьем.Способность готовить экономичную и в то же время вкусную еду — это навык, который работодатели ищут в своих кухонных работниках. Кроме того, повара, имеющие опыт инвентаризации или оценки позиций меню, будут иметь преимущество перед другими кандидатами.
Чистота. На хорошо организованной кухне должны соблюдаться строгие правила санитарии. Чистота является одним из самых основных аспектов приготовления пищи, и ваши навыки в этой области должны быть подробно описаны в вашем резюме. Вы можете подчеркнуть свои способности, указав все имеющиеся у вас соответствующие сертификаты безопасности или здоровья.
Творчество. Успешные повара всегда стремятся экспериментировать с новыми процессами и продуктами. Это то, что делает меню интересным, а клиенты возвращаются. Таким образом, творческая личность идет рука об руку с кулинарным мастерством.
Организаторские способности. Поварам часто приходится работать над несколькими проектами одновременно, что может легко привести к беспорядку. Эффективный шеф-повар будет поддерживать чистую и организованную среду, обеспечивающую безопасность и порядок как для себя, так и для членов своей команды.
Сотрудничество и общение. В этой профессии обязательно умение работать слаженно в команде. Это требует образцовых коммуникативных навыков, как при разговоре, так и при слушании.
Навыки решения проблем. Кухни могут быть быстро развивающимися, напряженными в часы пик. Эффективный повар сможет сохранять спокойствие под давлением, а также эффективно и быстро принимать решения.
Кулинарная экспертиза. Этот навык можно разбить на более мелкие навыки, такие как обращение с ножом или выпечка. Короче говоря, это относится к знакомству с протоколами приготовления пищи и способности работать эффективно и точно в кухонной среде. При создании своего резюме может быть полезно отметить ваши области опыта и знаний в области кулинарного искусства.

Как улучшить свои навыки повара

Вот лишь несколько способов улучшить свои кулинарные навыки:

1.Во-первых, поступить в кулинарную школу

Посещая кулинарную школу, вы можете получить важные знания и навыки, которые будут бесценны в этой профессии. Кроме того, указание вашей технической подготовки в вашем резюме даст вам преимущество перед другими кандидатами при поиске работы.

2. Во-вторых, ищите соответствующий опыт работы в ресторанной индустрии

Несмотря на то, что обучение может обеспечить техническую подготовку, в этой отрасли зачастую не менее ценен соответствующий опыт. Многие кулинары и повара приобрели свои базовые навыки и знания в качестве линейных поваров в начале своей карьеры. Выдержка и опыт научат вас основам, необходимым для начала вашей кулинарной карьеры.

3. В-третьих, найти наставника в ресторанной индустрии

Вы можете найти повара, будь то в кулинарной школе или на работе, и активно искать его руководства. В большинстве случаев шеф-повара стремятся передать свои знания другим и с радостью помогут тем, кто проявляет инициативу и обещает.

4. Наконец, всегда практикуйтесь и совершенствуйте свои кулинарные навыки

Как и в большинстве профессий, практика — лучший способ улучшить свои кулинарные навыки. Практикуйтесь в нарезке, приготовлении и выпечке самостоятельно, для друзей и семьи, а также в более профессиональной среде. Ваша приверженность ремеслу сделает вас более увлеченным и поможет вам вырасти как повару.

Четыре важных навыка шеф-поваров в сфере гостеприимства

В сегодняшней конкурентной индустрии гостеприимства шеф-повара должны иметь больше навыков, чем когда-либо прежде. Недостаточно знать, как приготовить еду и предоставить персоналу правильное кулинарное и оперативное руководство.

Интернационализация различных гостиничных сетей, технологические инновации и растущий интерес потребителей к отдыху обострили конкуренцию в индустрии гостеприимства. В то же время передовой персонал гостеприимства омолодился за последние десятилетия. Следовательно, менеджеры по персоналу сетей отелей, ресторанов и баров испытывают трудности с поиском и привлечением молодых способных сотрудников, которые также имеют амбиции и навыки, чтобы стать шеф-поварами.

Вот почему группа университетских исследователей попросила руководителей (су) поваров поделиться отзывами о том, на что должен быть способен будущий шеф-повар. Исполнительные (су) повара проработали в одной или нескольких международных гостиничных сетях не менее трех лет и проработали в индустрии гостеприимства не менее 20 лет.

Комментарии этих исполнительных (sous) шеф-поваров, которые они дали в качественных интервью, иллюстрируют более высокие ожидания сегодняшнего рынка гостеприимства. Исследователи суммировали следующие четыре квадранта ожидаемых навыков, сопровождая их цитатами опрошенных поваров.

1. Управленческие навыки

Сюда входит управление доходами и эффективностью — базовая компетенция, которой должен обладать менеджер высокого уровня. Управление доходами и эффективностью включает анализ и управление доходами, расходами и доходами, а также оценку эффективности.

«Финансы в отеле, где я работаю, имеют свою систему.Желаемый финансовый отчет создается автоматически. Если мы сможем понять и проанализировать финансовую отчетность, тогда мы сможем удовлетворить требования операции. На самом деле это не так сложно». (Фрэнк)

Еще одним управленческим навыком является способность реализовывать новые планы. В индустрии гостеприимства высокая скорость, жесткая конкуренция и прибыль являются результатом эффективного управления, умения практически реализовать замыслы своего воображения.

«Многие повара умеют вкусно готовить, но когда идет просьба сверху, не каждый человек способен ее выполнить, вернее выполнить вовремя. Через некоторое время становится известно, кто способен выполнить задачи менеджера и имеет возможность реализации. Только люди с такой способностью могут эффективно управлять операциями в больших масштабах». (Гэри)

2. Операционные навыки

Мы говорим о профессиональных навыках, используемых на работе, таких как навыки приготовления пищи и исследования блюд, которые можно развивать посредством образовательных тренингов или курсов. Развитие важно, так как шеф-повар должен убеждать других и должен обладать уровнем кулинарии, которым восхищаются подчиненные, чтобы сделать еще один шаг вперед в управлении кухней.

«На самом деле достичь определенного мастерства в работе на кухне несложно. Традиционно ученику требуется два года и восемь месяцев, чтобы закончить ученичество. В это время видно, что ученик уже очень хорошо готовит и стать поваром, по крайней мере, несложно. Однако, чтобы стать шеф-поваром и руководить многими людьми, этого точно недостаточно». (Гэри)

Мы также говорим о материалах и контроле затрат: стоимость материалов составляет наибольшую долю расходов в индустрии гостеприимства.Независимо от того, эффективно ли осуществляется контроль материалов и затрат, существенно влияет на прибыль.

«На самом деле прибыль в индустрии гостеприимства составляет лишь небольшой процент. Между хорошим и плохим менеджментом огромная разница. Основной упор на моей кухне делается на контроль материалов. Мой бывший надзиратель даже запер все высококлассные ингредиенты. Если кто-то сможет контролировать потери, то прибыль будет получена. (Гэри)

3. Управленческое поведение

Мы говорим о социальных навыках в управлении, которые также можно развивать посредством развития сотрудников и планирования преемственности.

Основой этого показателя эффективности является способность стимулировать «групповое сотрудничество»: хорошая группа способна повысить эффективность работы. На кухне с высоким давлением необходима хорошая команда для решения различных задач.

«Сотрудники на кухне не знают, что испытывают те, кто находится в зоне обслуживания. Каждый раз, когда клиент возвращает блюдо, повар всегда ругает официанта. Поэтому я попросил повара пройти в зону обслуживания, чтобы быть официантом. Как только шеф-повар поймет, что удовлетворить требования клиентов непросто, он не будет злиться, когда клиент вернет блюдо, и, естественно, рабочая среда станет гармоничной. (Боб)

Другим компонентом является ролевая модель поведения: во время работы сотрудники обращают внимание на то, стоит ли учиться и уважать поведение своего руководителя.

«На первых порах мне было очень тяжело. Несмотря на экономическое давление, у меня был энтузиазм к этой профессии. Если моя смена начиналась в десять часов, я приходил туда в шесть часов. Почему «В то время дела шли очень хорошо, раз мы стартовали утром в десять, времени на организацию не хватило. Я смог не торопиться и организовать себя. Через какое-то время мои подчиненные восхищались мной за это, и это в какой-то степени повлияло на них.» (Иван)

4. Эксплуатационное поведение

Четвертый квадрант — операционное поведение, включающее мягкие компетенции, необходимые во время деловых операций. Некоторые люди полны энтузиазма и хорошо общаются, но их также можно приобрести в долгосрочной перспективе посредством развития сотрудников.

Одним из компонентов операционного поведения является отслеживание отраслевых тенденций и показателей.Тенденции и показатели об ингредиентах, способах приготовления, а также темах, которые часто меняются на рынке гостеприимства. Нужно много работать, чтобы оставаться в курсе отраслевых тенденций для лучшей гарантии занятости.

«Раньше я тратил много денег на западные кулинарные книги и даже нанял кого-то для перевода. Я потратил столько денег на самую актуальную информацию. Теперь я провожу много времени в поисках свежей кулинарной информации в Интернете. Мы несем ответственность за то, чтобы быть в курсе тенденций. (Иван).

Хорошая работа также проявляется в том, что человек позитивный и обладает энергичным характером: по сравнению с другими профессиями, в индустрии гостеприимства требуется много времени, чтобы пожинать плоды своих усилий на работе. Поэтому позитивное мышление и энтузиазм необходимы для успеха в этой отрасли. Кроме того, трудно поддерживать существование без мотивации к дальнейшему росту и приобретению новых навыков.

«Когда у тебя есть интерес и желание заниматься этой работой, то, несмотря ни на что, ты не чувствуешь усталости.Если вы думаете об этом как о работе или обязанности, то это покажется вам более утомительным. Когда мы берем интервью у людей, мы ищем людей с энтузиазмом. Вы должны родиться с этой чертой; этому нельзя научить». (Гэри)

Speakap освобождает шеф-поваров ресторанного бизнеса

Speakap — разработчик социальной платформы для внутреннего общения. Он предлагает сотрудникам тот же опыт, что и их личные социальные сети. Платформа обеспечивает более активное участие, внутренний обмен знаниями и потребление новостей компании.Организации могут брендировать платформу, заказав версию с белой этикеткой. Платформа значительно облегчает проблемы, с которыми сталкиваются будущие руководители гостиничного бизнеса, упрощая обучение и информирование сотрудников, а также структурирование их работы (графиков).

Мобильное приложение Speakap и его push-уведомления отвечают насущным потребностям не только на рынке гостеприимства, но и в других секторах, не связанных с рабочим столом, таких как розничная торговля и рабочие рынки. Сотрудники вне офиса часто не имеют корпоративного адреса электронной почты и не используют корпоративный компьютер.Они также (постоянно) помогают потребителям лично. Кроме того, они часто состоят из почасовых и неполных рабочих, что еще больше усложняет задачу вовлечения их во внутренние коммуникации.

В нерабочих секторах внутренняя коммуникация является очень важным фактором взаимодействия. Организациям необходимо взаимодействие, чтобы обеспечить высокое качество обслуживания клиентов. Научные исследования показывают, что у сотрудников, контактирующих лицом к лицу с клиентами, таких как кассиры, официантки, стюарды и воспитатели, недостаточно возможностей поделиться своими мыслями и эмоциями с коллегами.Это оказывает существенное влияние на текучесть кадров и уровень обслуживания клиентов. Speakap также играет ключевую роль в медиапотреблении молодых поколений Y и Z, которые привыкли общаться через социальные сети и поэтому ожидают решений, которые облегчают общение как сверху вниз, так и снизу вверх.

Speakap также предоставляет интегрированное решение, которое объединяет информацию, обмен знаниями, файлы и сотрудников. Добавление сторонних приложений, таких как Trylikes, Afas, Leaplines, Softbrick, SRXP, Dotweb и Sharepoint, создает социальную среду, в которой сотрудники также могут использовать такие решения, как ERP, отчеты о расходах, инструменты электронного обучения и планирования.

За короткое время Speakap принял замечательных клиентов, таких как Rituals, Media Markt, Intercontinental Hotels, Bosch, Kinepolis и Schiphol Airport Retail. Speakap — лауреат премии ABN Amro Award «Лучшая инновация в сфере розничной торговли 2017».

В среднем 80% участников активно используют платформу в течение месяца. Они заходят три раза в день.

Профессиональные кулинарные навыки — Общественный колледж Анны Арундел

Следуйте своей страсти и начните карьеру в кулинарии!

AACC «Профессиональные кулинарные навыки» предназначен для быстрого развития ваших кулинарных навыков.Запишитесь на обязательную информационную сессию сегодня!

ЧТО ТАКОЕ РАБОТА?

Спрос на должности в сфере общественного питания в сфере гостеприимства, например в отелях, ресторанах и/или других ресторанах, круизных лайнерах, клубах или авиакомпаниях, будет продолжать расти. Бюро трудовой статистики США прогнозирует, что к 2024 году занятость поваров и старших поваров вырастет на 8,9 процента.

ЧТО ТАКОЕ ОБУЧЕНИЕ?

Это обучение состоит из пяти очных, не зачетных курсов.Студенты посещают занятия четыре дня в неделю в течение шестнадцати недель. Темы включают кухонные процедуры, промежуточные кулинарные навыки, методы приготовления пищи, приготовление пищи в ресторане, стоимость и дизайн меню, методы выпечки и многое другое…

КАКИЕ КУРСЫ Я ПОБУДУ?

HCT-359 Горячая кухня

HCT-333 Сертификация по санитарии

HCT-360 Кухня для выпечки

HCT-361 Подготовительная кухня

HCT-362 Кухня ресторана

КАКИЕ ПОЛНОМОЧИЯ Я МОГУ ПОЛУЧИТЬ?

После успешного завершения программы учащиеся могут получить сертификат непрерывного образования AACC и иметь право работать поваром.Для получения сертификата подайте студенческое заявление на получение сертификата о непрерывном образовании в офис непрерывного профессионального образования, используя код сертификата CE.PROF-COOK.

Кроме того, учащиеся могут набрать до 10 кредитов в результате зачета экзамена для получения кредитного сертификата или программы младшего специалиста в области кулинарии или выпечки и кондитерских изделий.

КАКОВА СТОИМОСТЬ?

4532 доллара для жителей округа Анн-Арундел, включая плату за обучение, учебники и набор ножей.Доступны стипендии
. Узнайте о некредитных стипендиях.

КАКОВЫ ТРЕБОВАНИЯ?

Учащиеся должны приобрести две формы у поставщика Mercer Culinary: форма HCAT

Для регистрации учащимся должно быть не менее 16 лет.

КАК ЗАПИСАТЬСЯ?

Посетить информационный сеанс.

Зарегистрируйтесь онлайн, по почте или лично.

За информацией обращайтесь в офис HCAT по телефону 410-777-2966.

4 Некулинарные навыки, которые нужны всем поварам

Экспертных кулинарных навыков может быть достаточно для места на линии или в зоне подготовки. Но для тех, кто хочет преуспеть в своей карьере и получить звание «Шеф-повар», есть дополнительные сильные стороны, которые вы должны использовать.

Есть много некулинарных навыков, которыми должны обладать повара, и это может быть разницей между блестящей карьерой и обычной. Вот четыре навыка, которые пригодятся вам в любой профессии, но особенно в будущем в кулинарии.

1. Отличная коммуникация

Большинство должностей поваров являются надзорными.Итак, независимо от того, являетесь ли вы су-шефом, шеф-поваром или шеф-поваром, вы можете рассчитывать на некоторые управленческие обязанности.

Управление людьми всегда требует эффективных навыков общения, чтобы вы могли давать положительные и отрицательные отзывы, давать инструкции, делегировать задачи и решать вопросы между сотрудниками. Повара также должны принимать критику с изяществом. У каждого, включая шеф-повара, есть начальник, если только он не является владельцем. А даже если и есть, им все равно приходится отвечать перед покупателями и критиками.

Общение — это приобретаемый навык, точно так же, как балансировка вкусов или приготовление идеального голландского соуса. Учащиеся кулинарных школ получают отзывы и предложения от своих шеф-инструкторов, поэтому они прошли практику с внешней оценкой.

В Школе кулинарного искусства Огюста Эскофье учащиеся, работающие над получением степени младшего специалиста, пройдут курс делового и профессионального общения, где они будут работать над своими навыками слушания, вербальной и невербальной коммуникацией, разрешением конфликтов и методами дебатов.

Plus, изучающие онлайн-кулинарное искусство и онлайн-выпечку и выпечку, получают дополнительную ценную практику в письменном общении. Онлайн-учащиеся отправят письменное резюме своих кулинарных заданий своим инструкторам-шеф-поварам для оценки. Это позволяет им отточить свой язык вокруг еды и вкуса.

«[Кулинарная онлайн-программа Эскофье] сделала меня лучшим поваром, лучшим пекарем, лучшим руководителем, лучшим бизнесменом и, самое главное, лучшим учителем для моих сотрудников.
Лэнс Маквортер, выпускник факультета онлайн-кулинарии, участник конкурса Food Network «Chopped», шеф-повар/владелец ресторана ETX Culture

2. Технологические ноу-хау

Раньше жизнь повара была относительно низкотехнологичной. Билеты были написаны от руки и переданы на кухню, а инвентаризация была делом карандаша и бумаги.

Все более сложные POS-системы и программное обеспечение для онлайн-управления запасами могут облегчить жизнь современного шеф-повара, но только если они знают, как ими пользоваться!

Технологии меняются не только в задней части дома.Клиенты взаимодействуют с ресторанами не так, как раньше: приложения для смартфонов, онлайн-заказы, киоски самообслуживания и планшеты за столиками меняют способ размещения заказов.

Опрос, проведенный Национальной ассоциацией ресторанов, показал, что 70% людей в возрасте от 18 до 34 лет считают, что ресторанные технологии повышают удобство. А удобство — движущий фактор для молодого поколения, особенно поколения Z. Повара должны опережать изменения в технологиях и то, как потребители реагируют на эти изменения, если они хотят оставаться конкурентоспособными.

Мы видим это еще больше во время COVID-19. Ресторанам пришлось творчески подходить к тому, как они общаются и обслуживают клиентов, переходя на более цифровые модели и отказываясь от личного общения.

Хотя шеф-повара обычно не отвечают за технологию ресторана, им может потребоваться вмешаться, чтобы устранить проблему, если что-то не работает.

Учащиеся онлайн-программ Escoffier развивают некоторые базовые технологические навыки в рамках своих программ. Благодаря 100% онлайн-учебной программе учащиеся будут смотреть видео, общаться со своими сверстниками и преподавателями и отправлять свои задания полностью онлайн.

Студенты-кулинары также получают возможность создать свои профессиональные сети как сокурсников, так и инструкторов-поваров. Выпускники могут получить совет от своих коллег по отрасли о новых технологических инновациях, которые стоит попробовать, а каких следует избегать!

3.

Шеф-повара в ресторане несут ответственность не только за приготовление еды! Они также должны разрабатывать рецепты, размещать заказы, устанавливать стоимость каждого блюда и выяснять, сколько за них брать.

Все это является частью управления расходами на питание в ресторане и жизненно важной частью любого предприятия общественного питания.

Студенты большинства программ Escoffier изучают эти основы в области математики и бухгалтерского учета в сфере общественного питания. В этом курсе обсуждаются концепции учета и управления затратами на продукты питания и рабочую силу. Некоторые программы включают дополнительные уровни курсовой работы по меню ценообразования и управлению расходами. Например, степень в области кулинарии включает в себя курс «Основы кулинарии», в котором обсуждаются размеры порций, расчет стоимости продуктов и анализ выхода, чтобы помочь студентам понять цифры.

«Каждый может назвать себя шеф-поваром. Что касается управленческой части, именно здесь Эскофье действительно помогает мне управлять рестораном, кафе или бизнесом».
Тиффани Мур, выпускник факультета онлайн-кулинарного искусства и соучредитель/шеф-повар Event Hall @ Cascade

4. Организация и расстановка приоритетов

Вы знаете, как важны мизансцены на вашем участке. И вы знаете, что порядок действий при приготовлении пищи может быть ключевым, особенно при выпечке!

То же самое относится и к вашим обязанностям, не связанным с приготовлением пищи.

У поваров много дел:

Планирование
Наем/обучение
Разработка рецепта
Инвентарь
Заказ
Контроль качества

И все это еще до начала приготовления!

У шеф-повара будет помощник, но он должен делегировать полномочия и следить за тем, чтобы ничего не было забыто или сделано наполовину. И они должны следить за тем, чтобы у каждого члена команды было достаточно времени в течение дня для выполнения своих задач — иначе им придется столкнуться с ужасной сверхурочной работой!

Это большая работа, поэтому повара должны оставаться организованными и всегда знать, что должно произойти дальше.

Учащиеся кулинарных школ, особенно онлайн-учащиеся, часто совмещают учебу с работой и семьей. Таким образом, они получают ускоренный курс о том, как важно оставаться организованным и следить за своими обязанностями.

И любой ученик Эскофье, которому трудно, может обсудить свою борьбу со своим тренером по успеху! Каждому студенту при зачислении в Escoffier назначается тренер по успеху. Этот защитник поможет вам не сбиться с пути образования, сталкиваетесь ли вы с финансовыми, технологическими или организационными трудностями.

Тренер по успеху всегда рядом, чтобы помочь вам пройти весь путь от первого дня занятий до выпускного.

Как все это работает вместе

Эти важные навыки, не связанные с приготовлением пищи, объединяются для более эффективной и успешной работы ресторана.

Правильная коммуникация означает лучшее обучение, что позволяет делегировать больше полномочий. Это высвобождает время шеф-повара, чтобы сосредоточиться на сокращении пищевых отходов и управлении затратами, что улучшает итоговую прибыль. Экономия денег дает больше ресурсов для обновлений, таких как сверхэффективная система электронных билетов… все взаимосвязано!

Поварам нужен целостный набор навыков, чтобы они могли привнести в бизнес больше, чем просто вкусную еду.А получив образование от Эскофье, будущие кулинары смогут развивать кулинарные и деловые навыки, необходимые им для того, чтобы быть ценными для своих работодателей.

Чтобы узнать больше о степенях и дипломах Эскофье, ориентированных на бизнес, свяжитесь с нами сегодня!

Хотите узнать больше о кулинарных и деловых навыках? Попробуйте эти статьи:

Эта статья была первоначально опубликована 1 февраля 2016 г. и с тех пор обновлялась.

Качества шеф-повара

Стремительно развивающийся мир кулинарии приветствует профессионалов, обладающих опытом, увлеченных своим делом и новаторских в своих творениях.

Ниже приведены некоторые из очень важных качеств шеф-повара, которые помогут ему добиться успеха в профессии.

Страсть : Великий повар должен быть увлечен едой и кулинарией. Они должны получать истинное удовольствие от процесса закупки, приготовления, приготовления и подачи еды, а также уметь составлять меню.
Выносливость : Важным качеством настоящего повара является выносливость. Коммерческая кухня — тяжелое место для работы; долгие часы ходьбы, подверженные воздействию тепла, жира, высокого давления и ненормированного рабочего дня; шеф-повару нужна выносливость, чтобы оставаться сосредоточенным и стабильно готовить высококачественную еду.
Лидерские качества : За кухню отвечает повар. Они должны уметь направлять свою команду и поддерживать дружескую атмосферу на кухне. Они должны направлять, тренировать и контролировать своих младших сотрудников, чтобы операции шли гладко.
Творчество : Считается само собой разумеющимся, что шеф-повар должен быть творческим. Именно это качество и привлекает покупателей. Это также то, что приходит на помощь, когда, возможно, не хватает какого-то ингредиента, а нужно приготовить вкусное блюдо.
Гибкость : Ни одна работа на кухне не должна быть ниже уровня шеф-повара. Только гибкий повар может обеспечить бесперебойную работу своей кухни, вмешиваясь везде, где это необходимо, будь то плита или умывальник.
Организация : Чтобы управлять хорошо отлаженной кухней, шеф-повар должен быть организован. Каждый аспект работы должен быть спланирован, будь то надлежащее использование персонала, поток посетителей на кухне, особенно в часы пик, планировка кухни и приготовление пищи или ее сервировка.
Деловое чутье : Шеф-повар должен иметь тонкое деловое чутье, чтобы управлять прибыльной организацией. Кухня должна не только производить вкусную еду, она должна быть рентабельной, а потери должны быть минимальными.
Многозадачность : Способность к многозадачности очень полезна в жизни шеф-повара. В целом они несут ответственность, поэтому от планирования и разработки меню до закупки сырья и управления запасами, чтобы гарантировать, что нужная еда будет на правильном столе, все элементы кухни должны собраться вместе в нужное время, чтобы обеспечить безупречное удовлетворительное обслуживание. .Обязанность шеф-повара следить за всем этим.
Приверженность качеству : Каждый шеф-повар должен стремиться к качеству, используя только самые свежие и качественные ингредиенты и лучшие технологии для приготовления вкусных блюд высочайшего качества.
Относитесь к критике : Нет никакой гарантии, что всем всегда понравится еда, приготовленная шеф-поваром. Иногда он будет сталкиваться с критикой, и он должен быть в состоянии справиться с ней с невозмутимостью, проанализировать обратную связь и принять соответствующие меры.

Если пройти соответствующее обучение в известной кулинарной академии и развить все вышеперечисленные качества шеф-повара, то он обязательно сможет добиться успеха в своей сфере деятельности.

Как стать шеф-поваром в Великобритании и во всем мире

Шеф-повар – важная и ответственная должность на кухне. Тем не менее, эта роль очень полезна и может открыть множество карьерных возможностей для шеф-поваров с нужными качествами, опытом и подготовкой.Ниже мы даем вам подробные советы о том, как стать шеф-поваром в Великобритании и во всем мире.

Каково работать поваром

Работа поваром – что бы вы сделали

Чтобы стать шеф-поваром, нужно много сил и страсти. Обычно шеф-повар начального уровня ( Commis Chef ) обычно отвечает за очистку, нарезку и подготовку ингредиентов. На кухне есть разные типы поваров, например, некоторые повара в основном отвечают за определенный раздел ( Chef de Partie ), тогда как другие, такие как Sous-Chef de Cuisine , участвуют в управлении кухней и несут ответственность. для выполнения задач вместо шеф-повара. Шеф-повар обычно отвечает за за создание новых меню или надзор за персоналом, а также за представление бренда кухни в средствах массовой информации. В более крупных организациях шеф-повар отвечает за руководство бизнесом с точки зрения управления и финансов.

Условия работы

Условия работы могут варьироваться от кухни к кухне. Это зависит от типа приготовляемой пищи, пищевого законодательства и места расположения кухни, например, в школьной столовой, ресторане, отеле или уличном торговце.Повара могут работать в кондиционированных помещениях с большим количеством кухонной утвари, а другие могут работать в общих помещениях, где гигиена питания становится все более важной. Однако повара, как правило, работают рядом с грилями, печами и морозильными камерами и могут адаптироваться к различным условиям работы, а это означает, что они должны быть сильными психически и физически.

Качества и навыки, необходимые для того, чтобы стать шеф-поваром

Креативный, целеустремленный, динамичный, амбициозный, пунктуальный, гибкий, строгий, командный дух, открытый, инициативный, методичный, вежливый, вежливый, щедрый… список качеств и навыков, необходимых для того, чтобы стать шеф-поваром, обширен, вот наш список .

Страсть к еде и кулинарному искусству

Чтобы стать поваром, нужно быть увлеченным едой, ингредиентами и временем года. Повара от природы креативны и увлечены кулинарным искусством, а также типом блюд, которые они готовят. Успешные повара также могут разрабатывать новые идеи и инновационные способы улучшения своей кулинарии, чтобы удовлетворить потребности клиентов. Кроме того, они должны уметь готовить вкусные и презентабельные блюда.

Организационные навыки и навыки тайм-менеджмента

Кулинарные повара также являются очень организованными личностями и способны совмещать все потребности кухни, такие как соблюдение плотного графика, поставка ингредиентов и удовлетворение потребностей заинтересованных сторон.

«обладание организационными навыками и навыками тайм-менеджмента является ключом к успеху, поскольку вам необходимо уметь работать в режиме многозадачности и расставлять приоритеты в рабочей нагрузке. Я советую начинающим шеф-поварам делать заметки и вести дневник или журнал своей деятельности, чтобы иметь четкое представление о том, сколько времени они тратят на определенные вещи, и это позволит им сократить время и перенаправить его на более важные дела».

Владение организационными навыками и навыками управления временем является ключом к успеху.

Отличные коммуникативные и математические навыки

Хороший руководитель команды знает, как эффективно делегировать полномочия с помощью отличных навыков общения и слушания, и шеф-повара ничем не отличаются от поваров.Они часто советуют команде лучшие практики для кухни. Кроме того, они всегда ведут команду к достижению наилучших возможных результатов и открыты для получения и обсуждения отзывов от своих коллег. Обладание хорошими математическими способностями также имеет решающее значение для измерения ингредиентов, адаптации рецептов и изменения пропорций продуктов в меньших или больших объемах.

Способность сохранять спокойствие под давлением

Очень важно, чтобы повара хорошо работали в условиях стресса и укладывались в сроки, поскольку их работа может быть очень требовательной.Шеф-повар Эрик Бедиа советует, чтобы оставаться спокойным под давлением, вы должны «научиться осознавать свои эмоции и то, как они могут повлиять на ваших коллег и клиентов. Хорошо заниматься спортом или проводить свободное время за делами, которые приносят вам счастье, поскольку это заставит вас достойно реагировать, когда вы сталкиваетесь с требованиями на кухне». Однако для поваров это не проблема, так как они преданы своей профессии и накапливают свой опыт в построении успешной карьеры.

Квалификация и подготовка, необходимые для работы шеф-поваром

Хотя формальное образование не требуется, чтобы стать поваром, специальные знания и навыки, полученные на профессиональных кулинарных курсах, могут пригодиться начинающим поварам. Получение квалификации в колледже или ученичество является важной частью стажировки, которая дает поварам представление о кулинарии.

Очень важно сочетать профессиональный опыт и соответствующую квалификацию. Вы можете пройти обучение на шеф-повара в ресторане Le Cordon Bleu London по программе Grand Diplôme ^® или по нашей программе Diplôme de Cuisine, которая является всемирно признанной квалификацией шеф-повара.Diplôme de Cuisine — это стандартный 9-месячный курс или его можно пройти интенсивно в виде 6-месячного курса, а Grand Diplôme ^® имеет продолжительность 9 месяцев. Эти курсы для шеф-поваров преподают шеф-повара Le Cordon Bleu мирового класса. Это позволяет начинающим шеф-поварам приобретать логические навыки для работы на рабочем месте, чтобы они были готовы адаптироваться к постоянно меняющейся и требовательной отрасли. Вы также изучите основные и сложные методы и практики, такие как классические и современные методы приготовления пищи, безопасность пищевых продуктов и гигиена на кухне, навыки личной организации кухни и управления, а также сочетание еды и вина.

Получите практический опыт работы

Получение практического опыта на кухне или работа в качестве помощника шеф-повара — самый полезный способ продвинуться по карьерной лестнице. Некоторые даже проходят стажировку, например, в Le Cordon Bleu. Новички могут пройти программу стажировки в рамках своего Grand Diplôme ^®, где они могут получить работу за границей или в Великобритании в ряде отелей, продовольственных компаний и ресторанов. Программа также предусматривает подробное собеседование и руководство по написанию резюме, готовя учащихся к карьере шеф-повара.Помимо стажировок, начинающие повара-студенты могут принять участие в оказании помощи шеф-поварам Le Cordon Bleu во время демонстрации рецептов или на кратких курсах, что способствует дальнейшему накоплению их опыта работы.

Резюме повара | Образец, обязанности и ключевые навыки универсала

Общие советы

Как заполнять пункт «Опыт работы»

Что делать соискателям без опыта работы

Раздел «Образование»

Как заполнить пункт «Профессиональные навыки» в резюме

Что писать в разделе «О себе» в резюме повара-универсала

Правила заполнения раздела «Контакты»

Заключение

Резюме шеф-повара

Образец резюме шеф повара

Резюме: Повар горячего цеха, Повар холодного цеха, Повар-универсал — 34 года

арсик, 34 года

Профессиональный опыт

крк резиденция

ресторан поплавок

ресторан планета суши

рыболовно-охот.

Образование, повышение квалификации

Учебное заведение:

Личная информация

Резюме помощник повара образец — Резюме — Шаблоны примеры

Образец резюме повара

Скачать образец резюме повара:

Образец резюме повара

Образец резюме шеф повара

Образец резюме — повар — универсал

Шаблон Резюме Повара

Характеристика помощника юриста образец

Образец характеристики резюме юриста. резюме юриста пример

Образец резюме помощника юриста, юриста

Скачать резюме юриста

Образец резюме на должность помощника юриста

образцы резюме шеф-повара и универсала. Примеры ключевых навыков и обязанностей для устройства на работу

Основные правила

Сопроводительное письмо

Как составлять?

Имя и контактные данные

Опыт работы, умения

Образование

Личные качества

Профессиональные навыки

Хобби и увлечения

Дополнительная информация

Чего не нужно писать?

Образцы

Как правильно написать резюме образец на работу поваром

Образец резюме повара

Образец резюме шеф повара

Должностные обязанности

Карьера, заработок и дополнительный доход

Личные качества повара

Умения и навыки для резюме повара

Требования к стилю резюме

Образец резюме повара

Пример резюме повара

Иванов Иван Иванович

Претендую на должность Повар

СПТУ №105, г.

Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП)

Дополнительное образование:

Прежнее место работы

ресторан «Двенадцать стульев», г. Москва

ресторан «Белиссимо», г. Зеленоград

Примеры оформления успешных резюме

Образец резюме повара

Образец резюме шеф повара

Образец резюме повара

Скачать образец резюме повара:

Шаблон Резюме Повара

Образец резюме — повар — универсал

Источники:

Интересное:

Разряды поваров – Блог компании r_keeper

Что такое разряд для повара

Что умеет ваш повар: разбираемся в разрядах поваров

Как повару повысить разряд

Как отразить навыки шеф-повара в резюме (с примерами)

Что такое резюме шеф-повара?

Какие навыки должно включать резюме шеф-повара?