Способы питания моллюсков примеры моллюсков: способы питания моллюсков.:Фильтраторы-Растительноядные-  хищные- паразиты- трупоеды- — Школьные Знания.com

3. Класс Двустворчатые (Пластинчатожаберные) моллюски

Двустворчатые моллюски — исключительно водные животные, они в основном ведут малоподвижный образ жизни. Большинство из них живёт в морях (мидии, устрицы, морские гребешки), и лишь незначительная часть обитает в пресных водоёмах (беззубка, перловица, дрейсена речная).

 

Характерная особенность Двустворчатых — отсутствие головы.

  

Раковина Двустворчатых моллюсков состоит из двух створок (отсюда и название класса).

 

 

Представитель — беззубка обыкновенная. Её тело состоит из туловища и ноги, покрытых мантией. Она свешивается с боков в виде двух складок. В полости между складками и телом находятся нога и жаберные пластинки. Головы у беззубки, как и у всех двустворчатых, нет.

На заднем конце тела обе складки мантии прижимаются друг к другу, образуя два сифона: нижний (вводной) и верхний (выводной). Через нижний сифон вода поступает в мантийную полость и омывает жабры, чем обеспечивается дыхание.

 

 

Рис. \(2\). Внутреннее строение двустворчатого моллюска

Пищеварительная система

Для Двустворчатых моллюсков характерен фильтрационный способ питания. У них имеется вводной сифон, по нему вода со взвешенными в ней пищевыми частицами (простейшие, одноклеточные водоросли, остатки отмерших растений) поступает в мантийную полость, где эта взвесь фильтруется. Отфильтрованные пищевые частицы  с помощью ресничек направляются в ротовое отверстие. Затем они поступают в пищевод, желудок, кишечник, и через анальное отверстие остатки попадают в выводной сифон.
У беззубки хорошо развита пищеварительная железа, протоки которой впадают в желудок.

 

Дышат Двустворчатые моллюски с помощью жабр.

Кровеносная система

Кровеносная система незамкнутая. В неё входят сердце

и сосуды. 

 

Беззубка — раздельнополое животное. Оплодотворение происходит в мантийной полости самки, куда через нижний сифон вместе с водой попадают сперматозоиды. Из оплодотворённых яиц в жабрах моллюска развиваются личинки.

 

 

Через некоторое время личинки (глохидии) выталкиваются струёй воды из выводного сифона в воду, где прикрепляются к жабрам или коже рыб и несколько недель ведут паразитический образ жизни. Превратившись в молодых моллюсков, они прорывают опухолевидное образование на коже рыбы и падают на дно. Такой образ жизни личинок беззубки помогает расселению этого малоподвижного моллюска.

Двустворчатые моллюски являются фильтраторами воды, кормом для животных, используются в пищу человеком (устрицы, гребешки, мидии), производителями перламутра и натурального жемчуга.

Раковина Двустворчатых моллюсков состоит из трёх слоёв:

• тонкого наружного — рогового (органического);
• наиболее толстого, среднего — фарфоровидного (известкового);
• внутреннего — перламутрового.

 

 

Лучшие сорта перламутра выделяют толстостенные раковины морской жемчужницы, обитающей в тёплых морях. При раздражении отдельных участков мантии песчинками или другими предметами на поверхности перламутрового слоя образуются жемчужины.

 

 

Рис. \(7\). Образование жемчужины

 

Раковины и жемчуг используются для производства ювелирных украшений, пуговиц и других изделий.

Некоторые моллюски, например, корабельный червь, названный так за форму тела, вредят деревянным постройкам, находящимся в воде.

Источники:

Рис. 2. Внутреннее строение двустворчатого моллюска  © ЯКласс

Рис. 7. Образование жемчужины © ЯКласс

Типы и способы питания животных — Природа Мира

Время чтения 4 мин.Просмотры 2.6k.Обновлено 2021-09-25

Питание животных так же важно, как и растений. Растения производят себе пищу в процессе фотосинтеза, но животные не обладают такой способностью, поэтому им приходится полагаться на растения или других животных в качестве источника питания.

Читайте также: Типы питания растений

Животные получают свое питание либо напрямую питаясь растениями (травоядные), либо опосредованно, поедая животных, которые едят растения (плотоядные). Некоторые животные (в том числе человек) питаются как растениями, так и животными; их называются всеядными. Все живые организмы нуждаются в пище для выживания, роста и размножения.

Пища состоит из различных компонентов, называемых питательными веществами, таких как углеводы, белки, жиры, минералы и витамины, которые необходимы для поддержания организма. Эти нутриенты сложны и не могут использоваться организмом напрямую, поэтому в процессе пищеварения они расщепляются на более простые компоненты.

Типы и способы питание животных

Питание животных зависит от их пищевых привычек. Способ приема пищи у разных видов отличается. Например, пчелы и колибри сосут нектар из растений, питон заглатывает добычу, а крупный рогатый скот ест траву.

Различные пищевые привычки животных — это результат эволюции. Среди наземных животных самыми ранними формами были крупные земноводные, питавшиеся рыбой. В то время как земноводные, подобно лягушкам, питались мелкой рыбой и насекомыми, рептилии начали питаться другими животными и растениями.

Специализация организмов на определенных источниках пищи и, конечно же, на определенных способах питания является одной из основных причин многообразия форм и функций в процессе эволюции. Например, отличия в строении рта и форме зубов у китов, комаров, тигров и акул или различные формы клювов у птиц, таких как ястребы, дятлы, пеликаны, колибри и попугаи, являются результатом адаптации этих животных к различным видам пищи.

Есть два основных типа питания живых организмов, которые классифицируются в зависимости от способа получения пищи:

• Автотрофный (характерен для большинства растений, зеленых водорослей и цианобактерий)
• Гетеротрофный (характерен для почти для всех животных, в том числе и человека)

Гетеротрофный тип питания

Животные не могут приготовить себе пищу из простых неорганических материалов, таких как углекислый газ и вода. Их питание зависит от других организмов. Это называется гетеротрофным питанием. Организмы, которые зависят от других организмов в качестве источника пищи, называются гетеротрофами. Например, человек, собака, кошка, олень, тигр, корова, бесхлорофильные растения, грибы, бактерии и многие протисты являются гетеротрофами. Их пища зависит от растений или других живых организмов.

Существует три типа гетеротрофного питания:

Сапротрофное питание

Сапро означает «гниль». Есть организмы, которые питаются мертвыми и разлагающимися органическими веществами или экскрементами животных. Этот способ питание распространен среди грибов и многих бактерий. Животных, которые питаются мертвой органикой или фекалиями называют сапрофагами. Вот некоторые примеры животных-сапрофагов: жуки мертвоеды, кожееды, навозники, дождевые черви, нематоды, клещи, личинки мух, мокрицы, донные бокоплавы, речные раки, грифы, вороны, гиены и многие другие животные.

Паразитарное питание

Это тот способ питания, при котором одни организмы (паразиты) питаются другими (хозяевами), не убивая их. Паразиты вредят хозяину, которым может выступать как растение, так и животное. Паразиты вызывают болезни у людей, домашних животных и сельскохозяйственных культур. К паразитам относятся следующие животные: вши, блохи, клещи, комары, нематоды, плоские черви, некоторые виды кольчатых червей, моллюсков и членистоногих.

Голозойное питание

Способ питания, при котором организмы едят твердую пищу как растительного, так и животного происхождения. При этом типе питания животные поглощают сложный органический пищевой материал, а затем расщепляют его на простые элементы, которые используются клетками организма. Неабсорбированные остатки пищи выводится из организма в процессе пищеварения. Этот способ питания характерен для большинства животных, включая человека.

В зависимости от пищевых привычек животных также можно разделить на следующие группы:

• Травоядные: животные, питание которых полностью состоит растений. Коровы, козы, овцы, антилопы, зебры, и т. п.
• Плотоядные: животные, которые зависят от других животных в качестве источника пищи. Львы, тигры, волки, кошки и т. п.
• Всеядные: к ним относятся организмы, питающиеся как растениями, так и животными. Люди, медведи, собаки, вороны и т. п.

Этапы процесса питания животных

В процессе питания животных есть пять основных этапов:

• Глотание — это процесс употребления пищи через рот, ее измельчение зубами, первоначальное переваривание с помощью слюны, а также перемещение через глотку и пищевод в желудок.
• Пищеварение — это процесс расщепления пищи с помощью ферментов на более простые элементы, которые могут использовать клетки организма для производства энергии.
• Абсорбция (всасывание) — перемещение простых молекул питательных веществ через стенки кишечника в кровоток для их доставки к клеткам.
• Ассимиляция (усвоение) — использование питательных веществ клетками организма для производства энергии, роста, восстановления и других функций.
• Экскреция (выделение) — выведение из организма конечных продуктов метаболизма.

Гугломаг

Спрашивай! Не стесняйся!

Задать вопрос

Мне нравится1Не нравится

Не все нашли? Используйте поиск по сайту ↓

Прудовик обыкновенный — особенности строения, питание и образ жизни

Описание моллюска

Прудовиком называется улитка с хорошо развитой раковиной в форме спирали. Она обитает в пресных водоемах. Сам домик моллюска состоит из 5−6 витков, а оканчивается острой верхушкой. Он служит надежной защитой хрупкого тела моллюска от внешних раздражителей.

Из-за особенностей строения дыхательной системы прудовику постоянно приходится подниматься на поверхность реки. Так он обогащает свою кровь кислородом и выбрасывает в воздух накопившийся углекислый газ. Когда улитка выходит из раковины, становится видно ее голову, туловище и ногу. С помощью последней она и передвигается, отталкиваясь ею от земли.

Моллюски живут мало — практически все виды погибают зимой при сильных морозах. Окраска прудовика — раковины, туловища и ноги — зависит от водоема, в котором он обитает. А также может отличаться толщина и форма раковины.

Распространенные виды

Улитки — одни из немногих животных, которые не вредят человеку и его деятельности. Их используют для устранения сорняков, очистки стеклянных поверхностей и лечения. У каждого вида прудовика есть свои особенности.

В природе существует несколько моллюсков:

• обыкновенный или большой;
• малый;
• болотный;
• яйцевидный;
• ушковый.

Самый крупный вид семейства — обыкновенный прудовик. Длина его раковины составляет 5−6 см, а ширина — до 3 см. Устье у нее широкое, а витков пять или шесть. Стенки полупрозрачные, но окрашены в коричневый оттенок, а тело серо-зеленое. Среда обитания такой улитки — пресные водоемы.

У малого прудовика раковина удлиненная и заостренная, на ней семь завитков, закрученных вправо. Это небольшие моллюски: длина и ширина домика составляет 1,2 и 0,5 см соответственно. Тело у них серое, а стенки раковины почти прозрачные. Улитка обитает по всей территории России, встречается в лужах, прудах и реках.

Болотный моллюск напоминает конус. Раковина у него практически черная, с небольшим устьем. Ее высота — примерно 3,3 см, а ширина достигает 1 см. Зеленоватое тело позволяет улитке легко прятаться в траве. Такой прудовик живет в мелких водоемах.

Яйцевидный моллюск получил свое название из-за формы устья. У него очень хрупкая светло-розовая раковина. Улитка вырастает максимально до 2,7 см в высоту и 1,5 см в ширину. Тело у нее серое или оливковое. Прудовик предпочитает глубокие водоемы, так как ведет уединенный образ жизни. Его редко можно встретить на поверхности реки.

Ушкового моллюска так назвали из-за устья, напоминающего человеческое ухо. Стенки серо-желтой раковины очень тонкие, поэтому улитку легко повредить. Желто-зеленое тело покрыто темными крапинками, благодаря такой окраске прудовик может прятаться на камнях и деревьях. А проживает он в неглубоких озерах и реках.

Есть и другие виды брюхоногих, но их гораздо меньше. Существуют моллюски, которые предпочитают жить на глубине 250 м в водоемах. А других можно встретить в лужах на высоте 5 км — на возвышенностях и в горах.

Строение тела

Класс Брюхоногих является самой разнообразной и многочисленной группой моллюсков. В нее включены более 90 000 видов, которые проживают в пресных и соленых водоемах или на суше. Они распространены практически по всей планете. У большинства улиток раковина цельная, но встречаются и те, у кого она раздельная.

Самый распространенный вид — прудовик. Его можно встретить в озерах, реках, прудах, на болотах, в саду и на огороде. Он обитает везде, где уровень влажности повышен. Если поймать такую улитку, то можно рассмотреть внешнее строение прудовика.

Его тело состоит из трех частей:

• голова;
• мешковидное туловище;
• нога.

Сверху оно покрыто особой мантией. Тело защищает раковина, которая закручена в 4−5 витков. Домик состоит из извести, а сверху покрыт органическим рогоподобным веществом. Из-за строения раковины тело также завито внутри в спираль, оно асимметрично. Две части соединены мощным мускулом. Он сокращается, поэтому туловище может втянуться внутрь домика.

Нога у прудовика развита хорошо, у нее широкая подошва. Ее мышцы сокращаются волнообразно, именно благодаря этому улитка медленно двигается по почве, растениям и другим поверхностям. Кожные железы выделяют много слизи, которая позволяет моллюску плавно скользить.

Системы организма

Организм улитки устроен немного по-другому, чем у других многоклеточных. Он состоит из органов, обеспечивающих жизнедеятельность моллюска. Все они собраны в несколько систем:

• пищеварительная;
• дыхательная;
• кровеносная;
• выделительная;
• нервная.

У пищеварительной системы прудовика внутреннее строение начинается со рта. В нем находится язык с теркой, которым моллюск соскабливает налет и мягкие ткани растений. Слюнные железы выделяют секрет, он обрабатывает пищу. Затем она поступает в глотку и пищевод, проходит в желудок и кишечник. Часть доходит до печени и выделяется через анальное отверстие.

Дыхание моллюску обеспечивает мантия. Она покрывает все его тело и внутреннюю поверхность раковины. А ее часть превращена в легкое, в стенках которого и происходит газообмен. Отверстие для попадания воздуха расположено справа у основы раковины. Улитка часто показывается на поверхности водоемов для добычи кислорода, которым и дышат прудовики.

Сердце моллюска состоит из двух частей — желудочка и предсердия. Кровь у улиток бесцветная, а система незамкнутая. Жидкость течет и по сосудам, и между органами — в полостях соединительной промежуточной ткани. Она отдает им кислород, забирает углекислый газ и двигается к легкому. Здесь происходит обратный обмен, кровь попадает в вены и идет к сердцу. Насыщенную кислородом жидкость называют артериальной, а углекислым газом — венозной.

Из-за отсутствия симметрии в теле прудовика у него только одна почка — левая. Концом она соединяется с околосердечной сумкой, где собираются продукты жизнедеятельности. Другая ее часть открыта в мантийной полости. В этом месте расположено анальное отверстие, через которое выходят отходы организма.

У прудовика разбросанно-узловая нервная система. Она состоит из десяти (пять пар) ганглиев, которые соединены перемычками. А также в нее включены многочисленные нервы. Когда тело улитки скручивается, перемычки между некоторыми узлами ложатся крест-накрест.

У моллюска хорошо развиты органы осязания. Это щупальца и многочисленные клетки по всей поверхности тела. Благодаря этому прудовик хорошо ориентируется в пространстве. Некоторые путают щупальца с глазами. На самом деле органы зрения расположены у их основания. Улитка умеет держать равновесие благодаря строению своего организма. Она прокладывает прямую дорожку и сходит с нее только в случае опасности.

Размножение и питание

Основа питания прудовика — растения. В его рацион входят сорняки, гнилая трава, водоросли. Улиток заводят в аквариумах, чтобы они очищали его стенки от налета. А также моллюски питаются илом, который оседает на дне водоемов. Основной способ питания прудовика — это снятие мягких тканей с поверхностей языком.

Если моллюск содержится в домашних условиях, то ему понадобится растительная пища:

• морковь;
• яблоко;
• капуста;
• тыква;
• кабачки;
• салат.

А также будут полезными мел и яичная скорлупа. Не стоит давать прудовику животную пищу, полуфабрикаты и мучные изделия.

Большинство улиток — гермафродиты. Хотя они оплодотворяются перекрестным методом, а не живорождением. Они откладывают икринки. А затем сами же их оплодотворяют. За один раз они откладывают около 300 яиц, покрытых прозрачной пленкой. Обычно у кладки вытянутая форма, улитки крепят ее к подводным растениям или камням.

Икринки выглядят небольшими, они почти прозрачные. Через месяц после откладки из них появляются маленькие улитки. Внешне они практически не отличаются от взрослых моллюсков. Малыши остаются с родителями недолго — несколько месяцев. Потом они расползаются, ища себе новый дом.

В неволе они доживают до двух лет и за это время могут сделать около 500 кладок. Лишние лучше сразу убирать, чтобы прудовики не заселяли аквариум. В дикой природе улитки размножаются меньше из-за более короткого срока жизни.

Содержание дома

Улитки — это неприхотливые питомцы. Но иногда они могут переносить опасные заболевания, признаки которых сразу можно не рассмотреть. Прудовики имеют склонность к заражению грибками. Из-за этого инфекция быстро распространяется по аквариуму и переходит к другим его обитателям.

Именно поэтому лучше несколько дней подержать моллюска в индивидуальном отделе, то есть устроить ему карантин. Все это время нужно купать улитку в слабом солевом или марганцевом растворе. Такой метод позволит избавить животное от возможных заболеваний, обеззаразить его.

В неволе может начаться деление раковины на клетки. Это значит, что улитке не хватает витаминов и некоторых микроэлементов из таблицы Менделеева. Из-за чего даже затрудняется передвижение моллюска. В таких случаях прудовику нужно давать продукты, которые содержат много кальция. Через 1−2 недели раковина станет крепче, а трещины затянутся.

Необходимо контролировать размножение улитки. Иначе маленькие моллюски просто перенаселят аквариум. Большое количество малышей начнет активно есть водоросли, которые выделяют кислород. Тогда воздуха станет не хватать остальным особям. Это приведет к смерти улиток.

Интересные факты

С прудовиками связано несколько интересных фактов. У их предков были жабры, поэтому они жили в воде и не выходили на сушу. Но и до сегодня сохранился подобный тип моллюсков. Увидеть его можно только в одной стране.

В Швейцарии есть улитки, которые проживают в глубоких озерах. Такие животные не могут подниматься на поверхность, так как они обитают практически на самом дне. Из-за этого их легочная полость заполнена озерной водой.

Газообмен происходит прямо в жидкости. Но такое возможно только в водоемах с чистой пресной водой. Озера должны быть насыщены кислородом. Такие моллюски немного меньше тех, что обитают на суше.

Форма раковины у животного зависит от того, где оно проживает. Моллюски настолько интересны, что могут менять не только свою расцветку, но и толщину стенок домика. Изменяются и размеры улитки — на это влияет температурный режим, уровень влажности и глубина водоема.

Но есть одна особенность у европейских прудовиков: у них всех раковина закручена вправо. Только у редких видов витки поворачивают влево. Меняются размер яйцевого шнура и количество яиц в кладке. Чем крупнее улитка и лучше условия для размножения, тем больше икры она отложит и оплодотворит.

Хотя прудовики считаются неприхотливыми, им необходим кислород. Если будет недостаточно воздуха, то моллюск заболеет и вскоре умрет. В аквариуме должны быть водоросли, выделяющие кислород. А также нужно установить емкость с водой, периодически ее менять на свежую.

Слизь некоторых улиток обладает лечебными свойствами. Их используют в косметологии для улучшения состояния кожи. Крупных особей просто пускают ползать по лицу, чтобы их слизь разгладила морщины и излечила трещины. Секрет собирают и добавляют в кремы, маски и тонизирующие лосьоны.

Прудовики — интересные животные, которых можно содержать дома. Больше всего ими интересуются дети, ведь это необычные питомцы. За ними любопытно наблюдать и ухаживать. А также они способны очистить стеклянные емкости и помочь улучшить состояние кожи.

Узнаем что общего в питании ланцетников и моллюсков: сравнительная краткая характеристика

В нашей статье вы найдете ответы на вопросы, как питаются моллюски, что общего в питании ланцетников и моллюсков. Эти организмы сравнивают не случайно. У них много общих черт, многие из которых касаются и физиологических процессов.

Ланцетники и моллюски: водные обитатели

Ланцетник является самым примитивным животным типа Хордовые. Но его положение в системе органического мира определить было непросто. Ученые приняли его за моллюска и назвали ланцетовидным слизнем. Только через 60 лет после открытия этого животного стало известно, что они являются представителем совсем другого типа. И действительно, по внешнему виду ланцетников и моллюсков перепутать очень просто. Они имеют мягкое тело, которое не сегментировано. Но у ланцетника внутри расположен осевой скелет, который называется хорда. Моллюски лишены его.

Что общего в питании моллюсков и ланцетников? Прежде всего, это единая среда обитания, в которой они добывают ее. Эти организмы живут в воде. Ланцетник предпочитает мелководье морей. Он ведет полуподвижный образ жизни, одним концом тела зарывшись в песок.

В зависимости от вида моллюски могут обитать в морях, пресных водоемах, на суше. К примеру, виноградную улитку, которая является представителем класса Брюхоногих, можно встретить на лесной подстилке. А вот Головоногие обитают исключительно в морях и океанах. К двустворчатым относятся беззубки, перловицы, дрейсены, мидии, устрицы, корабельные черви, тридактны. Они живут только в водоемах.

Что общего в питании моллюсков и ланцетников

Ланцетник по способу питания имеет больше всего схожих черт с представителями двустворчатых моллюсков. Брюхоногие соскабливают водоросли с субстрата. Они делают это при помощи терки — языка, покрытого роговыми зубчиками. А вот головоногие моллюски являются активными хищниками. Они нападают на рыбу и ракообразных.

Примитивные хордовые к этому не приспособлены. Что общего в питании ланцетников и двустворчатых моллюсков? Все они являются гетеротрофами, которые поглощают из воды взвешенные органические частицы. Подобных еще называют фильтраторами.

Строение пищеварительной системы

Чтобы выяснить, что общего в питании ланцетников и моллюсков, необходимо рассмотреть строение системы органов пищеварения. Она сквозного типа. У ланцетника система органов пищеварения представлена сквозным кишечником, который образует печеночный вырост. Начинается он ротовым отверстием, окруженным щупальцами. Следующим отделом является глотка, пронизанная жаберными щелями.

У моллюсков пищеварительная система также начинается ротовым, а заканчивается анальным. Последнее открывается в мантийную полость. Средний отдел кишечника образует расширение, которое называется желудок. Еще один пример, который показывает, что общего в питании ланцетников и моллюсков, это наличие специализированных желез. У первых они представлены только печенью. А моллюски имеют еще и слюнные железы, протоки которых открываются в глотку. Состав этого вещества у разных классов может отличаться. К примеру, у головоногих, кроме ферментов, в слюне находятся токсины, убивающие добычу.

Источник питания

Еще что общего в питании ланцетников и двустворчатых моллюсков? Это сама еда. Поскольку она поступает в организм путем фильтрации, в ее состав входят микроорганизмы, сине-зеленые водоросли, инфузории, небольшие рачки, яйца и личинки других животных. Все они составляют основу зоо- и фитопланктона. Минеральные вещества, которые растворены в воде, также впитываются организмами. Такой способ питания является пассивным. Во многом именно он определил малоподвижный образ жизни ланцетника и двустворчатых моллюсков.

Фильтраторы

Самая главная черта, которая определяет, что общего в питании ланцетников и моллюсков, это, безусловно, фильтрация. Для ее осуществления моллюски имеют сифоны. Это два отверстия в задней части тела, которые открываются в мантийную полость. Сквозь нижний сифон в нее поступает вода со взвешенными в ней частицами пищи. А через верхний выделяется уже в чистом виде.

Фильтрация у ланцетника тесно связана с дыханием. Реснички, расположенные в глотке и на перегородке между жаберными щелями, создают постоянный ток воды. Здесь же происходит и газообмен.

Итак, мы рассмотрели, что общего в питании ланцетников и моллюсков. Эти животные имеют сходство в общем плане строения системы органов пищеварения. Она сквозного типа. В ее состав входит трубчатый дифференцированный кишечник, а также пищеварительные железы. Организмы, которые мы рассмотрели в нашей статье, являются гетеротрофными фильтраторами. Они питаются взвешенными в воде организмами, которую они пропускают через себя. Такой способ является пассивным, обусловливая малоподвижный образ жизни данных животных.

Паразиты-моллюски: примеры. Какие есть моллюски-паразиты?

Всем знакомы безобидные растительноядные моллюски с красивой ракушкой. Но есть и опасные виды этих животных, которые ведут паразитарный образ жизни в человеческом организме. Нам предстоит узнать, кто такие паразиты-моллюски, примеры которых и рассмотрим в этой статье.

Что собой представляют мягкотелые животные?

Целомический тип животных, среди которых выделяют и моллюсков — это мягкотелые первичноротые представители морской и пресноводной фауны, конечно, есть виды, которые хорошо прижились и на суше. Кроме всех этих милых созданий, есть те, кто ведут паразитарный образ жизни, но о них поговорим после того, как представим образ жизни обычных моллюсков.

Эти животные изначально считаются билатерально-симметричными, но в силу неравномерного роста отдельных органов разные части смещаются, так и появляется естественная асимметрия моллюсков.

Их тело состоит из трех отделов — это туловище, голова и маленькие ножки. Все основные органы моллюска находятся в туловище, потому некоторые из видов со временем утрачивают голову.

Нервная система мягкотелых животных состоит из четырех стволов — двух педальных и двух висцеральных.

Этого достаточно, чтобы иметь представление о том, кто такие моллюски.

Какие есть моллюски-фильтраторы? Описание

Двустворчатые моллюски чаще всего представляются фильтраторами. Образ жизни таких животных, как правило, неподвижный, а название они получили из-за способа питания. Находясь в воде, они пропускают через свое тело жидкость и фильтруют ее, выбирая все самое необходимое для питания и выживания. Среди фильтраторов есть и паразиты — моллюски, примеры которых красочно описаны в школьных учебниках по биологии. Их мы опишем в отдельной главе.

У данного вида нет ножек, потому что они заменены подошвой, с помощью которой животные и совершают свое передвижение на суше, если в этом есть необходимость. Бывают паразиты-моллюски, примеры которых свидетельствуют и о полном отсутствии каких-либо приспособлений для передвижения. Это обусловлено тем, что они предпочитают неподвижное существование, удовлетворяясь лишь приемом пищи и размножением.

Тело двустворчатых симметрично и спрятано за объемной раковиной, которая прикреплена с обеих сторон.

Не только люди могут стать жертвами паразитарного существования, а есть и паразиты внутри моллюсков, и их диагностика проводится в специальных ветеринарных центрах. Достаточно часто случается, что аквариумные представители мягкотелых животных каким-то способом поражаются паразитами, что создает немало хлопот хозяину аквариума.

Паразиты-молюски. Примеры и описание

Не все моллюски предпочитают беззаботно существовать в водных просторах и ползать по суше. Есть и те, кому комфортней в чужом теле. Примеры моллюсков-паразитов:

• Личинки беззубки — способны цепляться к рыбам и существовать на них, как паразиты. Чаще всего они спокойно лежат на дне в ожидании какой-нибудь жертвы, например, карпа. Когда рыба подплывает достаточно близко, то моллюск-паразит цепляется за жабры, где и продолжают свое существование. То место, куда прилип паразит, начинает сильно и быстро распухать, образуется некий бугорок за счет того, что эпителиальные клетки размножаются. Выходит, что моллюск полностью защищен в создавшемся разрастании.
• Моллюски Melanellidae, Stiliferidae, Entoconchidae предпочитают поселяться на теле иглокожих и размножаться на них. Но некоторые виды просто отбирают у них пищу и не приносят никакого вреда.

Диагностика паразитов

На современном этапе ученые-биологи активно занялись вопросом изучения паразитов, которые обитают в теле моллюсков. Но не все примеры моллюсков-паразитов можно изучить досконально. Это связано с тем, что некоторые представители ведут сразу несколько образов жизни.

Эксперименты проводятся в основном на таких видах, как М. galloprovincialis и С. gigas. Для этого данных представителей выращивают в искусственных условиях и подселяют им паразитических организмов.

Паразиты-моллюски, примеры которых мы рассмотрели выше, кардинально отличаются от видов, которые сами становятся жертвами паразитов.

В теле гигантской устрицы удается обнаружить таких паразитов, как многощетинковый червь или полихет, губку Pione vastifica.

Наблюдения показывают, что устрицы, пораженные паразитическими организмами, растут значительно медленней, чем здоровые представители. Их раковины становятся хрупкими и ломаются при незначительном надавливании.

Такие моллюски забраковываются и не используют для продажи и разведения.

Опасны ли паразиты в организме человека?

Примеры моллюсков-паразитов показывают, что есть немалая вероятность стать жертвой некоторых их них. Но все не так страшно, как может показаться.

Что делать, если в организме обнаружены паразиты-моллюски? Примеры некоторых видов лечения показывают, что эта патология не страшная. При своевременном обращении к специалисту можно легко избавиться от них и продолжать жизнь без поддержания чьего-то существования.

Онлайн урок: Моллюски по предмету Биология 7 класс

Количество известных видов головоногих моллюсков более 700.

Они обитают преимущественно в теплых морях и ведут хищнический образ жизни.

Осьминог — яркий представитель головоногих моллюсков. Он имеет 8 щупалец, вооруженных присосками.

Глубоководный кальмар может достигать длины 18 м, но, в целом, головоногие редко превышают длину 4 м.

Кальмары являются объектом промысла.

Тело головоногих моллюсков состоит из головы и туловища. 

Нога видоизменена:

• передняя ее часть превратилась в щупальца (8 или 10 штук), окружающие ротовое отверстие
• задняя часть преобразовалась в воронку, находящуюся позади головы

Воронка ведет в мантийную полость. 

Моллюск с силой выбрасывает воду через эту воронку и быстро перемещается задом наперед на манер реактивного корабля.

Особое развитие у головоногих получает нервная система. 

Головные нервные узлы образуют целый мозг, заключенный в хрящевую капсулу, которая поддерживает также и глаза, устроенные почти так же, как и у позвоночных животных.

Головоногим свойственно сложное поведение. 

Недаром их прозвали «приматами моря», имея в виду, что они самые высокоразвитые и сообразительные среди моллюсков.

Например, осьминог может долго караулить пока двустворчатый моллюск не откроет, наконец, свою раковину. 

После этого осьминог ловко вставляет между створками камень и употребляет моллюска на ужин.

Ротовое отверстие у головоногих вооружено массивными челюстями, наподобие клюва у птиц. 

Им ничего не стоит сломать панцирь краба и полакомиться его сочным мясом.

Раковина почти у всех головоногих моллюсков редуцирована. 

Явно она присутствует лишь у самых примитивных головоногих, например, у наутилуса.

Живое ископаемое- головоногий моллюск с раковиной- наутилус:

Головоногие раздельнополы. 

Они размножаются, откладывая яйца на подводные предметы. 

Развитие у них прямое: из яйца выходит маленький моллюск, похожий на родителей.

Примеры головоногих моллюсков:

• кальмар
• осьминог
• каракатица

Головоногие моллюски охотятся при помощи щупальцев, на которых имеются специальные приспособления — например, присоски. 

У осьминога на каждом щупальце два ряда присосок, каждая из которых способна удерживать по нескольку килограммов добычи. 

У кальмаров 2 щупальца из 10 особые- ловчие. 

Они более длинные, и на их концах имеются булавовидные расширения, на которых расположены не только присоски, но и острейшие роговые крючья, способные втягиваться и выпускаться, как когти у кошек. 

Щупальца головоногих могут самопроизвольно отрываться от тела, например, если они захвачены хищником.

Новые щупальца вместо оторванных отрастают очень быстро.

Спасаясь от хищников, головоногие используют необычную маскировку.

В случае опасности они выбрасывают большую каплю чернил, напоминающую контуры их тела, а сами мгновенно меняют окраску и спасаются бегством. 

Агрессор принимает чернила за моллюска и хватает эту каплю. 

Она взрывается и окутывает врага темным облаком. 

Вдобавок эти чернила ядовиты, и они надолго парализуют обонятельные рецепторы хищника, так что тот теряет след и бросает преследование.

%d0%b4%d0%b2%d1%83%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be%d1%80%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8b%d0%b5%20%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%bb%d1%8e%d1%81%d0%ba%d0%b8 — перевод на финский

Я знала, как высоко Бог ценит человека и его тело, но даже это не останавливало меня. Дженнифер, 20 лет

Tiedän, miten arvokkaana Jumala pitää ihmisruumista, mutta edes se ei ole saanut minua lopettamaan.” (Jennifer, 20)

jw2019

Спорим на 20 баксов, что ты не сможешь провести целый день одна.

Lyön 20 taalaa vetoa ettet voi olla yhtä päivää ihan yksinäsi.

OpenSubtitles2018.v3

Когда мы помогаем другим, мы и сами в какой-то мере испытываем счастье и удовлетворение, и наше собственное бремя становится легче (Деяния 20:35).

Tehdessämme jotain toisten hyväksi emme ainoastaan auta heitä vaan myös tunnemme onnellisuutta ja tyytyväisyyttä, mikä tekee omien taakkojemme kantamisen siedettävämmäksi (Apostolien teot 20:35).

jw2019

Речь и обсуждение со слушателями, основанные на «Сторожевой башне» от 15 июля 2003 года, с. 20.

Puhe ja keskustelu kuulijoiden kanssa Vartiotornin 15.7.2003 sivun 20 pohjalta.

jw2019

Ну, в то время, мы говорим о 80-х, в то время это было модно.

Tuollaiset olivat 80-luvulla muotia.

OpenSubtitles2018.v3

Я был женат 20 лет.

Olen ollut naimisissa 20 vuotta.

OpenSubtitles2018.v3

20 Оставлена родителями, но любима Богом

20 Vanhempien hylkäämä, Jumalan rakastama

jw2019

Когда в 80-х годах люди якудзы увидели, как легко брать ссуды и «делать» деньги, они создали компании и занялись операциями с недвижимым имуществом и куплей-продажей акций.

Kun jakuza näki, miten helppoa sen oli lainata ja ansaita rahaa 1980-luvulla, se perusti liikeyrityksiä ja heittäytyi mukaan kiinteistö- ja osakekeinotteluun.

jw2019

Вот что пророчествовал Алма жителям Гидеона около 83 года до Р. Х.:

Alma profetoi seuraavaa Gideonin kansalle noin vuonna 83 eKr.:

LDS

Обычно проводят связь между этим древним городом и современной Газой (Газза, Азза), расположенной примерно в 80 км к З.-Ю.-З. от Иерусалима.

Muinainen kaupunki yhdistetään yleensä nykyiseen Gazaan (Ghazze; ʽAzza), joka sijaitsee n. 80 km Jerusalemista länsilounaaseen.

jw2019

20 Даже преследование или заключение в тюрьму не может закрыть уста преданных Свидетелей Иеговы.

20 Vaino tai vankeuskaan eivät voi sulkea Jehovan antaumuksellisten todistajien suuta.

jw2019

Ты был в отключке минут 20.

Olit tajuttomana 20 minuuttia.

OpenSubtitles2018.v3

б) Чему мы учимся из слов, записанных в Деяниях 4:18—20 и Деяниях 5:29?

b) Mitä Apostolien tekojen 4:18–20 ja 5:29 opettavat meille?

jw2019

«К одинадцати Апостолам» был причислен Матфий, чтобы служить с ними (Деяния 1:20, 24—26).

Mattias nimitettiin ”niiden yhdentoista ohella apostolien joukkoon”. – Apostolien teot 1:20, 24–26.

jw2019

Роберт Коэмс, доцент Торонтского университета, обобщает их взгляды: «Рак легких — через 20 лет.

Apulaisprofessorina Toronton yliopistossa toimiva Robert Coambs esittää tiivistelmän heidän asenteestaan: ”Keuhkosyöpä on 20 vuoden päässä.

jw2019

Именно это приводит к счастью, как было сказано царем Соломоном: «Кто надеется на Господа, тот блажен [счастлив, НМ]» (Притчи 16:20).

Tämä edistää onnellisuutta, kuten kuningas Salomo selitti: ”Onnellinen on se, joka luottaa Jehovaan.” (Sananlaskut 16:20, UM.)

jw2019

Будьте щедрыми и заботьтесь о благополучии других (Деяния 20:35).

Ole antelias ja toimi toisten onnellisuuden hyväksi. (Apostolien teot 20:35)

jw2019

Это забавно, когда тебе 20 лет.

20-vuotiaana on melko naiivi.

OpenSubtitles2018.v3

20 июля 1871 года Британская Колумбия стала шестой провинцией Канады.

20. heinäkuuta – Brittiläisestä Kolumbiasta Kanadan kuudes provinssi.

WikiMatrix

Задираю нос на 20 градусов.

OpenSubtitles2018.v3

Вот вам скидка 20% на всё.

OpenSubtitles2018.v3

Исследователи провели эксперимент с учащимися колледжа — юношами и девушками. В течение 20 минут одна группа играла в жестокие видеоигры, а другая — в обычные.

Eräässä tutkimuksessa sattumanvaraisesti valitut mies- ja naisopiskelijat pelasivat 20 minuutin ajan joko väkivaltaista tai väkivallatonta videopeliä.

jw2019

Он мертв уже 20 лет.

Hän kuoli 20 vuotta sitten.

OpenSubtitles2018.v3

Он дал моей дочери воспоминания о чудесных событиях, свидетельствующих о Его любви к ней, а мы с женой обрели более крепкое свидетельство о том, что «чего ни попросите у Отца во имя Моё, что праведно, веруя, что получите, вот, сие будет дано вам» (3 Нефий 18:20).

Hän antoi tyttärelleni muiston noista ihmeellisistä tapahtumista todisteeksi siitä, että Hän rakastaa tytärtäni, ja vaimoni ja minä saimme kumpikin vahvemman todisteen siitä, että ”mitä tahansa te pyydätte Isältä minun nimessäni, mikä on oikein, uskoen saavanne, katso, se teille annetaan” (3. Nefi 18:20).

LDS

Великий врач, Иисус Христос, применит ценность Своей искупительной жертвы «для исцеления народов» (Откровение 22:1, 2; Матфея 20:28; 1 Иоанна 2:1, 2).

Mestarilääkäri, Jeesus Kristus, soveltaa lunastusuhrinsa arvoa ”kansojen parannukseksi”.

jw2019

Это наши любимые рецепты из моллюсков

Моллюски — одни из самых ароматных морских ингредиентов. Краб, омар, моллюски и мидии — универсальные и вкусные продукты, но их часто просто оставляют вариться. Эти морские обитатели могут предложить гораздо больше и могут быть частью сложных и вкусных блюд. Если хотите по-другому взглянуть на лобстера, попробуйте национальное блюдо Коморских островов — омара на гриле с ванильно-сливочным соусом. Или выведите устриц на новый уровень, приготовив устричный пирог с пахтовым печеньем.Если вы хотите отведать более традиционные блюда из моллюсков, приготовьте классическую паэлью из моллюсков или поделитесь отваром из раков с друзьями. Проявите творческий подход и попробуйте новые способы готовить и есть моллюсков по нашим любимым рецептам.

Хорошо приготовленная паэлья — это блюдо на одной сковороде. Рецепт паэльи из моллюсков »

Купив свежих живых лобстеров и качественных булочек, вы получите самые вкусные роллы с лобстерами. Ищите живых ракообразных из штата Мэн, у которых все когти и усики целы, и поджарьте свежие мягкие булочки на сковороде с маслом перед наполнением и подачей на стол.Рецепт рулетов с лобстером в коннектикутском стиле »

Свежих кальмаров любого размера, а также каракатиц можно найти у торговцев рыбой по всему Провансу. Лулу покупает крошечные для жарки, но выбирает кальмаров среднего размера, чтобы начинить их зеленью, мангольдом и панировочными сухарями (в большинстве случаев она предпочитает мангольд шпинату). Чтобы упростить задачу, кальмаров можно приготовить заранее, а потом днем, запекать, жарить на гриле или тушить. Подавать теплым или комнатной температуры, сбрызнув фруктовым маслом или винегретом из анчоусов.Рецепт фаршированных кальмаров по-провансальски »

Шинеад Рош и Томас Эш из бара и ресторана Ashe’s объединили в этом блюде ароматы своих кулинарных путешествий по Таиланду, соединив ингредиенты Юго-Восточной Азии с местными мидиями Гленби, добытыми на скалистом побережье вдоль залива Дингл. В Ashe’s подают мидии с домашним хлебом или дважды обжаренные кусочки картофеля, чтобы впитать нежно острый кокосовый бульон. Рецепт мидий на кокосовом сладком чили-бульоне »

Этот сытный салат из зерен и семян идеально подходит для обеда, так как лебеда, гречка и семена подсолнечника роскошны в лимонной заправке с креветками в мандариновом соусе.Получить рецепт салата из проросших семян и злаков с пряными креветками »

Устрицы на гриле

Устрицы — идеальные афродизиаки на День святого Валентина. Считается, что эти половинки ракушек увеличивают плодородие и вызывают романтические образы. Поджарьте их для своего любовника и посыпьте пекорино и боттаргой перед подачей на стол. Получить рецепт устриц на гриле »

Устрицы — идеальные афродизиаки на День святого Валентина. Считается, что эти половинки ракушек увеличивают плодородие и вызывают романтические образы.Поджарьте их для своего любовника и посыпьте пекорино и боттаргой перед подачей на стол. Рецепт устриц на гриле »

Получить рецепт обжаренных морских гребешков с гороховым пюре и редисом »

В ирландской Global Village Мартин Билин и Нуала Кэссиди соединяют местных гребешков с брюшком кабана. В этой упрощенной версии они используют обжаренные на сковороде ломтики чоризо для получения хрустящего, пряного контраста со сладкими морепродуктами и горохом. Они украшают блюдо сезонными овощами, такими как редис и зелень, а иногда яблоками или огурцами из близлежащего сада на вершине горы.Рецепт обжаренных морских гребешков с гороховым пюре и редисом »

Мне нравятся тени на этой фотографии, они абстрактные, но теплые и манящие. В это блюдо входил ингредиент, с которым я был не слишком знаком, — соус XO, поэтому я хотел, чтобы изображение привлекло вас и заставило вас узнать о нем больше. Получить рецепт жареных креветок и длинных бобов с соусом XO »

Окончательный крабовый соус

Этот чилийский крабовый гратен, известный как chupe de centolla , граничит с сырным крабовым соусом.В то время как аналогичные южноамериканские чупе всегда готовятся из пропитанного молоком хлеба и любой комбинации креветок, морских гребешков, моллюсков, мяса и сыров, версия Патагонии полагается исключительно на массивных местных крабов, которые являются отличительной чертой рыбаков на кухнях на самом южном побережье Чили. . Получить рецепт лучшего крабового соуса »

Этот чилийский крабовый гратен, известный как chupe de centolla , граничит с сырным крабовым соусом. В то время как аналогичные южноамериканские чупе всегда готовятся с пропитанным молоком хлебом и любой комбинацией креветок, морских гребешков, моллюсков, мяса и сыров, версия Патагонии опирается исключительно на массивных местных крабов, которые являются отличительной чертой рыбаков на кухнях на самом южном побережье Чили. .Получить рецепт «Лучшего крабового соуса»

Кальмары и артишоки обжариваются здесь в каплях чоризо с добавлением паприки. Рецепт кальмаров с чоризо и артишоками »

Приготовленные на гриле омары со вкусом чили, лайма и кинзы. Рецепт жареного лобстера с маслом кинзы и чили »

Обжаренные гребешки с кабачками «Равиоли» и помидорами

Томатная вода, нежный розовый бульон, приготовленный путем сливания слегка обжаренных помидоров в марле, служит летней основой для теплых гребешков и цуккини с начинкой из фета — ингредиентов, которые в изобилии можно найти возле ресторана Twins.«Томатная вода напоминает нам соки, которые стекали из аджики нашей бабушки», — говорят братья, — это приправа, похожая на сальсу, из их родного Кубани.

Томатная вода, нежный розовый бульон, приготовленный из слегка обжаренных помидоров в марле, служит летней основой для теплых гребешков и цуккини с начинкой из феты — ингредиентов, которые в изобилии можно найти возле ресторана Twins. «Томатная вода напоминает нам соки, которые стекали из аджики нашей бабушки», — говорят братья, — это приправа, похожая на сальсу, из их родного Кубани.Рецепт обжаренных морских гребешков с кабачками «Равиоли» и томатной водой »

Это классическое португальское блюдо из окуня и моллюсков, приготовленное в ароматном бульоне и завершенное большим количеством сливок, адаптировано из Cimas в Эшториле, где клиентам подают свежую рыбу с 50-х годов, когда заведение принадлежало шотландцу. шпион. Получить рецепт тушеного окуня и моллюсков в белом вине со сливками »

Приправленный вином и ароматическими веществами, этот бульон похож на нагре или жидкость для приготовления пашот — вам понадобится только его небольшая лужица в каждой миске.Бульон включает красную юдзу кошо, японскую приправу из цитрусовых, юдзу и чили, которая придает округлый терпкий вкус, который трудно заменить. В крайнем случае добавьте еще немного чили и цедры лайма. Если лобовых креветок найти сложно или вы не хотите драться с рыбьими головами в канун Нового года, откажитесь от них, чтобы получить больше очищенных креветок. Рецепт супа из морепродуктов с имбирем и юдзу Кошо »

Обильное количество свежемолотого грубого черного перца, смешанного с ароматным чесноком, куркумой и имбирем, приправляет сладкие крабовые ножки.Рецепт сингапурских ножек краба с черным перцем »

Крабовое мясо, фета и каперсы жарятся на устрицах, приправленных чесноком и травами, в этом сладко-соленом блюде. Рецепт приготовления устриц DuPont »

Горячие угли обугливают панцири омара и придают сладкому мясу легкий дымный запах. Вы также можете улучшить классические стороны, немного почернев кукурузу и добавив острые жареные помидоры на гриле и соленые сырые устрицы. Выдавите все обжаренные лимоны или лаймы. Это пиршество можно приготовить быстро, и оно должно быть обычным — есть пальцами и иногда вилкой (нагрудник по желанию).Получить рецепт омаров на углях с обугленной кукурузой, помидорами и голубым картофелем »

Нарезанные спелые авокадо добавляют шелковистости элегантному салату с лобстером и сочными дольками грейпфрута. Рецепт салата из лобстера и авокадо »

Это блюдо из моллюсков с винным соусом и чесночным соусом подается в ресторане The Stinking Rose, оформленном в чесночной тематике, в Сан-Франциско. Рецепт манильских моллюсков на пару с чесноком »

Подобно американскому супу из лобстера, бульон для этого согревающего исландского супа усилен лангустиновыми панцирями и измельчен перед добавлением сливок и порошка карри.Рецепт исландского супа из лангустина »

Паста ручной работы с поджаренной мукой «грано арсо», томатами, базиликом и каракатицей. Получить рецепт Grano Arso Orecchiette с каракатицей и свежим базиликом »

Итальянский соус из анчоусов colatura di alici придает глубокий аромат умами этому блюду из пасты от шеф-повара Джастина Смилли из манхэттенского ресторана Il Buco Alimentari & Vineria. Этот рецепт впервые появился в выпуске для iPad за январь / февраль 2013 года в статье Il Buco Alimentari & Vineria.Рецепт охлажденного морского ежа и пасты Фарро »

продуктов, которых следует избегать при аллергии на моллюсков

Если у вас аллергия на моллюсков, вам нужно избегать всех моллюсков или рисковать потенциально серьезной аллергической реакцией, такой как анафилаксия. Это может показаться простой задачей — это означает, что вы должны избегать явных моллюсков, таких как омары, креветки и т. Д. и моллюски.

Но на самом деле существует много других видов моллюсков, в некоторых из которых вы можете не сразу распознать моллюсков.Например, вы могли не осознавать, что морские ежи и осьминоги — это моллюски. Как человек, страдающий аллергией на моллюсков, вы должны избегать их всех.

Моллюски — это не то же самое существо, что и рыба. Люди с аллергией на моллюсков могут без проблем есть рыбу, а люди с аллергией на рыбу могут есть моллюски.

Но чтобы защитить себя, вам нужно точно знать, какие виды морских существ считаются «моллюсками» и где они обычно встречаются в еде, как в ресторанах, так и дома.Читайте подробное руководство по моллюскам.

Веривелл / Брианна Гилмартин

Виды моллюсков

Моллюски делятся на два семейства — моллюски и ракообразные. Возможна аллергия только на один из этих двух видов моллюсков (например, ракообразные), но не на другой (например, моллюски).

Однако большинство людей, страдающих аллергией на один из них, на самом деле имеют аллергию на оба. Поэтому не ешьте моллюсков из любой семьи, не посоветовавшись предварительно со своим врачом о своей аллергии.

Моллюски

• Морское ушко

• Моллюски (quahogs)

• Моллюски

• Лимпец

• Мидии

• Осьминог

• Устрицы

• Гребешки

• Улитки (улитки, морские и наземные)

• Кальмар (Calamari)

• Сурими (имитация моллюсков, часто встречается в суши)

• Колесо

К сожалению, нельзя доверять упаковке продуктов питания, которые предупреждают обо всех моллюсках.Законы о маркировке пищевых продуктов в Соединенных Штатах распространяются только на ракообразных, но не на моллюсков. Поэтому на этикетках с предупреждением об аллергии должны быть указаны только ингредиенты, приготовленные из ракообразных. Это может быть проблематично для людей с тяжелой аллергической реакцией на моллюсков.

Однако на большей части упаковки для пищевых продуктов будут выделены (или, по крайней мере, указаны) ингредиенты моллюсков, поэтому вы сможете легко идентифицировать продукты, содержащие моллюсков. Например, банка с белым соусом из моллюсков почти наверняка будет содержать моллюсков или сок моллюсков, поэтому вам следует держаться подальше.И жареные кальмары (также известные как жареные кальмары) будут включать кальмаров.

Внимательно читайте этикетки на продуктах и, если сомневаетесь, не ешьте указанные продукты.

Избегайте моллюсков в ресторанах

Если у вас аллергия на моллюсков, будьте предельно осторожны, когда будете обедать вне дома. Возможно, вы захотите полностью избегать ресторанов с морепродуктами, поскольку у людей с тяжелой аллергией на моллюсков были аллергические реакции просто из-за вдыхания частиц аллергенов из моллюсков, которые готовятся на пару, жарятся или варятся.

Фактически, в зависимости от серьезности вашей аллергии, вам следует избегать некоторых ресторанов и кухонь из-за высокого риска перекрестного заражения. Это включает:

• Китайские, японские, тайские, вьетнамские или малазийские продукты, которые часто включают рыбный соус, приготовленный из креветок или имитирующих моллюсков
• Каджунские или креольские продукты, которые часто содержат креветки или другие моллюски

Некоторые рестораны могут использовать бульон из моллюсков в качестве ароматизатора или основы для соусов или супов.Всегда сообщайте официанту или менеджеру о своей аллергии и спрашивайте, содержат ли какие-либо товары, которые вы собираетесь заказать, моллюсков.

Продукты, которые часто содержат моллюсков

Моллюски — ингредиент многих рецептов, хотя это не всегда очевидно. Следите за этими блюдами и ингредиентами в ресторанах и при употреблении блюд, приготовленных друзьями или родственниками:

• Bouillabaisse (французский рыбный суп)
• Ceviche (рыба или моллюски в кислом цитрусовом маринаде)
• Cioppino (рыбное рагу)
• Clamato (смесь бульона из моллюсков и томатного сока, иногда используемого в напитках Bloody Mary)
• Crevette (французский термин для креветок)
• Scampi (содержит омаров или креветок)
• Etouffée (блюдо из каджунских раков)
• Gumbo (тушеное мясо из рыбы и моллюсков)
• Paella (испанское блюдо из риса, которое обычно готовится с креветками)
• Jambalaya (Cajun блюдо из риса, которое часто готовят с креветками или раками)
• Nam prik (тайский рыбный соус)
• Mam tom (вьетнамский рыбный соус)

Непищевые источники моллюсков

Если у вас тяжелая аллергия на моллюсков, вам также необходимо знать о потенциальных непищевых источниках аллергена.Они могут включать:

• Компост или удобрения
• Корм ​​для рыб
• Корм ​​для домашних животных
• Повязки HemCon (повязка на рану из панцирей креветок)
• Добавки кальция из раковин устриц или кораллов
• Глюкозамин
• Добавки омега-3 (обычно из рыбы, но иногда из моллюсков)

Слово Verywell

Аллергия на моллюсков может вызывать серьезные симптомы. Если вам поставили диагноз, вам нужно избегать всех моллюсков.

К счастью, моллюсков легче избежать, чем некоторых других аллергенов, поскольку они являются дорогостоящим ингредиентом и поэтому, скорее всего, будут отмечены, а не скрыты, в списках ингредиентов, на этикетках и в меню ресторанов.

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, каких продуктов следует избегать, попросите своего врача направить вас к диетологу, специализирующемуся на пищевой аллергии.

Часто задаваемые вопросы

• Может ли у вас развиться аллергия на моллюсков во взрослом возрасте?

  Совершенно верно.Фактически, около 60% людей с аллергией на моллюсков испытывают первые симптомы во взрослом возрасте. Одна из причин может заключаться просто в том, что они, как и многие дети, никогда не пробовали моллюсков, пока не стали старше.

• Может ли у вас аллергия на крабов, но не на креветки?

  Краб и креветка — ракообразные. Если у вас аллергия на одного ракообразного, скорее всего, у вас аллергия на всех. Возможна аллергия на ракообразных, таких как креветки и крабы, но не на моллюсков — моллюсков, устриц, мидий, кальмаров и осьминогов.

• Может ли пройти аллергия на моллюсков?

  Вряд ли. Согласно исследованиям, даже когда люди, страдающие аллергией на моллюсков, проходили «испытание» — постепенно поедали все больше моллюсков под наблюдением аллерголога, чтобы научить иммунную систему не реагировать на них, — они вряд ли избавились от аллергии.

• Какой компонент моллюсков вызывает аллергическую реакцию?

  Основным аллергеном моллюсков является белок тропомиозин.Другие включают парвальбумин и аргининкиназу. Всего существует около 20 отдельных белков, которые являются потенциальными аллергенами моллюсков.

• Как долго длятся симптомы аллергии на моллюсков?

  Зависит от степени реакции. Кроме того, у некоторых людей возникает вторая волна симптомов после исчезновения первой, называемая двухфазной реакцией, поэтому желательно, чтобы человека, у которого есть серьезная реакция на морепродукты, наблюдали в больнице не менее шести часов.Также имейте в виду, что симптомы аллергии на морепродукты не всегда возникают сразу: они могут развиться через несколько часов.

Аллергия на моллюсков (для подростков) — Nemours Kidshealth

Что такое аллергия на моллюсков?

Аллергия на моллюсков — это не совсем то же самое, что аллергия на морепродукты. Морепродукты включают рыбу (например, тунец или треску) и моллюски (например, омары или моллюски). Хотя они оба относятся к категории «морепродуктов», рыба и моллюски биологически различны.Таким образом, рыба не вызовет аллергической реакции у человека, страдающего аллергией на моллюсков, если только этот человек не страдает аллергией на рыбу.

Моллюски делятся на две группы:

• ракообразные , например креветки, крабы или омары
• моллюски , такие как моллюски, мидии, устрицы, гребешки, осьминоги или кальмары

Некоторые люди с аллергией на моллюсков имеют аллергию на обе группы, но некоторые имеют аллергию только на одну.

Большинство аллергических реакций на моллюсков происходит, когда кто-то ест моллюсков.Но иногда человек может отреагировать на прикосновение к моллюскам или вдыхание паров от приготовления моллюсков.

Аллергия на моллюсков может развиться в любом возрасте. Даже у людей, которые раньше ели моллюсков, может развиться аллергия. Некоторые люди со временем перерастают определенную пищевую аллергию, но у людей с аллергией на моллюсков аллергия обычно сохраняется на всю оставшуюся жизнь.

Каковы признаки и симптомы аллергии на моллюсков?

Когда у кого-то аллергия на моллюсков, иммунная система организма, которая обычно борется с инфекциями, чрезмерно реагирует на белки в моллюсках.Каждый раз, когда человек ест (или, в некоторых случаях, берет в руки или вдыхает) моллюсков, организм думает, что эти белки являются вредными захватчиками, и выделяет химические вещества, такие как

. гистамин. Это может вызвать такие симптомы, как:

• хрипы
• проблемы с дыханием
• кашляет
• охриплость
• герметичность горла
• боль в животе
• рвота
• понос
• зудящие, слезящиеся или опухшие глаза
• ульи
• красные пятна
• набухание
• Падение артериального давления, вызывающее головокружение или потерю сознания (обморок)

Аллергические реакции на моллюсков могут быть разными.Иногда один и тот же человек может по-разному реагировать в разное время. Некоторые реакции могут быть очень легкими и затрагивать только одну систему организма, например, крапивница на коже. Другие реакции могут быть более серьезными и затрагивать более одной части тела.

Аллергия на моллюсков может вызвать тяжелую реакцию, называемую анафилаксией , даже если предыдущая реакция была легкой. Анафилаксия может начаться с тех же симптомов, что и менее тяжелая реакция, но может быстро ухудшиться. У человека могут возникнуть проблемы с дыханием или он потеряет сознание.Может быть задействовано более одной части тела. Если не лечить, анафилаксия может быть опасной для жизни.

Как лечится аллергическая реакция на моллюсков?

Если у вас аллергия на моллюсков (или любая серьезная пищевая аллергия), врач попросит вас иметь при себе автоматический инъектор адреналина на случай чрезвычайной ситуации.

Автоинъектор адреналина — это лекарство, отпускаемое по рецепту, которое поставляется в небольшом удобном для переноски контейнере. Легко использовать. Ваш врач покажет вам, как это сделать.Держите его поблизости, а не в шкафчике или в кабинете медсестры.

Врач также может дать вам план действий при аллергии, который поможет вам подготовиться, распознать и лечить аллергическую реакцию. Поделитесь планом со всеми, кому нужно знать, например, с родственниками, руководителями школы и тренерами. Также подумайте о ношении браслета с медицинским предупреждением.

При аллергической реакции на счету каждая секунда. Если у вас появились серьезные аллергические симптомы, такие как отек рта или горла или затрудненное дыхание, немедленно используйте автоинжектор адреналина.Также используйте его сразу же, если ваши симптомы затрагивают две разные части тела, например, крапивница с рвотой. Затем позвоните 911 и попросите кого-нибудь отвезти вас в отделение неотложной помощи. Вам необходимо находиться под медицинским наблюдением, потому что даже если худшее уже прошло, может возникнуть вторая волна серьезных симптомов.

Также неплохо иметь при себе антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта (OTC), поскольку они могут помочь в лечении легких симптомов аллергии. Используйте

антигистаминные препараты после — а не в качестве замены — адреналина во время опасных для жизни реакций.

п.

Что еще мне нужно знать?

Если тестирование на аллергию показывает, что у вас аллергия на моллюсков, вы не должны есть моллюсков. Вы также не должны есть продукты, которые могут содержать моллюсков в качестве ингредиентов. Всем, кто чувствителен к запаху готовящихся моллюсков, следует избегать ресторанов и других мест, где готовятся моллюски.

Информацию о пищевых продуктах, которых следует избегать, можно найти на таких сайтах, как Сеть исследований и образования в области пищевой аллергии (FARE).

Всегда читайте этикетки на продуктах, чтобы узнать, есть ли в них моллюски.Производители продуктов питания, продаваемых в Соединенных Штатах, должны указать, содержат ли продукты какие-либо из восьми наиболее распространенных аллергенов, включая ракообразных, моллюсков . На этикетке должно быть указано «моллюски» в списке ингредиентов или «Содержит моллюсков» после списка.

Некоторые продукты выглядят нормально из списка ингредиентов, но в процессе приготовления они могут контактировать с рыбой. Это называется перекрестным заражением . Ищите рекомендательные заявления, такие как «Может содержать рыбу», «Обработано на предприятии, которое также обрабатывает рыбу» или «Изготовлено на оборудовании, также используемом для рыбной ловли».«Не все компании маркируют перекрестное заражение, поэтому в случае сомнений позвоните или напишите в компанию, чтобы убедиться.

Производители также не обязаны перечислять ингредиента моллюсков , поскольку моллюски (моллюски, мидии, устрицы или гребешки) не считаются основным пищевым аллергеном. Когда на этикетках написано, что еда содержит моллюсков, они относятся к ракообразным. Свяжитесь с компанией, чтобы узнать о риске перекрестного заражения моллюсками.

Перекрестное заражение часто случается в ресторанах.На кухне моллюски могут попасть в пищевой продукт, потому что персонал использует одни и те же поверхности, посуду (например, ножи, разделочные доски или сковороды) или масло для приготовления моллюсков и других продуктов.

Это особенно часто встречается в ресторанах морепродуктов, поэтому некоторые люди считают безопаснее избегать таких ресторанов. Моллюски также используются во многих блюдах азиатской кухни, поэтому существует риск перекрестного заражения в китайских, вьетнамских, тайских или японских ресторанах. Во время еды в ресторанах лучше избегать жареной пищи, потому что во многих местах курицу, картофель фри и моллюски готовят на одном масле.

Когда вы едите вдали от дома, убедитесь, что у вас есть автоинжектор адреналина и его срок годности не истек. Также расскажите об аллергии на моллюсков людям, которые готовят или подают вам еду. Иногда вам может понадобиться взять с собой еду, которая, как вы знаете, безопасна. Не ешьте в ресторане, если шеф-повар, менеджер или владелец не удовлетворены вашей просьбой о безопасном обеде.

Также поговорите с персоналом школы о рисках перекрестного заражения продуктов в столовой.Лучше всего упаковать обеды дома, чтобы вы могли контролировать, что в них содержится.

Еще о чем следует помнить:

• Убедитесь, что автоинжектор адреналина всегда под рукой и не просрочен.
• Не ешьте приготовленную пищу, которую приготовили сами, или что-нибудь из неизвестных ингредиентов.
• Сообщите всем, кто занимается вашей едой — от родственников до сотрудников ресторана, — что у вас аллергия на моллюсков.
• Держитесь подальше от паровых столов или плит, когда готовятся моллюски (особенно в местах, где еда готовится на общем гриле, например, в ресторанах хибачи).
• Имейте при себе именную «карту шеф-повара», которую можно передать персоналу кухни. На карточке указано, что у вас аллергия на приготовление пищи. На веб-сайтах, посвященных пищевой аллергии, можно найти распечатанные бланки карточек шеф-повара на разных языках.
• Ингредиенты моллюсков также могут использоваться в некоторых непищевых продуктах, таких как пищевые добавки, блеск для губ, корма для домашних животных и удобрения для растений. Поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы о том, что безопасно.

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ, РЫБА И УЛИТКИ

Что это?

В этой категории 3 разных аллергена:

Существуют тысячи видов моллюсков (в основном они относятся к категории морепродуктов / моллюсков).Примеры включают:

• Кальмар
• Осьминог
• Каракатица
• Улитки
• Мидии
• Моллюски
• Устрицы
• Гребешки
• Сухопутные улитки
• Колесо

Примеры видов ракообразных (также называемых морепродуктами / моллюсками):

• Краб
• Креветки
• Лангустин
• Лобстер
• Креветки
• Раки
• Криль
• ракушки

Примеры видов рыб (также называемых хордовыми):

• Треска
• Лосось
• Форель
• Тунец
• Пикша
• Морской лещ
• Камбала
• Акула

---

Что мне нужно знать?

Моллюски имеют различное строение тела и обычно имеют раковину.Исключение составляют осьминоги и кальмары, у которых нет панциря. По оценкам, во всем мире насчитывается от 70 000 до 76 000 видов (Розенбург, 2014)

Ракообразные — это группа животных со скелетами на внешней стороне тела, которые они оставляют по мере роста. Во всем мире насчитывается около 45000 видов (Британская энциклопедия 2018)

Рыба, ракообразные и большинство моллюсков обитают в море или в пресноводных средах (например, в реках, озерах)

По состоянию на март 2020 года во Всемирном регистре морских видов зарегистрировано 233220 морских видов.

Аллергия на морепродукты — одна из самых распространенных аллергий у взрослых (Allergy UK 2016)

Аллергия на рыбу и морепродукты чаще встречается у взрослых, чем у детей, и, как правило, сохраняется на всю жизнь

Людям, страдающим аллергией на рыбу, обычно советуют избегать всех видов рыб, поскольку существует большая вероятность того, что, если у них возникнет аллергическая реакция на одну, они будут реагировать на другую. Это происходит как из-за белков в рыбе, так и из-за перекрестного загрязнения. Обычно советуют избегать всех видов рыб ( Anaphylaxis Campaign 2016 )

Если у кого-то аллергия на ракообразных или моллюсков, это не означает, что у него больше шансов реагировать на рыбу (Anaphylaxis Campaign 2016)

Если вы отреагируете на один вид морепродуктов / моллюсков, вероятно, вы снова отреагируете на другие виды, особенно в той же группе (Anaphylaxis Campaign 2016).

Даже пары от приготовления морепродуктов и рыбы могут иногда вызывать аллергическую реакцию у людей с тяжелой аллергией (Anaphylaxis Campaign, 2016)

С ноября 2005 года закон гласит, что компании должны указывать ракообразных, моллюсков и рыбу в расфасованных пищевых продуктах (Food Standards Agency 2016)

---

Ссылки:

Allergy UK (2016) www.Allergyuk.org
Кампания анафилаксии (2016) www.anaphylaxis.org.uk
Британское общество аллергии и клинической иммунологии (2012) www.bsaci.org
Агентство пищевых стандартов (2016) www.food.gov.uk
Гордон. Я, Грин. J (2018). Ракообразные. https://www.britannica.com/animal/crustacean/Evolution-and-paleontology
Розенберг, Гэри (2014). Новая критическая оценка видового разнообразия современных моллюсков. Американский малакологический бюллетень. 32 (2): 308–322.doi: 10.4003 / 006.032.0204

Обратите внимание, что эта информация была произведена с использованием только надежных и основанных на фактах (где это возможно) источников. Однако эти списки не являются исчерпывающими и, вероятно, будут часто меняться, поэтому всегда проверяйте этикетку или разговаривайте с шеф-поваром.

Версия 2.1 Выпущено в октябре 2016 г. Проверено в июне 2019 г. и в марте 2020 г. Дата проверки июнь 2022 г.

Ракообразные и моллюски — Пищевая аллергия Канада

Краткая информация

• Ракообразные — это водные животные, у которых есть суставные ноги, твердый панцирь и отсутствует позвоночник.Примеры включают крабов, раков, омаров, креветок и креветок.
• У большинства моллюсков раковина состоит из двух частей, включая моллюсков, мидий, устриц и морских гребешков. Также в него могут входить различные виды осьминогов, улиток и кальмаров.
• Ракообразные и моллюски, иногда все вместе называемые моллюсками, считаются приоритетными пищевыми аллергенами Министерством здравоохранения Канады. Приоритетными пищевыми аллергенами являются продукты, вызывающие большинство аллергических реакций.
• Рыба (например, форель, лосось), ракообразные (напр.g., лобстеры, креветки) и моллюски (например, гребешки, моллюски) иногда собирательно называют морепродуктами.
• Аллергии на ракообразных и моллюсков чаще встречаются у взрослых и реже среди детей раннего возраста. Эти аллергии, как правило, развиваются в более позднем возрасте, чем обычные детские аллергии.
• Аллергия на ракообразных и моллюсков обычно сохраняется на всю жизнь.
• Люди, страдающие аллергией на один вид морепродуктов, могут не иметь аллергии на другие виды морепродуктов. Многие люди страдают аллергией только на один вид морепродуктов.Например, некоторые люди могут безопасно есть рыбу, но у них возникают аллергические реакции на ракообразных, таких как омары или крабы.
• Если у вас аллергия на один вид моллюсков (например, на моллюски), проконсультируйтесь со своим аллергологом, прежде чем пробовать другие виды (например, ракообразные).

Аллергические реакции на ракообразных и моллюсков

Люди, страдающие аллергией на ракообразных или моллюсков, могут испытывать аллергические реакции без употребления этих продуктов. В редких случаях воздействие белков в парах готовящейся пищи (например, пара от кипящих лобстеров) и на блюдах, используемых для подачи этих продуктов (например, шипящие вок или сковороды), может вызвать аллергическую реакцию.

Если у вас аллергия на ракообразных и моллюсков, всегда держите при себе автоинжектор адреналина (например, EpiPen®, ALLERJECT®). Адреналин — препарат первой линии при тяжелых аллергических реакциях (анафилаксии).

Ресурсы

• Узнайте больше об анафилаксии, ее признаках и симптомах
  
• Узнайте, как лечить реакции

__осведомленный

Будьте осторожны при аллергии: как избежать появления ракообразных и моллюсков

• Читайте этикетки с ингредиентами каждый раз, когда покупаете или едите продукт.Если на этикетке указано, что продукт «Содержит» или «может содержать» ракообразных и / или моллюсков, не ешьте его. Министерство здравоохранения Канады отмечает следующее:
  • Если ракообразные или моллюски являются частью пищи, конкретный вид / тип ракообразных или моллюсков должен быть указан в списке ингредиентов или в отдельном заявлении «содержит». Ракообразные и моллюски должны быть указаны на этикетке расфасованных пищевых продуктов, используя их общие названия (например, омары, крабы, моллюски, устрицы и т. Д.).
  • Метка «может содержать» может содержать конкретный вид ракообразных или моллюсков (например,грамм. «может содержать креветки») или может сказать «может содержать ракообразных или моллюсков».
• Если вы не узнаете ингредиент, если список ингредиентов отсутствует или если вы не понимаете язык, написанный на упаковке, избегайте продукта.
• Сделайте Triple Check и прочтите этикетку:
  • Однажды в магазине перед покупкой.
  • Один раз, когда придешь домой и уберешь.
  • Опять же, прежде чем подавать или есть продукт.
• Всегда имейте при себе автоинжектор адреналина.Если у вас нет с собой автоинжектора, рекомендуется не есть.
• Свяжитесь с производителями напрямую, если вы не уверены, безопасен ли продукт для вас.
• Будьте осторожны при покупке товаров из-за границы, так как правила маркировки различаются от страны к стране.
• Следите за перекрестным заражением, когда небольшое количество пищевого аллергена (например, креветок) случайно попадает в другой продукт или когда он присутствует в слюне, на поверхности или на предмете.Это небольшое количество аллергена может вызвать аллергическую реакцию.

Помните

• Научитесь читать этикетки на пищевых продуктах
• Узнайте больше о перекрестном загрязнении
• Ознакомьтесь с этими советами для обедов вне дома
  

__типы

Распространенные названия ракообразных

• Краб
• Раки (раки, écrivisse)
• Лобстер (лангуст, лангустин, коралл, томаллей)
• Креветки
• Креветки (Crevette)

__типы

Распространенные названия моллюсков

• Морское ушко
• Моллюск
• Кокл
• Конч
• Geoducks
• Блюдо
• Мидии
• Осьминог
• Устрицы
• Барвинок
• Квахауги
• Морские гребешки
• Улитки Велкс

__Другие

Другие образцы ракообразных и моллюсков

• Севиче
• Сашими
• Скрод
• Сурими (используется для имитации мяса краба и омара)
• Суши

__sources

Возможные источники ракообразных и моллюсков

• Соусы и спреды
• Комбинированные продукты, такие как жареный рис, паэлья, блинчики с начинкой (из булочек или соуса)
• Жареные продукты (из загрязненного масла для жарки)
• Гарниры, e.грамм. закуски, капоната (сицилийский вкус)
• Заправки для салатов
• Соусы, например алле вонголе, маринара, устричный соус
• Супы
• Суши
• Вино и пиво (используются в качестве осветлителя)

__non_sources

Непищевые источники ракообразных и моллюсков

• Бальзам для губ / блеск для губ
• Корм ​​и постельное белье для домашних животных
• Компост или удобрения

__отчет

Сообщить о реакции

Если вы считаете, что могли отреагировать на аллерген, не указанный на упаковке, вы можете сообщить об этом в Канадское агентство по контролю пищевых продуктов, которое может отозвать продукт.Узнайте больше на нашей странице маркировки пищевых продуктов.

10 главных фактов о пользе для здоровья моллюсков

Моллюски — это термин, используемый для описания водных животных со скелетом из панциря или панцирем.

Съедобные моллюски делятся на две категории:

• Моллюски

• Ракообразные

Примеры ракообразных: раки, креветки и омары . Их тела покрыты частями панциря, похожими на броню.

Примеры двустворчатых моллюсков: гребешка, мидий и устрицы. К моллюскам-однотрубкам относятся моллюски, улитки, морские ушки и другие существа, у которых есть единственная раковина, которая действует как покров на их мягких телах. Примеры съедобных головоногих моллюсков включают осьминогов и кальмаров. У головоногих моллюсков есть клюв, внутренняя оболочка и щупальца на голове. Вкус моллюсков варьируется от соленого до сладкого, они имеют мясистую, нежную и мягкую текстуру. Многие люди, которые, возможно, не едят рыбу, с удовольствием едят таких моллюсков, как гребешки, креветки и омары.Польза для здоровья моллюсков многочисленна. Ниже приведены некоторые из них, которые помогут вам понять, почему вам может потребоваться включить моллюсков в свой сбалансированный рацион.

Моллюски содержат много белка, и в большинстве из них очень мало жира. Хотя моллюски низкокалорийны, метод их приготовления очень важен. Вы можете варить или обливать моллюсков, а не жарить их, чтобы снизить уровень холестерина. Например, 3 унции вареных или приготовленных на пару креветок содержат 85 калорий, а если вы жарите во фритюре или хлебе такое же количество, у вас будет эквивалент 240 калорий.Некоторые калории поступают из белка, содержащегося в моллюсках, и организм использует этот белок для производства ферментов, гормонов, антител, а также для роста новых клеток.

Лучший источник диетических белков

Белки необходимы человеческому организму. Они являются источником аминокислот, необходимых организму для выработки белков. Моллюски относятся к числу продуктов, которые считаются лучшими диетическими источниками белка.

Белок моллюсков имеет высокое содержание аминокислот и легко усваивается, поскольку в нем отсутствует соединительная ткань. Мужчинам нужно 56 граммов белка каждый день, а женщинам — 46 граммов белка в день. Если съесть уже приготовленную порцию омара, получится 32 грамма. Устрицы и крабы дадут вам 19 и 30 граммов соответственно. Чашка мидий даст вам 18 граммов белков.

Диетический холестерин, содержащийся в моллюсках, полезен для здоровья

Моллюски также имеют низкую концентрацию насыщенных жиров.Некоторые моллюски имеют умеренный или высокий уровень холестерина. Исследования показали, что диетический холестерин полезнее насыщенных жиров, поскольку он не повышает уровень холестерина в крови так сильно, как насыщенные жиры. Многие моллюски, включая омаров, мидий, крабов и гребешков, имеют более низкий уровень холестерина в рационе по сравнению с уровнями в говядине и курице.

Моллюски являются источником витаминов, включая витамин B-12, витамин A, витамин B6, витамин B3 и другие витамины.Чашка мидий содержит 240 единиц витамина А и составляет 10% и 8% от рекомендуемой нормы потребления витамина А для женщин и мужчин соответственно.

Витамин B-12 или кобаламин помогает вашему телу бороться с раком и обеспечивает здоровое для вас поведение клеток. Это источник гемоглобина, химического вещества, которое способствует здоровому функционированию клеток крови, а также поддерживает связь нервных клеток.

• Кальций • Цинк

• Утюг

• Медь

• Фосфор

• Магний

• Йод.

Минерал, такой как цинк, очень важен для вашего тела, поскольку он помогает заживлять раны. Железо помогает предотвратить анемию. С другой стороны, медь необходима для улучшения иммунной системы, а также в качестве источника энергии. Поскольку вам нужно небольшое количество этих минералов, употребление порции любых моллюсков обеспечит ваше тело необходимым ежедневным потреблением минералов.

Омега-3 жирные кислоты в моллюсках

Одна из важных причин, почему моллюски полезны для вас, заключается в том, что они похожи на другие морепродукты.Моллюски, включая устриц, крабов и мидий, являются источником необходимой докозагексаеновой кислоты (DHA) и жирных кислот эйкозапентаеновой кислоты (EPA). Жирные кислоты помогают развитию мозга. Они также важны, так как уменьшают воспаление тела. Также было сказано, что они укрепляют нашу иммунную систему и избавляют от депрессии, а также предотвращают определенные виды рака.

Как моллюски предотвращают сердечные заболевания

Жирные кислоты, содержащиеся в моллюсках, делают сердце здоровым.Эта идея основана на наблюдениях, что люди, живущие в Арктической Гренландии и других морских культурах, где обычно употребляется рыба и другие морепродукты, по-видимому, имеют низкий уровень смертности от сердечных заболеваний. Эти наблюдения привели к тому, что было проведено множество исследований, которые предоставили доказательства того, что действительно потребление рыбы и других морепродуктов, содержащих жирные кислоты, снижает воспаление даже у пациентов с ранними признаками сердечных заболеваний. Жирные кислоты также снижают риск развития аномального сердцебиения и повышения уровня жира в крови.

Можно ли беременным есть моллюсков?

Если вы ждете ребенка, моллюски могут быть источником питательных веществ, необходимых вам и вашему ребенку. Однако убедитесь, что вы едите его приготовленным, а не сырым. Избегайте употребления сырых моллюсков, так как они могут вызвать пищевое отравление, которое может быть смертельным во время беременности. Ешьте тщательно приготовленных моллюсков, чтобы убить вредные бактерии или вирусы. Убедитесь, что вы также покупаете или вылавливаете моллюсков в регулируемых и проверенных водах. Если вы любитель морепродуктов, во время беременности ешьте моллюсков в умеренных количествах, чтобы избежать потребления слишком большого количества натрия.

К настоящему времени вы, возможно, знаете, что не следует есть сырых моллюсков из загрязненных вод. Есть также риски, связанные с употреблением в пищу моллюсков из сертифицированной чистой воды, поскольку трудно контролировать всех моллюсков, которые встречаются в утвержденных грядках. Конечно, есть много людей, которые едят их в сыром виде, и они не болеют. Однако на всякий случай покупайте моллюсков на аквафермах или на авторитетных рынках и запрашивайте подтверждение того, что моллюски были добыты в водах, одобренных государством.

Еще одно предостережение при употреблении моллюсков — это риск употребления слишком большого количества натрия. Высокий уровень натрия может вызвать камни в почках, болезни сердца и рак желудка. Таким образом, любителям моллюсков рекомендуется есть их в умеренных количествах, особенно те, которые содержат большое количество соли, такие как крабы и омары. Независимо от того, любите ли вы морепродукты или нет, употребление в пищу моллюсков приносит много пользы для здоровья. Возьмите за привычку включать в свой рацион моллюсков, чтобы получать здоровую дозу питания.

Здоровы ли моллюски? Вот что говорят эксперты

Несмотря на все разговоры о сверхспособностях средиземноморской диеты в борьбе с болезнями и продлении жизни, многие люди пытаются втиснуть в свою еду больше морепродуктов. Но несмотря на то, что существует бесконечное количество статей, восхваляющих целебную силу жирной рыбы, богатой омега-3, такой как лосось и скумбрия, мало говорится о моллюсках или о том, заслуживают ли эти морские существа места в вашем списке покупок.

Оказывается, есть.«Моллюски — это высококачественные источники белка, как и наземные животные, а это означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты», — говорит Фэй Донг, почетный профессор пищевых наук и питания человека в Университете Иллинойса. Эти «незаменимые» аминокислоты — это те аминокислоты, которые ваше тело не может вырабатывать самостоятельно, но они необходимы для поддержания правильной клеточной функции и здоровья мышц, что делает их важнейшим компонентом здорового питания.

Как и мясо наземных животных, моллюски имеют разный уровень холестерина; креветок, омаров и крабов немного больше, чем у мидий, устриц и других моллюсков.Но продолжаются споры о том, действительно ли диетический холестерин способствует нездоровому уровню холестерина в крови. И, в любом случае, его количество в моллюсках намного ниже, чем в источниках белка наземных животных, таких как курица или говядина.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Мясо моллюсков также мало жирно. «А жир, который он содержит, попадает в категорию здоровых жиров, то есть с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием омега-3 DHA и EPA», — говорит Энн Яктин, директор Совета по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук. Моллюски не так впечатляют с точки зрения содержания омега-3, как лосось. Но устрицы, креветки, крабы, омары и мидии содержат около 25-50% омега-3 на порцию как самая полезная жирная рыба.

В зависимости от типа моллюсков, которые вы едите, в большинстве из них содержится разное количество труднодоступных микроэлементов. Селен — микроэлемент, важный для когнитивной и иммунной функций, — наиболее распространен в морепродуктах. Моллюски также являются богатыми источниками витаминов группы В, которые помогают поддерживать структуру нервов и функции клеток.

Наконец, моллюски — хорошие источники некоторых полезных минералов. Дун говорит, что получить цинк, медь и железо бывает сложно, но они содержатся в моллюсках.Медь особенно богата омарами и устрицами, и она помогает организму вырабатывать коллаген, гемоглобин и другие белки, необходимые для здоровья и функционирования человека. Цинк важен для иммунной функции и заживления ран, а устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любая другая пища. (Съешьте всего две устрицы, и вы получите рекомендованное правительством суточное потребление цинка.) Между тем, моллюски являются отличным источником железа.

Это хорошие новости. Плохая новость заключается в том, что в зависимости от того, какие моллюски вы едите и откуда они взялись, есть некоторые потенциальные проблемы с их загрязнением.

Креветки и омары могут накапливать тяжелые металлы, а именно свинец и металлический кадмий, который иногда используется в промышленном производстве. Исследования показывают, что жареные продукты (в отличие от варки или приготовления на пару) могут усилить воздействие на человека. Дополнительные исследования выявили повышенный уровень кадмия в некоторых тихоокеанских устрицах.

Есть также некоторые опасения по поводу использования антибиотиков в креветках, говорит Ларри Олмстед, автор книги « Real Food, Fake Food » о происхождении и безопасности пищевых продуктов.Креветки — самые популярные морепродукты в Америке, но большая часть их выращивается в Юго-Восточной Азии на предприятиях, которые, как известно, используют запрещенные антибиотики, говорит Олмстед. «Если я куплю креветки, я поймаю креветок, пойманных в дикой природе в Мексиканском заливе», — говорит он. Если вас беспокоит чрезмерный вылов рыбы и устойчивость, Олмстед рекомендует поискать синий знак Морского попечительского совета (MSC). MSC — это некоммерческая организация, которая проверяет производителей морепродуктов на предмет устойчивой практики рыболовства.

Наконец, одна из ваших лучших мер предосторожности от любого потенциального риска — это варьировать типы моллюсков, которые вы потребляете.«Умеренность — это долгий путь», — говорит Донг, добавляя, что, вероятно, безопасно есть любой вид моллюсков один или два раза в неделю. «Даже если вы едите что-то зараженное, ваше тело может это вычистить», — говорит она.

Яктине соглашается. «Разнообразие — хорошее практическое правило», — говорит она. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, питания и предотвращения чрезмерного вылова видов, «распространение богатства», когда дело доходит до обеда моллюсками, является разумным ходом.

Еще истории из TIME, которые необходимо прочитать

---

Свяжитесь с нами в письмах в любое время.com.

.