Органы пищеварительной системы и их функции: Органы пищеварения и их функции - Управленческое образование

Содержание

Органы пищеварения и их функции

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Органы пищеварения и их функции

В процессе переваривания пищи участвуют разные внутренние органы. Какие именно, и в чем заключаются их функции?

Пищеварение – это главная функция многих внутренних органов человека. Именно благодаря пищеварению организм получает питательные вещества и поддерживает жизнь. Какие же органы участвуют в данном процессе?

Каковы функции пищеварительной системы?

Функции пищеварительной системы состоят в следующем:

Механическая — состоит в измельчении пищи. Это подготавливает съеденное к дальнейшей переработке.
Секреторная — отвечает за производство ферментов, которые необходимы для полноценного функционирования пищеварительной системы. К ним относится слюна, желудочной сок, кишечный сок, желчь.
Всасывающая — подразумевает полноценное усваивание полезных микроэлементов для дальнейшей выработки энергии..

Выделительная — нужна для того, чтобы избавляться от лишних компонентов. Дело в том, что не все вещества, которые съедает человек, одинаково полезны для организма. Необходимое усваивается, а ненужная часть отфильтровывается, превращаясь в каловые массы.

Какие органы задействованы в процессе пищеварения?

Процесс пищеварения запускается в момент, когда в рот человеку попадает что-то съедобное. В нем последовательно принимают участие следующие органы и части тела:

Зубы, десны. Они являются первоначальными переработчиками пищи. Если бы она попадала в желудок большими кусками, то переваривалась бы значительно хуже, к тому же застревала бы в пищеводе.
Слюнные железы, язык. Слюна уже во рту делает пищу более влажной и пропитывает её ферментами. Это облегчает процессы ее заглатывания и переработки. Ферменты запускают первичный процесс переработки пищи.
Глотка, пищевод. Еда поступает в желудок после проглатывания глоткой и прохождения по пищеводу. Стенки пищевода ритмично сокращаются, и это ускоряет процесс ее поступления в следующие участки пищеварительной системы.
Желудок. В данном органе выделяются желудочный сок и ферменты, способствующие дальнейшему расщеплению пищи. Кроме того сокращаясь, желудок воздействует на неё механически, переминая и ещё больше размельчая.
Кишечник. После пребывания в желудке, пища поступает в кишечник. Он состоит из двенадцатиперстной кишки, тонкого и толстого кишечника. Там она начинает распадаться на отдельные составляющие, питательные вещества всасываются стенками кишечника и поступают в кровь. В это же время в работу вступает печень, которая продуцирует желчь.
Желчный пузырь. Задача желчного пузыря состоит в контроле за качеством всасываемых веществ. Он пропитывает пищу желчью, дополнительно ферментируя её.
Поджелудочная железа. Нужна для выработки гормонов, принимающих участие в переваривании пищи.

Толстый кишечник. Это последний орган пищеварительной системы, в котором окончательно всасываются в кровь полезные вещества. Все остальное превращается в каловые массы и выходит через анальное отверстие.

Можно ли сделать процесс пищеварения более стабильным?

Многие люди жалуются на ухудшение пищеварения и сопутствующие симптомы (запоры, тошнота, изжога, метеоризм). Улучшить пищеварение можно несколькими способами:

Бороться с вредными привычками.
Вести физически активный образ жизни.
Есть почаще свежие овощи и фрукты.
Отказаться от привычки переедать (особенно на ночь).
Пить больше чистой воды (без газа и сахара).
Высыпаться.
Бороться с переживаниями и негативными эмоциями.
Сделать рацион более натуральным и сбалансированным.

Заключение

Процесс пищеварения представляет собой сложную и многоступенчатую систему, в которой участвует целый ряд органов. Для здоровья и полноценной работы органов пищеварения важно следить за питанием и образом жизни.

Отказ от ответсвенности

Урок 1. Органы и процессы пищеварения

Прием пищи – процесс, ради которого каждый человек несколько раз в день оставляет все свои дела и заботы, ведь питание снабжает его организм энергией, силой и всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами. Важно и то, что пища обеспечивает его материалом для пластических процессов, благодаря чему ткани тела могут расти и восстанавливаться, а разрушенные клетки заменяются новыми. После того как все, что было нужно от пищи, организм получил, она превращается в отходы, которые выводятся из тела естественным путем.

Слаженная работа такого сложного механизма возможна благодаря пищеварительной системе, осуществляющей переваривание пищи (физическую и химическую ее обработку), всасывание продуктов расщепления (они всасываются в лимфу и кровь через слизистую оболочку) и выведение непереваренных остатков.

Таким образом, пищеварительная система выполняет несколько важнейших функций:

Моторно-механическую (пища измельчается, передвигается и выделяется)
Секреторную (вырабатываются ферменты, пищеварительные соки, слюна и желчь)
Всасывающую (всасываются белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода)
Выделительную (выводятся непереваренные остатки пищи, избыток ряда ионов, соли тяжелых металлов)

Далее мы в деталях поговорим о том, как происходит процесс пищеварения, а также подробно расскажем о каждом из органов пищеварительной системы. Но в качестве вступления вкратце затронем вопрос их развития.

Немного о развитии органов пищеварения

Пищеварительная система начинает закладываться еще на первых стадиях развития человеческого эмбриона. По прошествии 7-8 суток развития оплодотворенной яйцеклетки из энтодермы (внутреннего зародышевого листка) формируется первичная кишка. На 12-е сутки она разделяется на две части: желточный мешок (внезародышевая часть) и будущий пищеварительный тракт – ЖКТ (внутризародышевая часть).

Изначально первичная кишка не соединена с ротоглоточной и клоакальной мембранами. Первая расплавляется после 3 недель внутриутробного развития, а вторая – после 3 месяцев. Если по какой-то причине процесс расплавления мембран нарушается, в развитии появляются аномалии.

По истечении 4 недель развития эмбриона начинают формироваться отделы пищеварительного тракта:

Глотка, пищевод, желудок, сегмент двенадцатиперстной кишки (начинает закладываться печень и поджелудочная железа) – производные передней кишки

Дистальная часть, тощая кишка и подвздошная кишка – производные средней кишки
Отделы толстой кишки – производные задней кишки

Основу поджелудочной железы составляют выросты передней кишки. Одновременно с железистой паренхимой формируются панкреатические островки, состоящие из эпителиальных тяжей. 8 недель спустя в альфа-клетках иммунохимическим путем определяется гормон глюкагон, а на 12-й неделе в бета-клетках определяется гормон инсулин. Между 18-й и 20-й неделями гестации (беременности, срок которой определяется количеством полных недель вынашивания, прошедших с 1-го дня последней менструации до момента перерезки пуповины новорожденного) активность альфа- и бета-клеток возрастает.

После того как ребенок родился, желудочно-кишечный тракт продолжает расти и развиваться. Заканчивается формирование ЖКТ примерно к трехлетнему возрасту.

Органы пищеварения и их функции

Одновременно с изучением органов пищеварения и их функций, мы разберем и путь, проделываемый пищей с момента ее попадания в ротовую полость.

Главная функция превращения пищи в необходимые организму человека вещества, как уже стало понятно, выполняется желудочно-кишечным трактом. Он совершенно не просто так называется трактом, т.к. представляет собой продуманную природой дорогу для пищи, причем длина ее составляет около 8 метров! ЖКТ наполнен всевозможными «регулировочными приспособлениями», при помощи которых пища, совершая остановки, постепенно проходит свой путь.

Ротовая полость

Началом пищеварительного тракта служит ротовая полость, в которой твердая пища смачивается слюной и перемалывается зубами. Слюна выделяется в нее тремя парами крупным и множеством мелких желез. В процессе принятия пищи выделение слюны многократно увеличивается. А вообще за 24 часа железы выделяют примерно 1 литр слюны.

Слюна требуется для смачивания пищевых комков, чтобы они могли легче продвигаться дальше, а также поставляет важный фермент – амилазу или птиалин, при помощи которого углеводы начинают расщепляться уже в полости рта. Ко всему прочему слюна удаляет из полости любые вещества, раздражающие слизистую оболочку (они попадают в полость случайно, и пищей не являются).

Комки пищи, разжеванные зубами и смоченные слюной, при совершении человеком глотательных движений проходят через рот в глотку, минуют ее и далее направляются в пищевод.

Пищевод

Пищевод можно охарактеризовать как узкую (диаметром около 2-2,5 см и длиной примерно в 25 см) вертикально расположенную трубку, которая соединяет глотку и желудок. Несмотря на то, что пищевод активно не участвует в переработке пищи, его устройство аналогично устройству нижележащих отделов пищеварительной системы – желудка и кишечника: у каждого из этих органов есть стенки, состоящие из трех слоев.

Что же это за слои:

Внутренний слой образуется слизистой оболочкой. В ней содержатся разные железы, которые отличаются своими особенностями во всех отделах ЖКТ. Из желез выделяются пищеварительные соки, благодаря которым могут расщепляться пищевые продукты. Также из них выделяется слизь, необходимая для защиты внутренней поверхности пищеварительного канала от воздействия острой, грубой и другой раздражающей пищи.
Средний слой лежит под слизистой оболочкой. Он является мышечной оболочкой, составленной продольными и круговыми мышцами. Сокращения этих мышц позволяют плотно обхватывать пищевые комки, а затем при помощи волнообразных движений (эти движения называются перистальтикой) проталкивать их далее. Отметим, что мышцы пищеварительного канала – это мышцы группы гладких мышц, и их сокращение происходит непроизвольно в отличие от мускулов конечностей, туловища и лица. По этой причине человек не может расслаблять или сокращать их по желанию. Намеренно сокращать можно лишь прямую кишку с поперечнополосатой, а не гладкой мускулатурой.
Наружный слой называют серозной оболочкой. У него блестящая и гладкая поверхность, а составляет его главным образом плотная соединительная ткань. От наружного слоя желудка и кишечника по всей длине берет начало соединительнотканная широкая пластина, называемая брыжейкой. При помощи нее органы пищеварения соединяются с задней стенкой брюшной полости. В брыжейке имеются лимфатические и кровеносные сосуды – они снабжают лимфой и кровью пищеварительные органы и нервы, которые отвечают за их движения и секрецию.

Таковы основные характеристики трех слоев стенок пищеварительного тракта. Безусловно, в каждом отделе есть свои различия, однако общий принцип един для всех, начиная пищеводом и заканчивая прямой кишкой.

После прохождения пищевода, на что уходит около 6 секунд, пища попадает в желудок.

Желудок

Желудок – это так называемый мешок, имеющий удлиненную форму и косое расположение в верхней области брюшной полости. Основная часть желудка находится слева от центрального сечения туловища. Он начинается у левого купола диафрагмы (мышечная перегородка, отделяющая брюшную и грудную полости). Входом в желудок является место его соединения с пищеводом. Так же, как и выход (привратник), он отличается круговыми запирательными мышцами – жомами. Благодаря сокращениям жомы отделяют желудочную полость от двенадцатиперстной кишки, которая находится за ней, а также от пищевода.

Если выражаться образно, желудок как бы «знает», что скоро в него поступит пища. И он начинает готовиться к новому ее приему еще до того момента, когда еда попадает в рот. Вспомните сами тот момент, когда вы видите некое вкусное яство, и у вас начинают «течь слюнки». Вместе с этими «слюнками», которые возникают в полости рта, в желудке начинает выделяться пищеварительный сок (именно это происходит до того, как человек начинает непосредственно кушать). Кстати, этот сок был назван академиком И. П. Павловым запальным или аппетитным соком, и ученый отводил ему большую роль в процессе последующего пищеварения. Аппетитный сок служит катализатором более сложных химических процессов, принимающих основное участие в переваривании пищи, поступившей в желудок.

Заметим, что если внешний вид пищи не вызывает аппетитного сока, если едок абсолютно равнодушен к стоящей перед ним еде, это может создать определенные помехи для успешного пищеварения, а значит, пища поступит в желудок, который подготовлен для ее переваривания недостаточно. Вот поэтому-то и принято придавать красивой сервировке стола и аппетитному виду блюд такое большое значение. Знайте, что в центральной нервной системе (ЦНС) человека происходит образование условнорефлекторных связей между запахом и видом пищи и работой желудочных желез. Эти связи способствуют определению отношения человека к еде еще на расстоянии, т.е. в одних случаях он испытывает удовольствие, а в других – никаких чувств или вообще отвращение.

Не будет лишним отметить и еще одну сторону этого условнорефлекторного процесса: в случае, когда запальный сок по каким-либо причинам уже вызван, т.е. если «слюнки» уже «потекли», откладывать прием пищи не рекомендуется. В противном случае нарушается связь деятельности участков ЖКТ, и желудок начинает работать «вхолостую». Если такие нарушения будут частыми, увеличится вероятность возникновения определенных недугов, например, язвы желудка или катара.

Когда пища оказывается в полости рта, увеличивается интенсивность секреции желез слизистой оболочки желудка; в силу вступают врожденные рефлексы в работе вышеназванных желез. Рефлекс же передается по чувствительным окончаниям вкусовых нервов глотки и языка в продолговатый мозг, а после отправляется в нервные сплетения, заложенные в слоях стенок желудка. Интересно, что пищеварительные соки при этом выделяются лишь при попадании в ротовую полость только съедобных продуктов.

Получается, что к моменту, когда измельченная и смоченная слюной пища оказывается в желудке, он уже абсолютно готов к работе, представляя собой словно машину по перевариванию еды. Комки пищи, попадая в желудок и автоматически раздражая его стенки имеющимися в них химическими элементами, способствуют еще более активному выделению пищеварительных соков, воздействующих на отдельные элементы пищи.

Пищеварительный сок желудка содержит в себе соляную кислоту и пепсин – особый фермент. Вместе они расщепляют белки на альбумозы и пептоны. Также в соке есть химозин – сычужный фермент, который створаживает молочные продукты, и липаза – фермент, необходимый для начального распада жиров. Кроме всего прочего, из некоторых желез выделяется слизь, предохраняющая внутренние стенки желудка от чрезмерно раздражающего воздействия пищи. Аналогичную защитную функцию выполняет и соляная кислота, помогающая переваривать белки, – она нейтрализует ядовитые вещества, которые попадают вместе с пищей в желудок.

Из желудка в кровеносные сосуды почти не попадают продукты расщепления пищи. По большей части в желудке всасывается алкоголь и вещества, имеющие в своем составе спирт, например, растворенные на спирте.

«Метаморфозы» пищи в желудке так велики, что в случаях, когда переваривание почему-либо нарушается, страдают все отделы ЖКТ. Исходя из этого, необходимо всегда придерживаться правильного режима питания. Это можно назвать основным условием для предохранения желудка от любого рода нарушений.

Двенадцатиперстная кишка

В желудке пища находится приблизительно 4-5 часов, после чего перенаправляется в другой отдел ЖКТ – двенадцатиперстную кишку. Переходит она в него небольшими частями и постепенно.

Как только новая доля пищи попала в кишку, происходит сокращение мышечного жома привратника, и очередная доля не покинет желудок, пока соляная кислота, оказавшаяся в двенадцатиперстной кишке вместе с уже поступившим комом пищи, не нейтрализуется щелочами, содержащимися в соках кишки.

Двенадцатиперстной кишку назвали еще древние ученые, причиной чему послужила ее длина – где-то 26-30 см, что можно сравнить с шириной 12 пальцев, расположенных рядом. По форме эта кишка напоминает подкову, а в ее изгибе располагается поджелудочная железа.

Поджелудочная железа

Из поджелудочной железы выделяется пищеварительный сок, изливающийся в полость двенадцатиперстной кишки через отдельный канал. Также сюда попадает желчь, которую вырабатывает печень. Вкупе с ферментом липазой (он содержится в соке поджелудочной железы) желчь расщепляет жиры.

Есть в соке поджелудочной железы и фермент трипсин – он помогает организму переваривать белки, а также фермент амилаза – он способствует расщеплению углеводов до промежуточной стадии дисахаридов. В итоге двенадцатиперстная кишка служит местом, где на все органические составляющие еды (белки, жиры и углеводы) активно воздействуют самые разные ферменты.

Превращаясь в двенадцатиперстной кишке в пищевую кашицу (она называется химусом), пища продолжает свой путь и попадает в тонкий кишечник. Представленный отрезок ЖКТ является самым протяженным – примерно 6 метров в длину и 2-3 см в диаметре. Ферменты окончательно расщепляют на этом пути сложные вещества на более простые органические элементы. И уже эти элементы становятся началом нового процесса – они всасываются в кровеносные и лимфатические сосуды брыжейки.

Тонкий кишечник

В тонком кишечнике принятая человеком пища наконец-таки трансформируется в вещества, которые всасываются в лимфу и кровь, а затем используются клетками тела в своих целях. У тонкого кишечника есть петли, находящиеся в непрерывном движении. Такая перистальтика обеспечивает полноценное перемешивание и передвижение пищевых масс к толстому кишечнику. Этот процесс достаточно продолжителен: например, обычная смешанная пища, входящая в рацион человека, проходит по тонкому кишечнику за 6-7 часов.

Если даже без микроскопа посмотреть вблизи на слизистую оболочку тонкого кишечника, можно наблюдать по всей ее поверхности маленькие волоски – ворсинки высотой приблизительно в 1 мм. Один квадратный миллиметр слизистой наличествует 20-40 ворсинками.

Когда пища проходит по тонким кишкам, ворсинки постоянно (причем у каждой из ворсинок есть свой ритм) сокращаются где-то на ½ своего размера, а после снова вытягиваются вверх. Благодаря совокупности данных движений появляется всасывающее действие – именно оно позволяет расщепленным пищевым продуктам переходить из кишечника в кровь.

Большое количество ворсинок способствуют увеличению всасывающей поверхности тонкого кишечника. Ее площадь составляет 4-4,5 кв. м (а это почти в 2,5 раза больше наружной поверхности тела!).

Но в тонком кишечнике всасываются не все вещества. Остатки отправляются в толстый кишечник длиной около 1 м и диаметром примерно в 5-6 см. Толстый кишечник от тонкого отделяет клапан – баугиниевая заслонка, время от времени пропускающая части химуса к начальному отрезку толстого кишечника. Толстый кишечник называется слепой кишкой. На ее нижней поверхности есть отросток, напоминающий червяка, – это всем известный аппендикс.

Толстый кишечник

Толстый кишечник отличается П-образной формой и приподнятыми верхними углами. Состоит он из нескольких отрезков, среди которых слепая, восходящая, поперечная ободочная, нисходящая и сигмовидная кишки (последняя изогнута как греческая буква сигма).

Толстый кишечник является средоточием множества бактерий, продуцирующих процессы брожения. Эти процессы помогают размельчать клетчатку, в обилие содержащуюся в пище растительного происхождения. А вместе с ее всасыванием происходит и всасывание воды, которая поступает в толстый кишечник с химусом. Тут же начинает формироваться кал.

Толстые кишки не так активны, как тонкие. По этой причине химус пребывает в них намного дольше – вплоть до 12 часов. За это время пища проходит окончательные стадии переваривания и обезвоживания.

Весь объем поступившей в организм пищи (а также вода) претерпевает массу всевозможных изменений. В результате в толстом кишечнике он значительно уменьшается, и от нескольких килограммов еды остается от 150 до 350 граммов. Эти остатки подлежат дефекации, происходящей за счет сокращения поперечнополосатых мускулов прямой кишки, мышц брюшного пресса и промежности. Процесс дефекации завершает путь пищи, проходящей через ЖКТ.

На полное переваривание еды здоровый организм тратит от 21 до 23 часов. Если же замечаются какие-либо отклонения, их ни в коем случае нельзя игнорировать, т.к. они свидетельствуют о том, что на каких-то участках пищеварительного канала или даже в отдельных органах имеются проблемы. При любом нарушении необходимо обратиться к специалисту – это не позволит начавшемуся заболеванию стать хроническим и привести к осложнениям.

Говоря об органах пищеварения, следует сказать не только об основных, но и о вспомогательных органах. Об одном из них мы уже говорили (это поджелудочная железа), поэтому осталось упомянуть печень и желчный пузырь.

Печень

Печень относится к жизненно важным непарным органам. Она находится в брюшной полости под правым куполом диафрагмы и выполняет огромное количество самых разных физиологических функций.

Из клеток печени образуются печеночные балки, получающие кровь из артерии и воротной вены. От балок кровь отходит к нижней полой вене, где начинаются пути, по которым желчь отводится в желчный пузырь и двенадцатиперстную кишку. А желчь, как мы уже знаем, принимает активное участие в пищеварении, как и панкреатические ферменты.

Желчный пузырь

Желчный пузырь – это расположенный на нижней поверхности печени мешкообразный резервуар, где собирается вырабатываемая организмом желчь. Резервуар отличается удлиненной формой с двумя концами – широким и узким. В длину пузырь достигает 8-14 см, а в ширину – 3-5 см. Объем же его равен примерно 40-70 куб. см.

Пузырь имеет желчный проток, соединяющийся с печеночным протоком в воротах печени. Слияние двух протоков образует общий желчный проток, который объединяется с протоком поджелудочной железы и открывается в двенадцатиперстную кишку через сфинктер Одди.

Значение желчного пузыря и функции желчи нельзя недооценивать, т.к. они выполняют целый ряд важных операций. Они участвуют в переваривании жиров, создают щелочную среду, активируют пищеварительные ферменты, стимулируют моторику кишечника и выводят из организма шлаки.

В общем и целом же желудочно-кишечный тракт представляет собой настоящий конвейер для непрерывного движения пищи. Его работа подчинена строгой последовательности. Каждый этап воздействует на пищу конкретным образом, благодаря чему она снабжает организм энергией, нужной для его надлежащей работы. А еще одной важной характеристикой ЖКТ является то, что он достаточно легко приспосабливается к разным типам пищи.

Однако ЖКТ «нужен» не только для переработки пищи и удаления непригодных ее остатков. На самом деле его функции намного шире, т.к. в результате метаболизма (обмена веществ) во всех клетках тела появляются ненужные продукты, подлежащие обязательному удалению, иначе их яды могут отравить человека.

Большая доля ядовитых продуктов метаболизма поступает через кровеносные сосуды в кишечник. Там эти вещества распадаются и выводятся вместе с калом при дефекации. Из этого следует, что ЖКТ помогает организму освободиться от множества ядовитых веществ, появляющихся в нем в процессе жизнедеятельности.

Четкая и гармоничная работа всех систем пищеварительного канала является результатом регуляции, за которую по большей части отвечает нервная система. Некоторые процессы, к примеру, акт глотания пищи, акт ее пережевывания или акт дефекации, подконтрольны сознанию человека. Но другие, такие как выделение ферментов, расщепление и всасывание веществ, сокращения кишечника и желудка и т.д., осуществляются сами по себе, без сознательных усилий. За это отвечает вегетативная нервная система. Кроме того, эти процессы связаны с ЦНС, и в частности с корой головного мозга. Так что какие-либо изменения психического состояния человека (радость, страх, стресс, волнение и т.п.) сразу же сказываются на деятельности пищеварительной системы. Но это уже разговор немного на другую тему. Мы же подводим итог первому уроку.

Во втором уроке мы подробно побеседуем о том, из чего состоит пища, расскажем, почему организму человека требуются те или иные вещества, а также приведем таблицу содержания полезных элементов в продуктах.

Проверьте свои знания

Если вы хотите проверить свои знания по теме данного урока, можете пройти небольшой тест, состоящий из нескольких вопросов. В каждом вопросе правильным может быть только 1 вариант. После выбора вами одного из вариантов, система автоматически переходит к следующему вопросу. На получаемые вами баллы влияет правильность ваших ответов и затраченное на прохождение время. Обратите внимание, что вопросы каждый раз разные, а варианты перемешиваются.

Разработка урока биологии на тему: «Органы пищеварительной системы»; 8 класс — Разработки уроков — Биология и экология

На уроке учащиеся познакомятся с органами пищеварения и их функциями. В начале небольшая проверочная работа, по изученному материалу, далее учитель в диалоге с классом постепенно переходит к новой теме, опираясь на ранее полученные знания знакомятся с функциями пищеварительной системы. Основная часть урока — заполнение таблицы по материалу данного урока. Учитель рассказывает новую тему и в то же время класс работает с учебником. Диалоги учителя с учениками не прерывается. Если некоторые учащиеся не успею полностью заполнить таблицу, то они доделают ее дома. В заключительной части фронтальный опрос и интересные факты.

Цель урока : Изучить органы пищеварения и функции пищеварительной системы.

Задачи:

Формировать умение работать с учебником, составление таблиц и схем.
Научить делать выводы по изученному материалу.
Воспитать правильное отношение к питанию и своему здоровью.

Учебник «Биология. Человек. Культура здоровья. 8 класс» Сухорукова Л. Н., Кучменко В. С., Цехмистренко Т. А. 2014 г. Просвещение

Ход урока.

I. Организационный момент

II.Проверка домашнего задания

1) Проверочная работа «ДА/НЕТ» (если ученик согласен с суждением , то пишет ДА ; а если не согласен, то пишет НЕТ)

Обмен веществ – это химические реакции синтеза и расщепления (ДА)
Питательные вещества не поступают в кровь (НЕТ)
Кислород необходим для окисления органических веществ (ДА)
При расщеплении органических веществ энергия расходуется (НЕТ)
Углеводы –основной источник энергии в организме (ДА)
Энергия, которая образуется при расщеплении веществ идет на синтез молекул АТФ (ДА)
При синтезе органических веществ энергия выделяется (НЕТ)
Белок является строительным материалом в нашем организме (ДА)
Расщепление белков на аминокислоты –это пластический обмен (НЕТ)
Для полноценной жизни человеку достаточно употреблять в пищу только белки, жиры и углеводы (НЕТ)

После окончания работы провести фронтальный опрос по данной работе, чтобы учащиеся смогли понять как они написали работу, и узнают верные ответы

III. Изучение нового материала

Вопрос учащимся: «Если человеку прямо в кровь ввести куриный бульон или молоко, то это может привести к гибели . Почему?»

Ответ : «В крови не могут усваиваться белки ,жиры и углеводы, они должны преобразоваться в доступную для усваивания форму . Для этого необходима пищеварительная система »

Дать определение…

Пищеварение – механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном (пищеварительном) тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками. (записать в тетрадь)

Учитель вместе с учениками заполняет таблицу №1 (учащиеся вспоминают тему «Ткани» и «Обмен веществ» , обобщают и анализируют свои знания )

Таблица № 1

Функции пищеварительной системы	Определение
1. Секреторная	Образование пищеварительных соков и их выделение в пищеварительную систему.
2. Двигательная	Передвижение пищи по пищеварительному каналу
3. Всасывательная	Обеспечение поступления переваренных органических веществ в кровь и лимфу

Ученик 1 выходит к доске и заполняет схему, используя таблицы или макет торса человека (учащиеся в классе ему помогают)

Схема 1 «Органы пищеварения »

Ротовая полость (зубы ,язык, слюнные железы)

↓

Глотка

↓

Пищевод

↓

Желудок

↓

Двенадцатиперстная кишка (поджелудочная железа)

↓

Тонкая кишка

↓

Толстая кишка(слепая кишка )

↓

Прямая кишка

Учитель рассказывает кратко о органах пищеварительного тракта , используя торс человека или таблицы (если есть проектор, то можно показать презентацию) Ученики параллельно начинают работать с учебником (33 параграф). В процессе рассказа, опираясь на текс учебника необходимо заполнить таблицу № 2

Таблица № 2 «Строение и функции органов пищеварения»

Название органа	Особенности строения	Функции
1.Ротовая полость	В полости рта расположены зубы, десна ,язык и слюнные железы.	Измельчение пищи, смачивание слюной, расщепление углеводов. Язык перекатывает пищевой комок
2.Глотка	Трубка с несколькими отверстиями. Состоит из поперечно -полосатой мышечной ткани. Изнутри выстлана слизистой	Обеспечивает передвижение пищевого комка в желудок
3.Пищевод	Трубка 25-30 см. Верхняя часть образована поперечно — полосатой мышечной тканью.	Обеспечивает передвижение пищевого комка в желудок
4.Желудок	Большой мышечный мешок.(объем может достигать 3-х литров) Состоит из трех слоев мышц. Внутри имеет слизистые железы	Переваривание пищи под действием пищеварительного сока и ферментов
5.Двенадцатиперстная кишка (начальная часть тонкой кишки)	Длина 27-30см. В ее полость открываются протоки поджелудочной железы и печени.	Переваривание и всасывание части органических веществ, образование некоторых гормонов.
6.Тонкий кишечник	Длинная (около 5 м ) трубка, диаметром 2.5-5 см, образующая петлю. Внутри есть слизистая с пищеварительными железами, выделяющими кишечный сок. Внутренняя поверхность имеет много ворсинок.	Окончательное переваривание и всасывание питательных веществ в кровь и лимфу.
7.Толстая кишка	Длина 1,5-2м ; диаметр 4-10 см. Железы слизистой выделяю небольшое количество сока	Поглощение оставшейся воды.
8.Прямая кишка	Длина 13-15см	Удаление из организма непереваренных остатков пищи

IV Заключительный этап урока

1.Фронтальная беседа с учащимися по изученному материалу.

2. Учитель рассказывает интересные факты о пищеварительной системе

Длина человеческого пищеварительного тракта составляет около 10 метров, а та часть ЖКТ, в которой извлекаются полезные вещества, достигает 7 метров.
Если разгладить каждую складку тонкой кишки, то площадь ее поверхности составит примерно 250 кв.м.
Если учесть все бактерии и микроорганизмы, живущие в кишечнике человека, то их масса составит примерно 2,5 кг.
Объем пустого желудка составляет пол литра, а после принятия еды желудок может растянуться до 1 литра.
Каждый день на переваривание еды организм тратит около 10% всей энергии. Большая ее часть идет на переваривания алкоголя и белков.
В толстую кишку каждый день попадает примерно 8 литров жидкости, но из нее выходит около 100 грамм. Жидкость – это вода, соли, желчь и слизь.
Когда человек только думает о еде, у него начинает вырабатываться слюна. За день организм вырабатывает 1,7 литров слюны.
Печень выполняет больше 500 функций, которые очень важны для организма. Нужно следить за состоянием печени, потому что при расстройствах в организме она реагирует первой. (интернет ресурсы http://gn24.net/publ/therapy/interesny-e-fakty-o-pishhevarenii-cheloveka.html).

Домашнее задание: Учить &33 и повторить & 32. Учащиеся дома доделывают таблицу, вносят дополнения и учат ее. Двое учеников пишут небольшие сообщения по темам; «Зубы . Уход и профилактика заболеваний зубов», «Слюнные железы».

Полный текст материала Разработка урока биологии на тему: «Органы пищеварительной системы»; 8 класс смотрите в скачиваемом файле

Спасибо за Вашу оценку. Если хотите, чтобы Ваше имя
стало известно автору, войдите на сайт как пользователь
и нажмите Спасибо еще раз. Ваше имя появится на этой стрнице.

Есть мнение?
Оставьте комментарий

Здоровый образ жизни

Пищеварительная система человека выполняет задачи измельчения, переваривания пищи, усвоения питательных веществ и удаления из организма непереваренных остатков. Чтобы она могла с успехом реализовать свои функции, природа создала ее достаточно сложно устроенной. К сожалению, большое количество агрессивных факторов, действующих на органы пищеварения, обеспечивают их повышенную уязвимость к различным заболеваниям.

Строение пищеварительной системы человека

Пищеварительная система включает в себя желудочно-кишечный тракт и вспомогательные органы.

Желудочно-кишечный тракт начинается ротовой полостью, в которой расположены слюнные железы, зубы, язык. Во рту происходит измельчение пищи, определяются ее вкусовые качеств, формируется пищевой комок и начинается его переваривание.

Далее через глотку пища попадает в пищевод, по которому проникает в желудок. В желудке переваривание продолжается. В нем вырабатывается соляная кислота и ферменты (пепсин, химоза, липаза), а совершая сокращения, стенки желудка перемешивают пищу с пищеварительными соками.

Из желудка пищевой комок попадает в тонкий кишечник, который имеет несколько отделов: двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишку. В тонкую кишку открываются выводные протоки печени и поджелудочной железы, в ней же при помощи ферментов и желчи происходит расщепление жиров, углеводов и белков.

Последним отделом желудочно-кишечного тракта является толстая кишка, которая в свою очередь делится на слепую, ободочную (восходящую, поперечную и нисходящую), сигмовидную и прямую. В толстой кишке продолжается всасывание воды и питательных веществ, а бактерии, заселяющие этот отдел кишечника, способствуют полному перевариванию поступающей пищи. В толстом кишечнике формируются каловые массы. Через прямую кишку непереваренные остатки выводятся наружу.

Пищеварительная система человека включает вспомогательные органы: печень, желчный пузырь, поджелудочную железу и слюнные железы. Все они необходимы для улучшения переваривания пищи, так как вырабатывают ферменты, расщепляющие белки, углеводы и жиры.

Болезни пищеварительной системы человека

В зависимости от причины возникновения все заболевания можно разделить на несколько больших групп:

воспалительные;
паразитарные;
инфекционные;
пищевые отравления токсическими соединениями;
возникшие в результате нарушения обмена веществ;
аутоиммунные;
опухолевые.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом также классифицируются по локализации.

Полость рта, глотка: стоматит, опухоли, дивертикулы глотки.
Пищевод: эзофагит, рак;
Желудок: гастрит, полипы, язва, эзофагеальная рефлюксная болезнь;
Тонкая кишка: энтериты, язвенное поражение, опухоли, аутоиммунные заболевания;
Толстая кишка: колиты, рак толстой кишки, доброкачественные опухоли, аутоиммунные заболевания (неспецифический язвенный колит и др).
Печень: алкогольный, вирусный, токсический и другие гепатиты, цирроз печени, рак, кисты, гемангиома и др.;
Желчный пузырь: холецистит, желчнокаменная болезнь, дискинезия;
Поджелудочная железа: панкреатит, кисты, опухоли поджелудочной железы.

Также заболевания разделяют по течению, они бывают острыми и хроническими.

Многие болезни органов пищеварения похожи между собой по симптомам. Также важно заметить, что иногда разные нарушения пищеварительного тракта сочетаются между собой. Все это не всегда позволяет легко поставить человеку диагноз. Поэтому для того чтобы определить причину беспокойства, больному надо обязательно обратиться к квалифицированному врачу.

Заболевания пищеварительной системы и нарушения сна

Любое серьезное нарушение самочувствия негативно отражается на качестве сна. Боль в животе, диарея, тошнота делают засыпание затрудненным, а сон прерывистым и поверхностным. При заболеваниях печени также нередко возникает бессонница и ночные кошмары.

Есть и другие ситуации, когда не заболевания органов пищеварения становятся причиной нарушений сна, а наоборот. К примеру, при синдроме обструктивного апноэ из-за появления дыхательных остановок во сне и нарушения работы диафрагмы, которое при этом возникает, у пациентов развиваются отрыжка и изжога.

Любые проблемы сна могут быть быстро и успешно решены специалистами санатория «Барвиха». Подробности читайте на сайте.

Возврат к списку

Профилактика заболеваний органов пищеварения

Болезни пищеварительной системы наиболее распространены и, пожалуй, приносят больше всего страданий. Отметим, что здоровье органов пищеварения во многом зависит от образа жизни.

В ритме города человек не успевает правильно питаться и следить за тем, какие продукты он употребляет в пищу. А также пагубное влияние вредных привычек отражается на системе пищеварения, вследствие чего, уже в молодом возрасте многим знакомо такое заболевание как гастрит.

Одними из самых первых признаков заболевания органов пищеварения являются изжога, желтый налет на языке, периодические боли в брюшной полости. Всегда стоит помнить, что лёгкие недомогания просто устранить, но они в итоге могут привести к более серьезным заболеваниям, таким как язва и рак. Всегда нужно следить и своевременно обращать внимание на следующие симптомы:

— боли в районе груди, изжога, отрыжка с неприятным запахом могут быть первыми сигналами развития гастрита и язвы;

— о нарушении микрофлоры кишечника с дальнейшими проявлениями дисбактериоза может свидетельствовать урчание в животе, расстройство кишечника, изжога и боли в брюшной полости;

— для начала развития инфекционных заболеваний характерны тошнота (возможно, рвота), боли в желудке, газообразование;

— о воспалении слизистой кишечника можно судить по коликам, урчанию в животе и жидкому стулу;

— частые запоры (стул реже одного раза в день) говорят о несбалансированности питания и малоподвижном образе жизни.

Появление симптоматики часто игнорируется, что приводит к запусканию воспалительных процессов. Впрочем, болезнь всегда проще предупредить, чем вылечить, поэтому стоит отметить основные способы предотвращения заболеваний ЖКТ. Правильное питание и размеренный образ жизни – главный метод предотвращения серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Питание. Приемы пищи должны проходить в одно время, небольшими порциями, чтобы не нагружать организм. Следует всегда оценивать свои энергозатраты, не переедать.

Правильная кулинарная обработка и хранение позволит избежать появления инфекционных заболеваний кишечника. Приготовленную пищу лучше всего употреблять в теплом виде, чтобы не раздражать слизистую желудка. Холодным считается блюдо температурой около 10 градусов, горячим — от 60 градусов Цельсия.

При заболеваниях желудка и кишечника дневной рацион должен состоять из вареной или приготовленной на пару пищи, исключающей наличие животных жиров. Все кислые и острые продукты также следует полностью убрать из рациона до полного выздоровления.

Для поддержания работы кишечника и желудка в нормальном состоянии необходимо полностью отказаться от алкоголя в любых проявлениях.

Гигиена. Банальное мытье рук, о котором мы слышим с детства – мощнейший инструмент защиты от бактерий. Ежедневная гигиена полости рта необходима так же, как и свежий воздух.

Режим дня. Старайтесь избегать стрессов и перенапряжения — они могут спровоцировать активизацию старого хронического процесса. Стоит отметить, что при хронических заболеваниях необходимо вовремя обращаться за помощью к врачу.

После приема пиши, никогда не следует сразу ложиться. Во время еды нужно тщательно пережевывать пишу, не отвлекаясь на разговоры.

Соблюдение этих простых правил поможет вам предупредить такие острые заболевания, как гастрит, панкреатит, язва и облегчить хронические формы.

Заведующая рентгеновским отделением

О.Н.Андрианова

Наиболее частые желудочные заболевания

2020.12.26

За окном пандемия, карантин, многие сидят дома в самоизоляции. Погода прохладная, дни короткие, темные и пасмурные. Наступил праздничный период. Даже в узком кругу мы будем сидеть, и не раз, за сильно загруженными столами. К сожалению, праздничные блюда для желудка могут оказаться губительными. Тем более, что многие сейчас испытывают сильное напряжение, стрессы, замедление пищеварения. Расстройство желудка может быть вызвано множеством факторов и заболеваний, не обязательно напрямую связанных с деятельностью желудка, но в любом случае не теряйте бдительность. Если вы испытываете боли в верхней части живота, при необычных жалобах со стороны пищеварительной системы не медлите и обратитесь к опытным специалистам — гастроэнтерологам, у которых будут возможность, средства и опыт для решения этих проблем.

Итак о желудке:

Желудок — важный пищеварительный орган, расположенный в левом верхнем углу живота. Это первая часть желудочно-кишечного тракта. Желудок состоит из слизистой оболочки, производящей пищеварительный сок, нескольких мышц, внешнего слоя, который позволяет желудку изменять свою форму, размер и объем во время еды или изменения положения тела. Желудок играет важную роль в процессе пищеварения.

Роль желудка в пищеварительном процессе

После приема пищи пища спускается по желудку в желудок, проходит через нижний сфинктер пищевода (морщину) и попадает в желудок. Желудок выполняет три функции: временно накапливает и сохраняет проглоченную пищу и жидкости производит пищеварительные соки вытесняет переваренную смесь в двенадцатиперстную кишку Продолжительность этого процесса зависит от функции съеденной и обработанной пищи и мышц живота. Определенные продукты, например, продукты, богатые углеводами, проходят дальше быстрее, а белковые продукты дольше остаются в желудке. Жир перерабатывается большую часть времени. Какие наиболее частые желудочные заболевания встречаются чаще всего?

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)

Это состояние, при котором желудочный рефлюкс (то есть попадание в пищевод) повреждает слизистую оболочку пищевода и / или других органов (например, горла, бронхов) и / или ухудшает качество жизни из-за симптомов, вызванных этим рефлюксом.

Симптомы:

жжение за грудиной,
рвота кислым содержимым желудка,
чувство дискомфорта боль в верхней части живота

Факторы риска ГЭРБ включают:

ожирение
курение
беременность
астма
диабет
диафрагмальная грыжа
замедленное опорожнение желудка
склеродермия

Обычно это лечится лекарствами, отпускаемыми без рецепта, и изменением диеты. В тяжелых случаях назначают лекарства по рецепту или рекомендуется хирургическое лечение.

Гастрит (воспаление желудка)

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Острый гастрит может возникнуть внезапно. Хронический гастрит развивается медленно и длится долго. Статистика показывает, что 8 из 1000 человек страдают острым гастритом, а 2 из 10 000 — хроническим гастритом.

Симптомы гастрита включают:

икота
тошнота
рвота
несварение желудка
вздутие живота
потеря аппетита
черный стул из-за кровотечения из желудка

Причины:

стресс
желчный рефлюкс из тонкой кишки
чрезмерное употребление алкоголя
частая повторяющаяся рвота
прием аспирина или нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП)
бактериальные или вирусные инфекции
злокачественная анемия
аутоиммунные заболевания

Лечение обычно заключается в приеме лекарств. Лекарства снижают повышенную кислотность желудка и воспаление. Вам следует избегать продуктов и напитков, вызывающих симптомы. Суть в том, чтобы изменить свои пищевые привычки в соответствии с рекомендациями врача.

Язвенная болезнь (язва желудка)

Язва — хроническое рецидивирующее заболевание, которое прогрессирует до язвы двенадцатиперстной кишки или желудка. Поверхностные раны слизистой оболочки желудка или двенадцатиперстной кишки называют эрозиями. Если поражение более глубокое, образуется рана слизистой — язва. Если целостность слизистой оболочки желудка в слизистой оболочке желудка нарушена, может развиться язвенная болезнь. Большинство из них находится в поверхностном слое слизистой оболочки. Язвочка, которая проходит глубоко во всех слоях стенки желудка, называется прободной язвой и требует неотложной медицинской помощи.

Симптомы язвы желудка:

боль в верхней части живота
тошнота
рвота
неспособность пить жидкости
сразу после еды он снова чувствует голод
усталость
потеря веса
черные табуреты

Факторы риска включают:

Бактерии Helicobacter pylori
чрезмерное употребление алкоголя
чрезмерное употребление аспирина или НПВП
табак
лучевая терапия

Только эндоскопическое исследование желудка (гастроскопия) помогает поставить точный диагноз. Лечение зависит от причины. Это может быть как медикаментозное, так и хирургическое лечение.

Вирусный гастроэнтерит (вирусное воспаление желудка и тонкой кишки)

Вирусный гастрит возникает, когда вирус вызывает воспаление в желудке и тонком кишечнике.

Основные симптомы

рвота и диарея
судороги
головныe боли
лихорадкa

Многие люди выздоравливают в считанные дни. Очень маленькие дети, пожилые люди и люди с сопутствующими заболеваниями подвержены более высокому риску обезвоживания (обезвоживания). Вирусный гастроэнтерит распространяется через тесный контакт или зараженную пищу и напитки. Вспышки чаще происходят в закрытых помещениях, таких как школы и дома престарелых.

Диафрагмальная грыжа

Выпячивание верхней части желудка в грудную клетку через щель или щелчок в диафрагме.

Симптомы диафрагмальной грыжи включают:

вздутие живота
отрыжка
боль
чувство горечи в горле

Причина не всегда известна, но может быть связана с травмой или напряжением.

Риск увеличивается, если:

у тебя избыточный вес
старше 50 лет
ты курильщик.

Первоначально назначают симптоматические лекарства. В более тяжелых случаях может потребоваться операция. Ваш врач может порекомендовать: поддерживать рекомендуемый вес ограничить жирную и кислую пищу поднять изголовье кровати

Гастропарез (замедление переваривания переваренной пищи из желудка)

Гастропарез — это состояние, при котором опорожнение желудка длится слишком долго.

Симптомы включают:

тошнота
рвота
потеря веса
вздутие живота
изжога

Причины:

диабет
лекарства, влияют на кишечник
хирургия желудокa или блуждающего нерва
анорексия
поствирусные синдромы
расстройства мышц, нервной системы или обмена веществ

Медикаментозное лечение и коррекция пищевых привычек. В тяжелых случаях может потребоваться операция.

Рак желудка.

Рак желудка развивается медленно и, как правило, вначале бессимптомно. В большинстве случаев процесс начинается во внутреннем слое слизистой оболочки желудка в виде эрозии, язвы или полипа. При отсутствии лечения рак желудка распространяется на стенку желудка и распространяется на соседние органы.

Лечение обычно хирургическое или комплексное. Чем раньше будет диагностирован и вылечен рак желудка, тем больше шансов.

Заболевания пищеварительной системы

13 октября 2020

По статистике, среди обращений к терапевтам до 40% составляют именно проблемы с органами пищеварения. Одни из самых распространенных и коварных болезней — это именно заболевания пищеварительной системы.

Причинами расстройства системы пищеварения являются:

Врожденные либо наследственные заболевания.
Неправильное питание.
Попадание в организм человека возбудителей болезни.
Стрессы. Неблагоприятное психоэмоциональное состояние может спровоцировать образование или возобновление болезней ЖКТ.

Спровоцировать заболевания ЖКТ могут экзогенные, эндогенные, а также генетические факторы.

Экзогенные. К таким первичным причинам заболевания относят:

прием пищи всухомятку,
употребление очень горячих блюд,
злоупотребление различными специями и пряностями,
чрезмерное употребление алкоголя,
курение,
употребление недоброкачественной пищи,
отсутствие режима питания,
торопливый прием пищи, вследствие которого еда плохо пережевывается, а, следовательно, и усваивается организмом,
дефекты жевательного аппарата человека,
бесконтрольный прием лекарств (особенно это касается салицилатов и гормонов),
неблагоприятную экологическую обстановку.

К болезням, вызванным экзогенными факторами, относятся гастрит и энтерит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменная болезнь, а также дискинезия и цирроз печени.

Эндогенные — вторичными (или эндогенными) причинами заболеваний ЖКТ являются такие болезни как сахарный диабет и анемия, ожирение и гиповитаминозы, различные заболевания почек и легких, стрессы.

Заболевания, спровоцированные эндогенными факторами, это гепатиты и холецистит, панкреатит и энтеробиоз.

Генетические. К данной группе относятся генетические факторы, а также аномалии развития, среди которых пороки развития пищевода и доброкачественные опухоли (причем и пищевода, и желудка), диагностированное аномальное развитие поджелудочной железы (например, кистозный фиброз непосредственно поджелудочной железы), а также врожденная гипоплазия поджелудочной железы.

Следует отметить, что чаще всего заболевания ЖКТ возникают при сочетании как эндогенных, так и экзогенных факторов.

Профилактика заболеваний пищеварительной системы

Важно следить за питанием, менять пищевые привычки, придерживаться рекомендованной диеты. Нельзя допускать перекусов на бегу, питаться однообразной пищей. Если с этим возникают проблемы, можно проконсультироваться с диетологом и психологом.

Хотя стрессы напрямую никак не связаны с пищеварением, они оказывают огромное негативное влияние. Иногда часть проблем с пищеварением решается вовсе не лечением желудка или кишечника.

Анатомия органов пищеварительной системы и их функции.

Желудочно-кишечный тракт , также называемый пищеварительный тракт или пищеварительный тракт , путь, по которому пища попадает в организм, а твердые отходы выводятся. Желудочно-кишечный тракт включает рот, глотку, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник и задний проход. См. Пищеварение .

Рисунок 1: Органы и функции пищеварительной системы — обзор.

Ротовая полость или рот:

Ротовая полость или рот — это место попадания пищи в пищеварительную систему. Щеки, язык и нёбо обрамляют рот, который также называют полостью рта (или ротовой полостью). Арочная форма неба называется нёбо . Если провести языком по нёбу, передняя часть будет твердым нёбом , а в задней части нёбо станет более мясистым. Эта часть неба, известная как мягкое небо . Мясистая полоска ткани, называемая язычком , опускается вниз из центра заднего края мягкого неба. Хотя некоторые предполагают, что язычок — рудиментарный орган, он служит важной цели. Когда вы глотаете, мягкое небо и язычок движутся вверх, предотвращая попадание пищи и жидкости в носовую полость. К сожалению, это также может способствовать звуку храпа. Две мышечные складки идут вниз от мягкого неба по обе стороны от язычка.Между этими двумя дугами находятся небных миндалин , скопления лимфоидной ткани, которые защищают глотку. Язычные миндалины расположены у основания языка. Эти железы вырабатывают антитела, которые помогают бороться с инфекцией. Тонзиллит означает воспаление миндалин. И бактерии, и вирусы могут вызывать тонзиллит.

Рисунок 2: Полость рта

Язык

Язык — это рабочая лошадка, облегчающая глотание, механическое пищеварение, химическое пищеварение (липаза языка), ощущение (вкуса, текстуры и температуры пищи), глотание и вокализацию.Во рту язык выполняет три важные пищеварительные функции:

Позиционируйте пищу для оптимального пережевывания
Соберите еду в виде комка (округленная масса)
Расположите пищу так, чтобы ее можно было проглотить

Складка слизистой оболочки на нижней стороне языка, уздечка языка , связывает язык со дном рта. У людей с врожденной аномалией анкилоглоссии, также известной под немедицинским термином «уздечка языка», уздечка языка слишком короткая или деформирована иным образом.Тяжелая анкилоглоссия может привести к ухудшению речи и требует хирургического вмешательства.

Зубы

Зубы, или зубцов (единственное число = зубцы) — это органы, похожие на кости, которые вы используете для разрыва, измельчения и иного механического разрушения пищи. В течение жизни у вас будет два набора зубов (один набор зубов — это зубных рядов ). Ваши 20 временных зубов , или молочные зубы, впервые начинают появляться примерно в 6-месячном возрасте. Примерно в возрасте от 6 до 12 лет эти зубы заменяются 32 постоянными зубами .Двигаясь от центра рта к стороне, они выглядят следующим образом:

Восемь резцов , четыре верхних и четыре нижних, — это острые передние зубы, которые вы используете для откусывания пищи.
Четыре клыка (или клыков) примыкают к резцам и имеют заостренный край (бугорок) для разрыва пищи. Эти похожие на клыки зубы отлично подходят для прокалывания жесткой или мясистой пищи.
Кзади от клыков находятся восемь премоляров (или двустворчатых), которые в целом имеют более плоскую форму с двумя закругленными бугорками, полезными для измельчения пищевых продуктов.
Самые задние и самые большие — это 12 моляров , которые имеют несколько заостренных бугорков, используемых для раздавливания пищи, чтобы она была готова к глотанию. Третий член каждого набора из трех коренных зубов, верхний и нижний, обычно называют зубами мудрости, потому что их прорезывание обычно откладывается до раннего взросления. Зуб мудрости часто не прорезывается; то есть они остаются затронутыми. В этих случаях зубы обычно удаляются с помощью ортодонтического хирургического вмешательства.

Анатомия зуба: Зубы фиксируются в альвеолярных отростках (лунках) верхней и нижней челюсти. Десны (обычно называемые деснами) — это мягкие ткани, выстилающие альвеолярные отростки и окружающие шейки зубов.

Рис. 3 : Этот продольный разрез моляра в его альвеолярной впадине показывает взаимоотношения между эмалью, дентином и пульпой.

Две основные части зуба — это коронка , выступающая над линией десны, и корень , который встроен в верхнюю и нижнюю челюсти.Обе части содержат внутреннюю полость пульпы , содержащую рыхлую соединительную ткань, через которую проходят нервы и кровеносные сосуды. Область полости пульпы, которая проходит через корень зуба, называется корневым каналом. Полость пульпы окружает дентин , костеподобная ткань. В корне каждого зуба дентин покрыт еще более твердым слоем, похожим на кость, который называется цемент . В коронке каждого зуба дентин покрыт внешним слоем из эмали , самого твердого вещества в организме.

Хотя эмаль защищает нижележащий дентин и полость пульпы, она, тем не менее, подвержена механической и химической эрозии, или так называемому разрушению зубов. Наиболее распространенная форма, кариес (кариес) , развивается, когда колонии бактерий, питающихся сахаром во рту, выделяют кислоты, которые вызывают воспаление мягких тканей и разрушение кристаллов кальция в эмали.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕРИОНТАЛА / Заболевания десен

Рисунок 4: : Расширенное заболевание пародонта

Слово периодонт означает «вокруг зуба».Заболевания пародонта, также называемые болезнями десен, представляют собой серьезные бактериальные инфекции, поражающие десны и окружающие ткани. Если ее не лечить, болезнь будет продолжаться, а основная кость вокруг зубов растворится и больше не сможет удерживать зубы на месте.

Гингивит. Это самая легкая форма пародонтоза. Десны могут стать красными, опухшими и болезненными. Они могут легко кровоточить при ежедневной чистке и использовании зубной нити.

Пародонтит средней и тяжелой степени. На этой наиболее запущенной стадии заболевания десен наблюдается значительная потеря костной массы, углубление пародонтальных карманов и, возможно, опускание десен, окружающих зубы. Зубы могут расшататься, и их необходимо удалить.

Слюнные железы

Многие маленькие слюнные железы расположены внутри слизистых оболочек рта и языка. Эти второстепенные экзокринные железы постоянно секретируют слюны, либо непосредственно в ротовую полость, либо косвенно через протоки, даже когда вы спите.

Рисунок 5 :. Переваривание пищи начинается в (а) полости рта. Пища пережевывается зубами и увлажняется слюной, выделяемой (b) слюнными железами. Ферменты слюны начинают переваривать крахмалы и жиры. С помощью языка полученный болюс перемещается в пищевод путем глотания. (кредит: модификация работы Национального института рака)

Основные слюнные железы

Поднижнечелюстные железы , которые находятся в дне ротовой полости, выделяют слюну в рот через поднижнечелюстные протоки.

Подъязычные железы , расположенные ниже языка, используют малые подъязычные протоки для выделения слюны в полость рта.

околоушные железы лежат между кожей и жевательной мышцей, около ушей

Слюна: Обширный химический процесс пищеварения начинается во рту. Когда пища пережевывается, слюна, вырабатываемая слюнными железами, смешивается с пищей .Слюна — это водянистое вещество, которое образуется во рту многих животных. Слюна содержит слизь, которая увлажняет пищу и снижает ее pH. Слюна также содержит лизоцимов , которые обладают антибактериальным действием для уменьшения разрушения зубов за счет подавления роста некоторых бактерий. Слюна также содержит фермент под названием амилаза слюны , который запускает процесс преобразования крахмала в пище в дисахарид, называемый мальтозой. Другой фермент под названием липаза вырабатывается клетками языка.Липазы — это класс ферментов, которые могут расщеплять триглицериды-жиры. В результате жевания и смачивания, обеспечиваемых зубами и слюной, пища превращается в массу, называемую болюсом , для проглатывания. Язык помогает при глотании — перемещая болюс изо рта в глотку.

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: Свинка

Околоушные железы: паротит

Инфекции носовых ходов и глотки могут поражать любую слюнную железу. Околоушные железы являются обычным местом заражения вирусом, вызывающим паротит (парамиксовирус).Свинка проявляется увеличением и воспалением околоушных желез, вызывая характерный отек между ушами и челюстью. Симптомы включают жар и боль в горле, которая может быть сильной при проглатывании кислых веществ, таких как апельсиновый сок.

Примерно у одной трети мужчин, прошедших половое созревание, эпидемический паротит также вызывает воспаление яичек, обычно поражая только одно яичко и редко приводя к бесплодию. С увеличением использования вакцин против эпидемического паротита и повышением их эффективности заболеваемость паротитом резко снизилась.

Глотка:

Рисунок 6: Глотка, идущая от ноздрей к пищеводу и гортани.

Глотка (горло) участвует как в пищеварении, так и в дыхании. Он получает пищу и воздух изо рта, а воздух — из носовых полостей. Глотка, расположенная в горле, соединяет рот с пищеводом. Глотка имеет три подразделения. Самый верхний, носоглотка, участвует только в дыхании и речи.Два других подразделения, ротоглотки и гортани , используются как для дыхания, так и для пищеварения.

Глотка открывается в два прохода:

трахею, ведущую к легким (дыхательный путь) и
пищевод, который ведет к желудку.

В трахее есть отверстие, называемое голосовой щели , которое прикрыто хрящевым лоскутом, называемым надгортанником. При глотании надгортанник закрывает голосовую щель, и пища проходит в пищевод, а не в трахею. Такое расположение позволяет не допускать попадания пищи в трахею. Когда пища «идет не туда», она попадает в трахею. Когда пища попадает в трахею, возникает реакция кашля, который обычно заставляет пищу подниматься и выводиться из трахеи обратно в глотку.

Пищевод

Рисунок 7. Пищевод передает пищу изо рта в желудок посредством перистальтических движений.

Пищевод — трубчатый орган, соединяющий ротовую полость с желудком. Разжеванная и размягченная пища после проглатывания проходит через пищевод. Гладкие мышцы пищевода совершают серию волнообразных движений, называемых перистальтикой , , которые подталкивают пищу к желудку. Волна перистальтики однонаправленная — она перемещает пищу изо рта в желудок.

Кольцеобразная мышца, называемая сфинктером , образует клапаны в пищеварительной системе.Гастроэзофагеальный сфинктер расположен в желудочном конце пищевода. В ответ на глотание и давление, оказываемое комком пищи, этот сфинктер открывается, и комок попадает в желудок. Когда не происходит глотания, этот сфинктер закрывается и не позволяет содержимому желудка подниматься по пищеводу. Когда нижний сфинктер пищевода не закрывается полностью, содержимое желудка может рефлюксом (то есть обратно в пищевод), вызывая изжогу или гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ)..

Рисунок 8: Слои слизистой оболочки желудка

Желудок

Желудок представляет собой мешковидный орган J-образной формы в верхней части живота. Желудок очень похож на мешок, в котором хранится пища и выделяется пищеварительный сок . Стенка желудка состоит из тех же четырех слоев, что и остальная часть пищеварительного тракта. В дополнение к типичным круговым и продольным слоям гладких мышц мышечная мышца имеет внутренний косой слой гладких мышц.В результате, помимо движения пищи по каналу, желудок может энергично сбивать пищу, механически разбивая ее на более мелкие частицы. При отсутствии пищи желудок сдувается внутрь, а его слизистая и подслизистая оболочки образуют большую складку, называемую руга .

pH в желудке находится между 1,5 и 2,5. Эта очень кислая среда необходима для химического расщепления пищи и извлечения питательных веществ. Большая часть пищеварения происходит в желудке.

Рисунок 9: Стенка желудка, показывающая слои стенки, желудочную ямку и желудочные железы (одна железа показана в увеличенном виде справа)

Стенка желудка приспособлена к функциям желудка. В эпителии желудочных ямок приводят к желудочным железам , которые секретируют желудочного сока . Железы желудка содержат разные типы клеток, которые секретируют различные ферменты, в том числе соляную кислоту (HCl), которая активирует фермент пепсин, переваривающий белок.

Париетальные клетки — производят как соляную кислоту (HCl) , так и собственный фактор . HCl отвечает за высокую кислотность (pH от 1,5 до 3,5) содержимого желудка и необходима для активации фермента, переваривающего белок, пепсина. Кислотность также убивает большую часть бактерий, которые вы проглатываете с пищей, и помогает денатурировать белки, делая их более доступными для ферментативного пищеварения. Внутренний фактор — это гликопротеин, необходимый для всасывания витамина B ₁₂ в тонком кишечнике.Париетальные клетки способны создавать в желудке очень кислый рН 2,0.
Главные клетки — В основном в базальных областях желудочных желез находятся главных клеток , которые секретируют пепсиноген , неактивную проферментную форму пепсина. HCl необходим для превращения пепсиногена в пепсин.
Клетки слизистой шеи — выделенная жидкая кислая слизь, которая сильно отличается от слизи, выделяемой бокаловидными клетками поверхностного эпителия.Роль этой слизи в настоящее время неизвестна.
Энтероэндокринные клетки — секретируют различные гормоны — включая гастрин,

Комбинация всех выделений желудка известна как желудочный сок . Пища попадает в желудок и соединяется с желудочным соком с образованием пастообразного вещества, называемого химус . Затем химус покидает желудок через пилорический сфинктер и попадает в двенадцатиперстную кишку.

Барьер слизистой оболочки: Слизистая оболочка желудка подвергается воздействию очень едкой кислотности желудочного сока.Желудочные ферменты, которые могут переваривать белок, также могут переваривать сам желудок. Желудок защищен от самопереваривания барьером слизистой оболочки . Этот барьер состоит из нескольких компонентов. Сначала стенка желудка покрывается толстым слоем слизи, богатой бикарбонатом. Эта слизь образует физический барьер, а ее бикарбонатные ионы нейтрализуют кислоту. Во-вторых, эпителиальные клетки слизистой оболочки желудка встречаются в плотных контактах, которые блокируют проникновение желудочного сока в нижележащие слои ткани.Наконец, стволовые клетки, расположенные там, где железы желудка соединяются с ямками желудка, быстро заменяют поврежденные эпителиальные клетки слизистой оболочки, когда эпителиальные клетки отрываются. Фактически, поверхностный эпителий желудка полностью заменяется каждые 3-6 дней.

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: ЯЗВЫ

Каким бы эффективным ни был барьер слизистой оболочки, он не является «отказоустойчивым» механизмом. Иногда желудочный сок разъедает поверхностную слизистую оболочку желудка, создавая эрозии, которые в большинстве случаев заживают сами по себе.Более глубокие и большие эрозии называются язвами.

Рисунок 10: Бактерия, вызывающая язву (H.pylori), пересекает слизистый слой желудка

Почему разрушается барьер слизистой оболочки? Ряд факторов может повлиять на его способность защищать слизистую оболочку желудка. Большинство всех язв вызвано либо чрезмерным приемом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), включая аспирин, либо инфекцией Helicobacter pylori .

Антациды помогают облегчить симптомы язвы, такие как «жгучая» боль и расстройство желудка.Когда язвы вызваны приемом НПВП, переход на другие классы болеутоляющих позволяет вылечить. Когда вызывается инфекцией H. pylori , эффективны антибиотики.

Потенциальным осложнением язвы является перфорация: перфорированные язвы создают отверстие в стенке желудка, что приводит к перитониту (воспалению брюшины). Эти язвы необходимо лечить хирургическим путем.

Тонкий кишечник

Тонкая кишка представляет собой длинную мышечную трубку около 20 футов в длину и около дюйма в диаметре.Химус перемещается из желудка в тонкий кишечник. Тонкая кишка — это орган, в котором завершается переваривание белков, жиров и углеводов и происходит поглощение большей части питательных веществ из того, что мы едим и пьем.

Тонкий кишечник — строение

Спиральная трубка тонкой кишки подразделяется на три области. От проксимального (у желудка) до дистального — это двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка.

Самый короткий регион — 25.4 см (10 дюймов) двенадцатиперстная кишка , которая начинается у пилорического сфинктера и образует С-образный изгиб и соединяется с тощей кишкой. Пищеварительные соки из поджелудочной железы, печени и желчного пузыря попадают в двенадцатиперстную кишку. Желчь вырабатывается в печени, накапливается и концентрируется в желчном пузыре. Желчь содержит соли желчных кислот, которые эмульгируют липиды, а поджелудочная железа вырабатывает ферменты, катаболизирующие крахмалы, дисахариды, белки и жиры. Эти пищеварительные соки расщепляют пищевые частицы химуса на глюкозу, триглицериды и аминокислоты.Некоторое химическое переваривание пищи происходит в двенадцатиперстной кишке. Всасывание жирных кислот также происходит в двенадцатиперстной кишке.

Рис. 11. Три области тонкой кишки — двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка

тощая кишка имеет длину около 0,9 метра (3 фута) (при жизни) и проходит от двенадцатиперстной кишки до подвздошной кишки. Здесь гидролиз питательных веществ продолжается, в то время как большая часть углеводов и аминокислот всасывается через слизистую оболочку кишечника. Основная часть химического переваривания и всасывания питательных веществ происходит в тощей кишке.
Подвздошная кишка — самая длинная часть тонкой кишки, ее длина составляет около 1,8 метра (6 футов). Подвздошная кишка соединяется с слепой кишкой, первой частью толстой кишки, в илеоцекальном сфинктере (или клапане) . Непереваренная пища отправляется в толстую кишку из подвздошной кишки через перистальтические движения мышцы. Червеобразное, «червеобразное», отросток располагается у илеоцекального клапана. Аппендикс человека не выделяет ферментов и играет незначительную роль в иммунитете.

Гистология

Стенка тонкой кишки состоит из тех же четырех слоев, которые обычно присутствуют в пищеварительной системе. Тонкая кишка имеет сильно загнутую внутреннюю поверхность с выступами в виде пальцев, которые называются ворсинками , . Апикальная поверхность каждой ворсинки имеет множество микроскопических выступов, называемых микроворсинками . Хотя их небольшой размер затрудняет просмотр каждой микроворсинки, их комбинированный микроскопический вид указывает на массу щетинок, которая называется границей кисти . Эти структуры выстланы эпителиальными клетками на просветной стороне и позволяют питательным веществам абсорбироваться из переваренной пищи и всасываться в кровоток на другой стороне. Ворсинки и микроворсинки с их множеством складок увеличивают площадь поверхности кишечника и повышают эффективность всасывания питательных веществ. Поглощенные в крови питательные вещества переносятся в кровь по воротной вене печени, которая ведет в печень. Там печень регулирует распределение питательных веществ по остальному телу и удаляет токсичные вещества, включая наркотики, алкоголь и некоторые патогены.

АРТ-СОЕДИНЕНИЕ

Рис. 12. Ворсинки — это складки на слизистой оболочке тонкой кишки, которые увеличивают площадь поверхности для облегчения всасывания питательных веществ.

Какое из следующих утверждений о тонком кишечнике неверно?

Абсорбирующие клетки, выстилающие тонкий кишечник, имеют микроворсинки, небольшие выступы, которые увеличивают площадь поверхности и способствуют всасыванию пищи.
Внутри тонкой кишки много складок, называемых ворсинками.
Микроворсинки выстланы кровеносными и лимфатическими сосудами.
Внутренняя часть тонкой кишки называется просветом.

Показать ответ

Толстая кишка

Рисунок 13. Строение толстой кишки

Толстая кишка , показанная на Рисунке 13, реабсорбирует воду из непереваренного пищевого материала и перерабатывает отходы. Толстая кишка человека намного меньше по длине по сравнению с тонкой кишкой, но больше в диаметре. Он состоит из трех частей: слепой кишки, толстой кишки и прямой кишки. Слепая кишка соединяет подвздошную кишку с толстой кишкой и является приемным мешком для отходов. Ободочную кишку можно разделить на четыре области: восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку, нисходящую ободочную кишку и сигмовидную кишку . Основные функции толстой кишки — извлечение воды и минеральных солей из непереваренной пищи и хранение отходов. В толстой кишке обитает бактерий или «кишечной флоры», которые помогают в процессах пищеварения.

Бактериальная флора

Большинство бактерий, попадающих в пищеварительный тракт, уничтожаются лизоцимом, дефенсинами, HCl или ферментами, переваривающими белок. Однако триллионы бактерий живут в толстом кишечнике и называются бактериальной флорой . Большинство из более чем 700 видов этих бактерий являются непатогенными комменсальными организмами, которые не причиняют вреда, пока остаются в просвете кишечника. Фактически, многие из них способствуют химическому перевариванию и всасыванию, а некоторые синтезируют определенные витамины, в основном биотин, пантотеновую кислоту и витамин К. Трансплантация фекалий (или бактериотерапия) — это перенос стула от здорового донора в желудочно-кишечный тракт с целью лечения рецидивирующего колита, вызванного C. difficile . Когда антибиотики убивают слишком много «хороших» бактерий в пищеварительном тракте, пересадка фекалий может помочь восстановить бактериальный баланс.

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: КОЛОРЕКТАЛЬНЫЙ РАК

Ежегодно примерно 140 000 американцев диагностируется колоректальный рак, и еще 49 000 умирают от него, что делает его одним из самых смертоносных злокачественных новообразований.Люди с семейным анамнезом колоректального рака подвергаются повышенному риску. Курение, чрезмерное употребление алкоголя и диета с высоким содержанием животных жиров и белков также увеличивают риск. Несмотря на распространенное мнение об обратном, исследования подтверждают вывод о том, что пищевые волокна и кальций не снижают риск развития колоректального рака.

О колоректальном раке могут свидетельствовать запор или диарея, спазмы, боли в животе и ректальное кровотечение. Кровотечение из прямой кишки может быть очевидным или скрытым (скрытым в кале).Поскольку большинство видов рака толстой кишки возникает из-за доброкачественных новообразований слизистой оболочки, называемых полипами, профилактика рака направлена на выявление этих полипов. Колоноскопия является диагностической и терапевтической. Колоноскопия не только позволяет выявить предраковые полипы, но и удалить их до того, как они станут злокачественными. Лицам старше 50 лет рекомендуется обследование на анализ кала на скрытую кровь и колоноскопию.

Прямая кишка и анус

Прямая кишка — терминальный конец толстой кишки, как показано на Рисунке 13.Основная роль прямой кишки — хранить фекалии до дефекации. Фекалии продвигаются перистальтическими движениями во время выведения. Анус — это отверстие на дальнем конце пищеварительного тракта и точка выхода отходов.

Тонкая кишка поглощает около 90 процентов воды, которую вы глотаете (в виде жидкости или с твердой пищей). Толстый кишечник поглощает большую часть оставшейся воды, в результате чего жидкий остаток химуса превращается в полутвердый фекалий («кал»).Кал состоит из непереваренных остатков пищи, непереваренных веществ, миллионов бактерий, старых эпителиальных клеток слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, неорганических солей и достаточного количества воды, чтобы они могли беспрепятственно выводиться из организма.

Кал выводится за счет сокращения ректальных мышц. Вы помогаете этому процессу с помощью произвольной процедуры, называемой маневром Вальсальвы , в которой вы увеличиваете внутрибрюшное давление, сокращая диафрагму и мышцы брюшной стенки и закрывая голосовую щель.

СИНДРОМ ИНТЕНСИВНОЙ КОЖИ — IBS

Синдром раздраженного кишечника (СРК) характеризуется дискомфортом в животе, связанным с изменением дефекации и изменением привычек кишечника. СРК вызывает дискомфорт в животе по-разному, например, резкую боль, спазмы, вздутие живота, вздутие живота, чувство полноты или даже жжение. СРК может быть вызван употреблением определенных продуктов, после еды, эмоциональным стрессом, запором или диареей. Многие симптомы связаны с гиперчувствительностью нервов , обнаруженных в стенке желудочно-кишечного тракта.

Дополнительные органы

Каждые дополнительных органов пищеварения помогают в расщеплении пищи. Во рту, зубы и язык начинают механическое пищеварение. Другие вспомогательные органы добавляют секреции (ферменты), которые превращают пищу в питательные вещества.

Рисунок: 14 Добавочные органы пищеварительной системы

Дополнительные органы включают слюнных желез, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.

1. Слюнные железы: Есть три основных слюнных железы , которые выделяют слюну в полость рта — околоушная, поднижнечелюстная и подъязычная. Слюна содержит слизь, которая увлажняет пищу и снижает ее pH.

2. Печень: Печень — самая большая железа в организме, ее вес у взрослого составляет около трех фунтов. Это самый большой внутренний орган человека, который играет очень важную роль в переваривании жиров и детоксикации крови. Печень расположена ниже диафрагмы в правом верхнем квадранте брюшной полости и получает защиту от окружающих ребер. Печень разделена на две основные доли: большую правую долю и левую долю гораздо меньшего размера. Доли делятся на дольки кровеносными сосудами и соединительной тканью. Печень выполняет множество функций и считается жизненно важным органом.

Функции печени включают:

Детоксикация крови с образованием желчи, (пищеварительный сок, необходимый для расщепления жирных компонентов пищи в двенадцатиперстной кишке.), метаболизм углеводов, жиров и белков, хранение железа, крови и витаминов, переработка эритроцитов и производство белков плазмы.

НАРУШЕНИЯ ПЕЧЕНИ: ЦИРРОЗ

Цирроз — это когда рубцовая ткань заменяет здоровую ткань печени. Это мешает печени нормально работать. Цирроз — это хроническое заболевание печени. Повреждение печени со временем нарастает. Наиболее частые причины цирроза:

Гепатит: воспаление печени.Воспаление печени может быть вызвано несколькими вирусами (вирусный гепатит), химическими веществами, наркотиками, алкоголем, определенными генетическими нарушениями или сверхактивной иммунной системой, которая по ошибке атакует печень, что называется аутоиммунным гепатитом. В зависимости от течения гепатит может быть острым, который внезапно обостряется, а затем проходит, или хроническим, что является долгосрочным заболеванием, обычно вызывающим более незаметные симптомы и прогрессирующее поражение печени.
Неалкогольная жировая болезнь печени (возникает в результате метаболического синдрома и вызывается такими состояниями, как ожирение, высокий уровень холестерина и триглицеридов, а также высокое кровяное давление)
Что такое гепатит С и почему вам это нужно?

Желчь: состав и функции.

Желчь представляет собой смесь, секретируемую печенью для эмульгирования липидов в тонком кишечнике. Напомним, липиды гидрофобны, то есть не растворяются в воде. Таким образом, прежде чем они смогут перевариваться в водянистой среде тонкого кишечника, большие липидные глобулы должны быть разбиты на более мелкие липидные глобулы. Этот процесс называется эмульгированием.

Рис. 15. Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь и выпускает ее в двусторонний пузырный проток, когда это необходимо тонкой кишке.

Гепатоциты (клетки печени) выделяют около одного литра желчи каждый день. Желто-коричневый или желто-зеленый щелочной раствор (pH 7,6-8,6), желчь представляет собой смесь воды, солей желчных кислот, желчных пигментов, фосфолипидов (таких как лецитин), электролитов, холестерина и триглицеридов. Наиболее важными для эмульгирования компонентами являются соли желчных кислот и фосфолипиды, которые имеют неполярную (гидрофобную) область, а также полярную (гидрофильную) область. Гидрофобная область взаимодействует с большими молекулами липидов, тогда как гидрофильная область взаимодействует с водянистым химусом в кишечнике.Это приводит к тому, что большие липидные глобулы разделяются на множество крошечных липидных фрагментов диаметром около 1 µ мкм. Это изменение резко увеличивает площадь поверхности, доступную для активности ферментов, переваривающих липиды. Точно так же средство для мытья посуды действует на жиры, смешанные с водой. Соли желчных кислот действуют как эмульгирующие агенты, поэтому они также важны для абсорбции переваренных липидов.

Билирубин , основной пигмент желчи, является продуктом жизнедеятельности, который образуется, когда селезенка удаляет старые или поврежденные эритроциты из кровотока.Билирубин в конечном итоге превращается кишечными бактериями в стеркобилин, коричневый пигмент, который придает вашему стулу характерный цвет!

Желчный пузырь накапливает и выделяет желчь: Желчный пузырь имеет длину 8–10 см (~ 3–4 дюйма) и расположен в правой доле печени. Печень выделяет желчи , которая хранится в желчном пузыре . Этот мышечный мешок накапливает, концентрирует и, при стимуляции, продвигает желчь в двенадцатиперстную кишку через общий желчный проток.Когда химус, содержащий жирные кислоты, попадает в двенадцатиперстную кишку, желчь выделяется из желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку.

Поджелудочная железа

Рисунок 16. Поджелудочная железа имеет голову, тело и хвост. Он доставляет панкреатический сок в двенадцатиперстную кишку через проток поджелудочной железы.

Поджелудочная железа — еще одна важная железа, которая выделяет пищеварительные соки. Поджелудочная железа вырабатывает более литра панкреатического сока каждый день. В отличие от желчи, она прозрачная и состоит в основном из воды, а также некоторых солей, бикарбоната натрия и нескольких пищеварительных ферментов.

Бикарбонат натрия отвечает за небольшую щелочность панкреатического сока (pH от 7,1 до 8,2), который служит буфером для кислого желудочного сока в химусе, инактивирует пепсин из желудка и создает оптимальную среду для деятельности чувствительных к pH пищеварительной системы. ферменты в тонком кишечнике.
Ферменты поджелудочной железы активны в переваривании сахаров, белков и жиров.
Крахмал, переваривающий амилазу поджелудочной железы
Панкреатическая липаза, переваривающая жир
Белки, переваривающие трипсин поджелудочной железы
Нуклеиновые кислоты, переваривающие нуклеазу поджелудочной железы

Поджелудочная железа также выполняет эндокринные функции, высвобождая гормоны в кровь.

Таблица 1. Функции органов пищеварения (сводка)
Орган	Основные функции	Другие функции
Горловина	Глотает пищу Жует и перемешивает пищу Начинает химическое разложение углеводов Перемещает пищу в глотку Начинает расщепление липидов с помощью липазы языка	Увлажняет и растворяет пищу, позволяя почувствовать ее вкус Очищает и смазывает зубы и полость рта Обладает антимикробным действием
Глотка	Продвигает пищу из полости рта в пищевод	Смазывает продукты питания и проходы
Пищевод	Продвигает пищу в желудок	Смазывает продукты питания и проходы
Желудок	Смешивает и взбивает пищу с желудочным соком с образованием химуса Начинается химическое расщепление белков Выбрасывает пищу в двенадцатиперстную кишку в виде химуса Поглощает некоторые жирорастворимые вещества (например, спирт, аспирин) Обладает антимикробными функциями	Стимулирует ферменты переваривания белков Выделяет внутренний фактор, необходимый для всасывания витамина B ₁₂ в тонком кишечнике
Тонкая кишка	Смешивает химус с пищеварительными соками Продвигает пищу со скоростью, достаточно медленной для переваривания и всасывания Поглощает продукты распада углеводов, белков, липидов и нуклеиновых кислот, а также витамины, минералы и воду Выполняет физическое пищеварение посредством сегментации	Обеспечивает оптимальную среду для ферментативной активности
Дополнительные органы	Печень: производит соли желчных кислот, которые эмульгируют липиды, способствуя их перевариванию и всасыванию Желчный пузырь: запасает, концентрирует и выделяет желчь Поджелудочная железа: вырабатывает пищеварительные ферменты и бикарбонат	Панкреатические соки, богатые бикарбонатом, помогают нейтрализовать кислый химус и обеспечивают оптимальную среду для ферментативной активности
Толстая кишка	Разлагает остатки пищи Поглощает большую часть остаточной воды, электролитов и витаминов, вырабатываемых кишечными бактериями Продвигает кал к прямой кишке Удаляет фекалии	Пищевые остатки концентрируются и временно хранятся перед дефекацией Слизь облегчает прохождение кала через толстую кишку
Прямая кишка	получить стул из толстой кишки, , чтобы сообщить человеку, что есть стул, который необходимо удалить, и , чтобы подержать стул, пока не произойдет опорожнение.
Анус	отверстие в конце пищеварительного канала, через которое твердые отходы покидают тело.

22.1C: Органы пищеварительной системы

Последнее обновление
Сохранить как PDF

Ключевые моменты
Ключевые термины
Пищеварительный тракт
Верхний желудочно-кишечный тракт
Нижний желудочно-кишечный тракт
Расщепление и всасывание пищи: верхний отдел желудочно-кишечного тракта
Пищевод
Желудок
Тонкий кишечник
Уплотнение и удаление отходов: нижний желудочно-кишечный тракт
Толстый кишечник (толстая кишка)

Органы пищеварительной системы можно разделить на верхний и нижний пищеварительный тракт.Верхний пищеварительный тракт состоит из пищевода, желудка и тонкой кишки; нижний тракт включает всю толстую кишку, прямую кишку и задний проход.

Цели обучения

Обрисовать взаимосвязь, структуру и функции органов пищеварения

Ключевые моменты

Желудочно-кишечный тракт состоит из верхнего и нижнего трактов.
Пища перемещается изо рта в желудок через пищевод.
Тонкая кишка состоит из трех частей: двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки.
Толстая кишка состоит из четырех частей: слепой кишки, толстой кишки, прямой кишки и заднего прохода.

Ключевые термины

тонкий кишечник : извилистая пищеварительная трубка и место крупномасштабного всасывания питательных веществ, состоящее из двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки.
пищевод : Орган у позвоночных, представляющий собой мышечную трубку, по которой пища проходит из глотки в желудок.
желудок : Орган у животных, который хранит и расщепляет пищу в процессе пищеварения.
толстый кишечник : предпоследняя часть пищеварительной системы, состоящая из слепой и толстой кишки.

Человеческое тело использует множество психических и физиологических сигналов, чтобы запустить процесс пищеварения. В нашем желудочно-кишечном тракте каждый орган служит определенной цели — превращать нашу пищу с тарелки в перевариваемое вещество, из которого можно извлечь питательные вещества.

Пищеварительный тракт

Органы желудочно-кишечного тракта: Эта диаграмма показывает взаимосвязь между различными органами пищеварительной системы.На нем показано, как полость рта соединяется с пищеводом и спускается в желудок, а затем в тонкий кишечник. Затем он соединяется с толстой кишкой, затем с прямой кишкой и, наконец, с анусом.

Наша пищеварительная система похожа на длинную трубку, в которой разные сегменты выполняют разные функции. Основные органы нашей пищеварительной системы можно разделить на два основных сегмента этой трубки: верхний желудочно-кишечный тракт и нижний желудочно-кишечный тракт.

Верхний желудочно-кишечный тракт

Верхний отдел желудочно-кишечного тракта состоит из трех основных частей:

Пищевод.
Желудок.
Тонкая кишка.

Нижний желудочно-кишечный тракт

Нижний отдел желудочно-кишечного тракта содержит остаток системы:

Толстый кишечник.
Прямая кишка.
Анус.

Точная разделительная линия между верхним и нижним трактами может варьироваться в зависимости от того, какой медицинский специалист исследует желудочно-кишечный тракт.

Расщепление и всасывание пищи: верхний отдел желудочно-кишечного тракта

Когда мы откусываем пищу, пища пережевывается и обрабатывается во рту, где слюна начинает процесс химического и механического разложения.Процесс жевания также известен как жевание.

Когда мы смешиваем пищу со слюной, получается кашеобразный комок, который называется комком. Болюс проглатывается и начинает свой путь через верхние отделы желудочно-кишечного тракта.

Пищевод

Верхний отдел желудочно-кишечного тракта начинается с пищевода, длинной мышечной трубки, по которой пища попадает в желудок. Полость горла, в которой берет начало наш пищевод, известна как глотка. Когда мы глотаем, болюс движется по пищеводу от глотки к желудку посредством волн движения мышц, известных как перистальтика.Затем болюс достигает самого желудка.

Желудок

Желудок — это мускулистая полая сумка, которая является важной частью верхних отделов желудочно-кишечного тракта. Многие организмы имеют различные типы желудков, с множеством сегментов или даже с множеством желудков. У людей только один желудок.

Здесь наш болюс смешивается с пищеварительными кислотами, что способствует разрушению болюса и превращает материал болюса в слизистую массу, называемую химусом. Химус попадает в тонкий кишечник, где всасываются питательные вещества.

Тонкий кишечник

Тонкая кишка — это впечатляющая пищеварительная трубка, длина которой составляет в среднем 20 футов. Изгибы и повороты тонкой кишки вместе с крошечными внутренними выступами, известными как ворсинки, помогают увеличить площадь поверхности для всасывания питательных веществ.

Эта змеиная трубка состоит из трех частей в порядке от желудка:

Двенадцатиперстная кишка.
Тощая кишка.
Подвздошная кишка.

По мере того, как химус проходит через каждый сегмент тонкой кишки, панкреатические соки из поджелудочной железы начинают расщеплять белки.Мыльная желчь из печени, хранящаяся в желчном пузыре, впрыскивается в тонкий кишечник, помогая эмульгировать или расщеплять жиры.

Теперь, когда пища полностью переварена, а ее питательные вещества всасываются по пути тонкой кишки, остатки нашей пищи попадают в нижние отделы желудочно-кишечного тракта.

Уплотнение и удаление отходов: нижний отдел желудочно-кишечного тракта

Толстая кишка (толстая кишка)

После всасывания питательных веществ пищевые отходы достигают толстой или толстой кишки.Толстый кишечник отвечает за уплотнение отходов, удаление воды и производство фекалий — наших твердых отходов.

Дополнительные органы, такие как слепая кишка и аппендикс, которые являются остатками нашего эволюционного прошлого, служат особыми карманами в начале толстой кишки. Уплотненные и высушенные отходы попадают в прямую кишку и выводятся из организма через задний проход. Здоровые кишечные бактерии в толстом кишечнике также помогают метаболизировать наши отходы, когда они заканчивают свой путь.

ЛИЦЕНЗИИ И АТРИБУЦИИ

CC ЛИЦЕНЗИОННЫЙ КОНТЕНТ, ПРЕДЫДУЩИЙ РАЗДЕЛ

CC ЛИЦЕНЗИОННОЕ СОДЕРЖАНИЕ, СПЕЦИАЛЬНАЯ АТРИБУЦИЯ

15.6 дополнительных органов пищеварения — Human Biology

Создано CK-12 Foundation / Адаптировано Кристин Миллер

Рисунок 15.6.1 «Смотри мне в глаза».
Слышали ли вы когда-нибудь о человеке, смотрящем на что-либо, или о ком-то «желтушным глазом»? Это означает иметь отрицательный взгляд, например, зависть, злобу или недоброжелательность. Выражение может быть основано на устаревшей идее о том, что печеночная желчь связана с такими негативными эмоциями, как эти, а также на том факте, что чрезмерное количество печеночной желчи вызывает желтуху или пожелтение глаз и кожи.Желтуха, вероятно, является признаком заболевания печени или закупорки протока, по которому желчь отводится от печени. Желчь содержит продукты жизнедеятельности, превращая печень в орган выделения. Желчь играет важную роль в пищеварении, что делает печень дополнительным органом пищеварения.
Рис. 15.6.2. Печень, желчный пузырь и поджелудочная железа являются основными дополнительными органами пищеварения. На этом рисунке розовая трубчатая структура, которая начинается в нижней части желудка и обвивает поджелудочную железу, представляет собой двенадцатиперстную кишку тонкой кишки.Здесь вспомогательные органы выделяют свои пищеварительные вещества.
Вспомогательные органы пищеварения — это органы, выделяющие вещества, необходимые для химического переваривания пищи, но через которые пища фактически не проходит при переваривании. Помимо печени, основными дополнительными органами пищеварения являются желчный пузырь и поджелудочная железа. Эти органы выделяют или хранят вещества, необходимые для пищеварения, в первой части тонкой кишки — двенадцатиперстной кишке, где происходит большая часть химического пищеварения.Вы можете увидеть три органа и их расположение на рисунке 15.6.2.
Печень
Печень — жизненно важный орган, расположенный в верхней правой части живота. Он находится чуть ниже диафрагмы, справа от желудка. Печень играет важную роль в пищеварении, выделяя желчь, но печень выполняет широкий спектр дополнительных функций, не связанных с пищеварением. Фактически, по некоторым оценкам, количество функций печени составляет около 500! Некоторые из них описаны ниже.
Строение печени
Печень представляет собой красновато-коричневую клиновидную структуру. У взрослых печень обычно весит около 1,5 кг (около 3,3 фунта). Это одновременно самый тяжелый внутренний орган и самая большая железа в организме человека. Печень разделена на четыре доли неодинакового размера и формы. Каждая доля, в свою очередь, состоит из долек, которые являются функциональными единицами печени. Каждая долька состоит из миллионов клеток печени, называемых печеночными клетками (или гепатоцитами). Это основные метаболические клетки, которые выполняют различные функции печени.
Как показано на рисунке 15.6.3, печень связана с двумя крупными кровеносными сосудами: печеночной артерией и воротной веной. Печеночная артерия несет богатую кислородом кровь из аорты, тогда как воротная вена несет кровь, богатую переваренными питательными веществами из желудочно-кишечного тракта и отходами, отфильтрованными из крови селезенкой. Кровеносные сосуды подразделяются на более мелкие артерии и капилляры, которые ведут в дольки печени. Питательные вещества из желудочно-кишечного тракта используются для создания многих жизненно важных биохимических соединений, а отходы селезенки разлагаются и выводятся из организма.
Рис. 15.6.3 Портальная вена снабжает печень отходами, отфильтрованными из крови в селезенке, а также питательными веществами из желудочно-кишечного тракта. Богатая кислородом кровь поступает в печень через печеночную артерию.
Функции печени
Основная пищеварительная функция печени — производство желчи. Желчь — желтоватая щелочная жидкость, состоящая из воды, электролитов, солей желчных кислот и холестерина, а также других веществ, многие из которых являются продуктами жизнедеятельности.Некоторые компоненты желчи синтезируются гепатоцитами. Остальные извлекаются из крови.
Как показано на рисунке 15.6.4, желчь секретируется в небольшие протоки, которые соединяются вместе, образуя более крупные протоки, при этом только один большой проток выводит желчь из печени. Если желчь необходима для переваривания пищи, она попадает непосредственно в двенадцатиперстную кишку через общий желчный проток. В двенадцатиперстной кишке желчь нейтрализует кислый химус из желудка и эмульгирует жировые глобулы в более мелкие частицы (так называемые мицеллы), которые легче химически переваривать ферментом липазой.Желчь также способствует усвоению витамина К. Желчь, которая выделяется, когда пищеварение не происходит, поступает в желчный пузырь для хранения до следующего приема пищи. В любом случае желчь попадает в двенадцатиперстную кишку через общий желчный проток.
Рис. 15.6.4 Общий желчный проток переносит желчь из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку.
Помимо своей роли в пищеварении, печень выполняет множество других жизненно важных функций:
Печень синтезирует гликоген из глюкозы и накапливает гликоген, необходимый для регулирования уровня сахара в крови.Он также расщепляет накопленный гликоген до глюкозы и при необходимости возвращает его в кровь.
Печень накапливает много веществ помимо гликогена, включая витамины A, D, B12 и K. Она также сохраняет минералы железо и медь.
Печень синтезирует множество белков и многие аминокислоты, необходимые для их производства. Эти белки имеют широкий спектр функций. В их состав входит фибриноген, который необходим для свертывания крови; инсулиноподобный фактор роста (IGF-1), который важен для детского роста; и белок, который является наиболее распространенным белком в сыворотке крови и выполняет функцию транспорта жирных кислот и стероидных гормонов в крови.
Печень синтезирует много важных липидов, включая холестерин, триглицериды и липопротеины.
Печень отвечает за распад многих продуктов жизнедеятельности и токсичных веществ. Шлаки выводятся с желчью или попадают в почки, которые выводят их с мочой.
Печень, несомненно, является жизненно важным органом, который поддерживает почти все остальные органы в организме. Из-за своего стратегического положения и разнообразия функций печень также подвержена многим заболеваниям, некоторые из которых вызывают потерю функции печени.В настоящее время нет возможности компенсировать отсутствие функции печени в долгосрочной перспективе, хотя методы диализа печени можно использовать в краткосрочной перспективе. Искусственная печень еще не разработана, поэтому трансплантация печени может быть единственным вариантом для людей с печеночной недостаточностью.
Желчный пузырь — это небольшой полый мешкообразный орган, который находится прямо под правой стороной печени (см. Рисунок 15.6.5). Он имеет длину около 8 см (около 3 дюймов) и имеет форму сужающегося мешочка, открытый конец которого переходит в пузырный проток.Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь из печени до тех пор, пока она не понадобится в двенадцатиперстной кишке для переваривания липидов. После того, как желчь покидает печень, она достигает желчного пузыря через пузырный проток. В любой момент времени в желчном пузыре может храниться от 30 до 60 мл (1-2 унции) желчи. Гормон, стимулируемый наличием жира в двенадцатиперстной кишке, сигнализирует желчному пузырю о сокращении и выталкивает его содержимое обратно через пузырный проток в общий желчный проток, чтобы стекать в двенадцатиперстную кишку.
Рисунок 15.6.5 Желчный пузырь соединен с общим протоком пузырным протоком. В нем хранится желчь, выделяемая печенью.
Поджелудочная железа
Поджелудочная железа — это железистый орган, который является частью пищеварительной и эндокринной систем. Как показано на рисунке 15.6.6, он расположен в брюшной полости за желудком, а головка поджелудочной железы окружена двенадцатиперстной кишкой тонкой кишки. Поджелудочная железа имеет длину около 15 см (почти 6 дюймов) и имеет два основных протока: основной проток поджелудочной железы и дополнительный проток поджелудочной железы.Оба эти протока впадают в двенадцатиперстную кишку.
Рис. 15.6.6 Пищеварительные ферменты и бикарбонат поджелудочной железы попадают в двенадцатиперстную кишку через протоки поджелудочной железы. Главный проток поджелудочной железы соединяется с общим желчным протоком до того, как последний входит в двенадцатиперстную кишку.
Как эндокринная железа, поджелудочная железа секретирует несколько гормонов, включая инсулин и глюкагон, которые циркулируют в крови. Эндокринные гормоны секретируются кластерами клеток, называемыми островками поджелудочной железы (или островками Лангерганса).Как пищеварительный орган, поджелудочная железа выделяет много пищеварительных ферментов, а также бикарбонат, который помогает нейтрализовать кислый химус после его попадания в двенадцатиперстную кишку. Поджелудочная железа стимулируется к секреции своих пищеварительных веществ, когда пища в желудке и двенадцатиперстной кишке вызывает выброс в кровь эндокринных гормонов, которые достигают поджелудочной железы через кровоток. Пищеварительные ферменты поджелудочной железы секретируются кластерами клеток, называемыми ацинусами, и они проходят через протоки поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку.В двенадцатиперстной кишке они помогают химически расщеплять углеводы, белки, липиды и нуклеиновые кислоты химуса. Пищеварительные ферменты поджелудочной железы включают:

Амилаза , которая помогает переваривать крахмал и другие углеводы.

Трипсин и химотрипсин , которые помогают переваривать белки.
Липаза , которая помогает переваривать липиды.
Дезоксирибонуклеазы и рибонуклеазы , которые помогают переваривать нуклеиновые кислоты.

Вспомогательные органы пищеварения — это органы, которые выделяют вещества, необходимые для химического переваривания пищи, но через которые пища фактически не проходит при переваривании. Вспомогательные органы включают печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Эти органы выделяют или хранят вещества, которые переносятся в двенадцатиперстную кишку тонкой кишки по мере необходимости для пищеварения.
Печень — это большой орган в брюшной полости, который разделен на доли и более мелкие дольки, которые состоят из метаболических клеток, называемых клетками печени или гепатоцитами.Печень получает кислород с кровью из аорты через печеночную артерию. Он получает питательные вещества с кровью из желудочно-кишечного тракта и расходуется с кровью из селезенки через воротную вену.
Основная пищеварительная функция печени — производство щелочной жидкости, называемой желчью. Желчь переносится непосредственно в двенадцатиперстную кишку по общему желчному протоку или сначала в желчный пузырь для хранения. Желчь нейтрализует кислый химус, который попадает в двенадцатиперстную кишку из желудка, а также эмульгирует жировые шарики в более мелкие частицы (мицеллы), которые легче переваривать химическим путем.
Другие жизненно важные функции печени включают регулирование уровня сахара в крови путем накопления избыточного сахара в виде гликогена, накопления многих витаминов и минералов, синтеза множества белков и липидов и расщепления продуктов жизнедеятельности и токсичных веществ.
Желчный пузырь — это небольшой мешочковидный орган около печени. Он накапливает и концентрирует желчь из печени до тех пор, пока она не понадобится в двенадцатиперстной кишке для нейтрализации химуса и помощи в переваривании липидов.
Поджелудочная железа — это железистый орган, который секретирует как эндокринные гормоны, так и пищеварительные ферменты.Как эндокринная железа, поджелудочная железа выделяет инсулин и глюкагон для регулирования уровня сахара в крови. Как пищеварительный орган поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты в двенадцатиперстную кишку через протоки. Пищеварительные ферменты поджелудочной железы включают амилазу (крахмалы), трипсин и химотрипсин (белки), липазу (липиды), а также рибонуклеазы и дезоксирибонуклеазы (РНК и ДНК).

Назовите три дополнительных органа пищеварения. Чем эти органы отличаются от органов пищеварения, входящих в состав желудочно-кишечного тракта?
Опишите печень и ее кровоснабжение.
Объясните основную пищеварительную функцию печени, опишите компоненты желчи и их важность в процессе пищеварения.
Какой тип секрета выделяет поджелудочная железа как часть каждой системы организма?
Перечислите ферменты поджелудочной железы, которые работают в двенадцатиперстной кишке, а также вещества, которые они помогают переваривать.
Какие два вещества вырабатываются дополнительными органами пищеварения, которые помогают нейтрализовать химус в тонком кишечнике? Где они производятся?
У людей, которым удалили желчный пузырь, иногда возникают проблемы с пищеварением после приема жирной пищи.Как вы думаете, почему это происходит?
Какой дополнительный орган пищеварения синтезирует холестерин?

Что делает поджелудочная железа? — Эмма Брайс, TED-Ed. 2015.

Что делает печень? — Эмма Брайс, TED-Ed, 2014.

Scar wars: Repair the liver, Nature video, 2018.

Атрибуты

Рисунок 15.6.1

Scleral_Icterus, автор — Шейла Дж.Toro на Wikimedia Commons используется под лицензией CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0).

Рисунок 15.6.2

Blausen_0428_Gallbladder-Liver-Pancreas_Location от BruceBlaus на Wikimedia Commons используется под лицензией CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0).

Рисунок 15.6.3

Diagram_showing_the_two_lobes_of_the_liver_and_its_blood_supply_CRUK_376.svg от Cancer Research UK на Wikimedia Commons используется в соответствии с CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0) лицензии.

Рисунок 15.6.4

Gallbladder от NIH Image Gallery на Flickr используется лицензия CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/).

Рисунок 15.6.5

Gallbladder_ (орган) (1) от BruceBlaus на Wikimedia Commons используется в соответствии с лицензией CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0). (См. Полную анимацию по этой медицинской теме на blausen.com.)

Рисунок 15.6.6

Blausen_0698_PancreasAnatomy от BruceBlaus на Wikimedia Commons используется под лицензией CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0).

Список литературы

Персонал Blausen.com. (2014). Медицинская галерея Blausen Medical 2014. WikiJournal of Medicine 1 (2). DOI: 10.15347 / wjm / 2014.010. ISSN 2002-4436.

видео природы. (2018, 19 декабря). Scar wars: восстановление печени. YouTube. https://www.youtube.com / watch? v = a0d1yvGcfzQ & feature = youtu.be

TED-Ed. (2014, 25 ноября). Что делает печень? — Эмма Брайс. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=wbh4SjzydnQ&feature=youtu.be

TED-Ed. (2015, 19 февраля). Что делает поджелудочная железа? — Эмма Брайс. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=8dgoeYPoE-0&feature=youtu.be

Пищеварительная система человека — органы, функции и схема

Определение пищеварительной системы человека

Пищеварительная система человека — это собирательное название, используемое для описания пищеварительного тракта, некоторых вспомогательных органов и множества пищеварительных процессов, которые происходят на разных уровнях канала для приготовления пищи, потребляемой в рационе, для всасывания.
Он имеет общую структуру, которая изменяется на разных уровнях, чтобы обеспечить процессы, происходящие на каждом уровне.
Комплекс пищеварительных процессов постепенно разрушает съеденные продукты до тех пор, пока они не приобретут форму, пригодную для поглощения .
После всасывания питательные вещества используются для синтеза компонентов организма.
Они обеспечивают сырье для производства новых клеток, гормонов и ферментов, а также энергию, необходимую для этих и других процессов, а также для удаления отходов.

Пищеварительная система человека состоит из пищеварительного тракта и дополнительных органов .

Пищеварительный тракт пищеварительной системы человека

Источник изображения: Мариана Руис.

Пищеварительный канал начинается у рта, проходит через грудную клетку, брюшную полость и таз и заканчивается в анусе. Таким образом, это длинная трубка, по которой проходит пища. Он состоит из различных частей, которые очень похожи по конструкции.Детали включают:

Горловина
Глотка
Пищевод
Желудок
Тонкая кишка
Толстая кишка
Прямая кишка и анальный канал.

A. Устье

Рот или полость рта ограничены мышцами и костями: спереди — губами, сзади — продолжается ротоглоткой, сбоку — мышцами щек, сверху — костлявым твердым небом и мускулистым мягким небом, снизу — мускулистым языком и мягкими тканями дна рта.
Он покрыт слизистой оболочкой, состоящей из многослойного плоского эпителия, содержащего небольшие железы, секретирующие слизь.
Небо образует верхнюю часть рта и делится на переднее твердое небо и заднее мягкое небо. Мягкое небо мускулистое, изгибается вниз от заднего конца твердого неба и сливается со стенками глотки по бокам.
Язычок — изогнутая мышечная складка, покрытая слизистой оболочкой, свисающая от середины свободной границы мягкого неба.
Состоит из следующих важных частей:

Язык

Язык — произвольная мышечная структура, занимающая дно ротовой полости.
Основанием она прикрепляется к подъязычной кости, а складкой ее слизистой оболочки, называемой уздечкой, — к дну рта.
Верхняя поверхность состоит из многослойного плоского эпителия с многочисленными сосочками (небольшими выступами), содержащими нервные окончания вкусовых ощущений, иногда называемые вкусовыми сосочками.
Язык играет важную роль в:
- жевание (жевание)
- глотание (глотание)
- речь
- вкус

Зубы

Зубы врастают в альвеолы или лунки альвеолярных гребней нижней и верхней челюсти.
У каждого человека есть два набора: временные или молочные зубы и постоянные зубы.
При рождении зубы обоих зубных рядов находятся в незрелой форме на нижней и верхней челюсти.
Временных зубов 20, по 10 в каждой челюсти. Они начинают прорезываться, когда ребенку исполняется около 6 месяцев, и все должны появиться через 24 месяца.
Постоянные зубы начинают заменять молочные зубы в 6-летнем возрасте, а этот зубной ряд, состоящий из 32 зубов, обычно готов к 24-м годам.

Типы и функции зубьев

Резцы и клыки являются режущими зубами и используются для откусывания кусков пищи, тогда как премолярные и коренные зубы с широкими плоскими поверхностями используются для измельчения или жевания пищи.

Источник изображения: Scientific Animations.

Б. Глотка

Пища проходит из ротовой полости в глотку, а затем в пищевод, находящийся ниже, с которым она является непрерывным.
Глотка разделена для наглядности на три части: носоглотку , ротоглотку и гортань .
Носоглотка важна для дыхания. Ротоглотка и гортань — это ходы, общие как для дыхательной, так и для пищеварительной систем.

Функция глотки

Глотка играет роль как в дыхательной, так и в пищеварительной системах, и ее можно рассматривать как точку, где эти системы расходятся.

В пищеварительной системе его мышечные стенки функционируют в процессе глотания, и он служит каналом для движения пищи изо рта в пищевод.

Сжимающие круговые мышцы наружного слоя глотки играют большую роль в перистальтике. Серия сокращений поможет безопасно продвинуть проглоченную пищу и питье по кишечному тракту.
Продольные мышцы внутреннего слоя, с другой стороны, расширяют глотку в боковом направлении и поднимают его вверх, тем самым позволяя глотать проглоченную пищу и питье.

C. Пищевод

Пищевод имеет длину около 25 см и диаметр около 2 см и лежит в средней плоскости грудной клетки перед позвоночником, позади трахеи и сердца.
Он переходит в глотку выше и чуть ниже диафрагмы и соединяется с желудком.
Верхний и нижний концы пищевода закрыты мышцами сфинктера.
Верхний крикофарингеальный сфинктер предотвращает попадание воздуха в пищевод во время вдоха и аспирации содержимого пищевода.
Сердечный или нижний сфинктер пищевода предотвращает рефлюкс кислого желудочного содержимого в пищевод.

Функции пищевода

Пищевод служит для передачи пищи и жидкостей изо рта в желудок.Это достигается периодическими сокращениями (перистальтикой).
Пищевод является важным соединением с пищеварительной системой через грудную полость, которая защищает сердце и легкие.
Два сфинктера по обе стороны пищевода разделяют пищу на небольшие единицы, известные как болюс.

D. Желудок

Желудок представляет собой J-образную расширенную часть пищеварительного тракта, расположенную в эпигастральной, пупочной и лево-подреберной области брюшной полости.
Желудок переходит в пищевод у сердечного сфинктера и двенадцатиперстную кишку у пилорического сфинктера.
Имеет две кривизны. Меньшая кривизна короткая, лежит на задней поверхности желудка и является продолжением вниз задней стенки пищевода. Непосредственно перед пилорическим сфинктером он изгибается вверх, завершая J-образную форму.
Там, где пищевод соединяется с желудком, его передняя часть изгибается под острым углом вверх, изгибается вниз, образуя большую кривизну, а затем немного вверх по направлению к пилорическому сфинктеру.
Желудок делится на три области: дно, тело и антральный отдел.
На дистальном конце пилорического отдела желудка находится пилорический сфинктер, защищающий отверстие между желудком и двенадцатиперстной кишкой.
Размер желудка зависит от объема содержащейся в нем пищи, который у взрослого человека может составлять 1,5 литра и более.
В желудке сокращение желудочных мышц состоит из взбалтывания, которое разрушает болюс и смешивает его с желудочным соком и перистальтическими волнами, которые продвигают содержимое желудка к привратнику.
Около 2 литров желудочного сока ежедневно секретируются специальными секреторными железами слизистой оболочки.
Он состоит из воды, минеральных солей, слизи, выделяемой бокаловидными клетками в железах и на поверхности желудка, соляной кислоты, внутреннего фактора, неактивных предшественников ферментов и т. Д.

Источник изображения: Генри Вандайк Картер / Mysid.

Функции желудка

Временное хранилище, дающее время для действия пищеварительных ферментов, пепсинов.
Химическое пищеварение — пепсины превращают белки в полипептиды.
Механическое разрушение — три слоя гладкой мускулатуры позволяют желудку действовать как взбалтывание, добавляется желудочный сок и содержимое разжижается до звона.
Выполняет ограниченное всасывание воды, спирта и некоторых жирорастворимых лекарств
Неспецифическая защита от микробов — обеспечивается соляной кислотой в желудочном соке.
Подготовка железа к дальнейшему всасыванию по пути — кислая среда желудка растворяет соли железа, что необходимо для того, чтобы железо могло абсорбироваться
Производство внутреннего фактора, необходимого для абсорбции витамина B12 в подвздошной кишке
Регулирование пассажа желудочного содержимого в двенадцатиперстную кишку.Когда химус в достаточной степени подкислен и разжижен, пилорический антральный отдел направляет небольшие струи желудочного содержимого через пилорический сфинктер в двенадцатиперстную кишку.

E. Тонкий кишечник

Тонкая кишка переходит в желудок у пилорического сфинктера и ведет в толстую кишку у илеоцекального клапана.
Его длина составляет немногим более 5 метров, и он находится в брюшной полости, окруженной толстой кишкой.
В тонком кишечнике завершается химическое переваривание пищи и происходит всасывание питательных веществ.
Тонкая кишка состоит из трех основных частей, непрерывных друг с другом:

Двенадцатиперстная кишка : около 25 см в длину и изгибается вокруг головки поджелудочной железы. Секреции желчного пузыря и поджелудочной железы попадают в двенадцатиперстную кишку через общую структуру — гепатопанкреатическую ампулу, а выход в двенадцатиперстную кишку охраняется гепатопанкреатическим сфинктером (Одди).
Тощая кишка : это средний отдел тонкой кишки, его длина составляет около 2 метров.
Подвздошная кишка , или конечная часть, имеет длину около 3 метров и заканчивается у илеоцекального клапана, который контролирует поток материала из подвздошной кишки в слепую кишку, первую часть толстой кишки, и предотвращает срыгивание.

Площадь поверхности слизистой оболочки тонкой кишки значительно увеличена за счет постоянных круглых складок, ворсинок и микроворсинок.
Ворсинки представляют собой крошечные пальчиковые выступы слизистой оболочки в просвет кишечника, около 0.Длина от 5 до 1 мм.
Их стенки состоят из столбчатых эпителиальных клеток или энтероцитов с крошечными микроворсинками (длиной 1 мкм) на их свободном крае.

Функции тонкой кишки

Тонкий кишечник — это часть кишечника, в которой происходит переваривание и всасывание пищи на 90%, а остальные 10% — в желудке и толстом кишечнике.
Основная функция тонкого кишечника — усвоение питательных веществ и минералов из пищи.

Источник изображения: БрюсБлаус.

F. Толстый кишечник

Его длина составляет около 1,5 метра, начинается от слепой кишки в правой подвздошной ямке и заканчивается прямой кишкой и анальным каналом глубоко в тазу.
Его просвет больше, чем у тонкой кишки. Он образует дугу вокруг свернутой спиралью тонкой кишки.
Ободочная кишка делится на слепую кишку, восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку, нисходящую ободочную кишку, прямую кишку сигмовидной кишки и анальный канал.

Источник изображения: БрюсБлаус.

Слепая кишка

Это первая часть толстой кишки. Это расширенная область со слепым концом снизу и продолжением восходящей ободочной кишки сверху.
Чуть ниже их соединения илеоцекальный клапан открывается из подвздошной кишки.
Червеобразный отросток представляет собой закрытую с одного конца тонкую трубку, ведущую от слепой кишки. Обычно он имеет длину около 13 см и имеет ту же структуру, что и стенки толстой кишки, но содержит больше лимфоидной ткани.

Восходящая кишка

Он проходит вверх от слепой кишки до уровня печени, где резко изгибается влево на изгибе печени и становится поперечной ободочной кишкой.

Поперечная ободочная кишка

Это петля толстой кишки, которая проходит через брюшную полость перед двенадцатиперстной кишкой и желудком до области селезенки, где она образует селезеночный изгиб и резко изгибается вниз, превращаясь в нисходящую толстую кишку.

Нисходящая кишка

Проходит вниз по левой стороне брюшной полости, затем изгибается к средней линии. После того, как он попадает в истинный таз, он известен как сигмовидная кишка.

Сигмовидная кишка

Эта часть описывает S-образную кривую в тазу, затем продолжается вниз и становится прямой кишкой.

G. Прямая кишка и анальный канал

Это слегка расширенный участок толстой кишки длиной около 13 см.Он идет от сигмовидной кишки и заканчивается в анальном канале.
Анальный канал — это короткий проход длиной около 3,8 см у взрослого человека, ведущий от прямой кишки наружу.
Две мышцы сфинктера контролируют задний проход; внутренний сфинктер, состоящий из гладких мышечных волокон, находится под контролем вегетативной нервной системы, а внешний сфинктер, образованный скелетными мышцами, находится под произвольным контролем.

Источник изображения: Армин Кюбельбек.

Функции толстой кишки, прямой кишки и анального канала

Поглощение

Содержимое подвздошной кишки, которое проходит через илеоцекальный клапан в слепую кишку, является жидким, хотя некоторое количество воды было абсорбировано в тонкой кишке.
В толстом кишечнике абсорбция воды продолжается до тех пор, пока не будет достигнута привычная полутвердая консистенция кала.
Минеральные соли, витамины и некоторые лекарства также всасываются в кровеносные капилляры из толстой кишки.

Микробная активность

Толстый кишечник сильно заселен определенными типами бактерий, которые синтезируют витамин К и фолиевую кислоту. К ним относятся Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Streptococcus faecalis, и Clostridium perfringens (welchii).

Дефекация

Обычно прямая кишка пуста, но когда массовое движение выталкивает содержимое сигмовидной кишки в прямую кишку, нервные окончания в ее стенках стимулируются растяжением.
Дефекация включает непроизвольное сокращение мышцы прямой кишки и расслабление внутреннего анального сфинктера.
Сокращение мышц живота и опускание диафрагмы увеличивает внутрибрюшное давление (маневр Вальсальвы) и, таким образом, способствует процессу дефекации.

Видео-анимация: Пищеварительная система человека — Как это работает! (Томас Швенке)

Дополнительные органы пищеварительной системы человека

Различные выделения изливаются в пищеварительный тракт, некоторые из них поступают через железы слизистой оболочки органов, например.грамм. желудочный сок выделяется железами слизистой оболочки желудка и некоторыми железами, расположенными за пределами желудочно-кишечного тракта.
Последние являются дополнительными органами пищеварения, и их секреты проходят через протоки, чтобы попасть в тракт. Они состоят из:

3 пары слюнных желез
Поджелудочная железа
Печень и желчевыводящие пути.

Органы и железы связаны между собой физиологически и анатомически.

А.Слюнные железы

Источник изображения: БрюсБлаус.

Слюнные железы находятся в полости рта и изливают свои выделения в ротовую полость.

Слюна — это комбинированный секрет слюнных желез и небольших слизистых желез слизистой оболочки полости рта. Ежедневно вырабатывается около 1,5 литров слюны, в ее составе:

вода
минеральные соли
: амилаза слюны
слизь
лизоцим
иммуноглобулины
факторов свертывания крови.
Есть три пары: околоушные, подчелюстные и подъязычные железы.

околоушные железы

Они расположены по одному с каждой стороны лица чуть ниже внешнего слухового прохода.
Каждая железа имеет околоушный проток, открывающийся в рот на уровне второго верхнего коренного зуба.

Поднижнечелюстные железы

Они лежат по одному с каждой стороны лица под углом челюсти.
Два поднижнечелюстных протока открываются на дне рта, по одному с каждой стороны уздечки языка.

Подъязычные железы

Эти железы лежат под слизистой оболочкой дна рта перед подчелюстными железами.
У них есть множество мелких протоков, которые открываются в дно рта.

Функции слюнных желез и слюны

Химическое расщепление полисахаридов. Слюна содержит фермент амилазу, который начинает расщепление сложных сахаров, превращая их в дисахарид мальтозу.
Смазка продуктов питания. Сухая пища, попадающая в рот, увлажняется и смазывается слюной, прежде чем ее можно будет превратить в комок, готовый к проглатыванию.
Очищение и смазка. Достаточное количество слюны необходимо для очищения ротовой полости и сохранения ее мягких, влажных и податливых тканей. Это помогает предотвратить повреждение слизистой оболочки грубыми или абразивными продуктами питания.
Неспецифическая защита. Лизоцим, иммуноглобулины и факторы свертывания крови борются с вторгающимися микробами.
Вкусовые рецепторы стимулируются только химическими веществами в растворе. Сухие продукты стимулируют вкусовые ощущения только после тщательного смешивания со слюной.

Б. Поджелудочная железа

Источник изображения: БрюсБлаус.

Поджелудочная железа — бледно-серая железа весом около 60 граммов.
Длина около 12-15 см. Располагается в эпигастральной и лево-ипохондрической областях.
брюшная полость.
Состоит из широкой головы, туловища и узкого хвоста. Голова лежит на изгибе двенадцатиперстной кишки, тело позади желудка, а хвост лежит перед левой почкой и едва достигает селезенки.
Поджелудочная железа является как экзокринной, так и эндокринной железой.

Внешнесекреторная поджелудочная железа

Он состоит из большого количества долек, состоящих из небольших альвеол, стенки которых состоят из секреторных клеток.
Каждая долька дренируется через крошечный проток, который в конечном итоге объединяется, образуя проток поджелудочной железы, который простирается по всей длине железы и выходит в двенадцатиперстную кишку.
Непосредственно перед входом в двенадцатиперстную кишку проток поджелудочной железы соединяется с общим желчным протоком, образуя гепатопанкреатическую ампулу. Дуоденальное отверстие ампулы контролируется гепатопанкреатическим сфинктером (Одди).
Функция экзокринной поджелудочной железы заключается в выработке панкреатического сока, содержащего ферменты, переваривающие углеводы, белки и жиры.

Эндокринная поджелудочная железа

По всей железе распределены группы специализированных клеток, называемых островками поджелудочной железы (Лангерганса).
Островки не имеют протоков, поэтому гормоны проникают непосредственно в кровь.
Функция эндокринной поджелудочной железы заключается в выработке гормонов инсулина и глюкагона, которые главным образом связаны с контролем уровня глюкозы в крови.

Функции поджелудочной железы

Являясь частью экзокринной системы, поджелудочная железа выделяет ферменты, которые работают в тандеме с желчью из печени и желчного пузыря, помогая расщеплять вещества для правильного пищеварения и всасывания.

Ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой для пищеварения, включают:

липаза для переваривания жиров
амилаза для переваривания углеводов
химотрипсин и трипсин для переваривания белков
Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, как только пища достигает желудка.
Эти ферменты проходят через серию протоков, пока не достигнут главного протока поджелудочной железы.
Главный проток поджелудочной железы встречается с общим желчным протоком, по которому желчь переносится из желчного пузыря и печени в двенадцатиперстную кишку.Это место встречи называется ампулой Фатера.
Желчь из желчного пузыря и ферменты поджелудочной железы попадают в двенадцатиперстную кишку, чтобы помочь переваривать жиры, углеводы и белки, чтобы они могли усваиваться пищеварительной системой.

Эндокринная функция

Являясь частью эндокринной системы, поджелудочная железа выделяет два основных гормона, которые имеют жизненно важное значение для регулирования уровня глюкозы (также известного как уровень сахара в крови):

Инсулин. Поджелудочная железа выделяет этот гормон для снижения уровня глюкозы в крови, когда его уровень становится слишком высоким.

Глюкагон : Поджелудочная железа секретирует этот гормон для повышения уровня глюкозы в крови, когда его уровень становится слишком низким.

Сбалансированный уровень глюкозы в крови играет важную роль в печени, почках и даже мозге. Правильная секреция этих гормонов важна для многих систем организма, таких как нервная система и сердечно-сосудистая система.

Источник изображения: Джиджу Куриан Пуннус.

C. Печень

Печень — самая большая железа в организме, ее вес от 1 до 2.3 кг.
Располагается в верхней части брюшной полости, занимая большую часть правого подреберья, часть эпигастральной области и простираясь в левое подреберье.
Его верхняя и передняя поверхности гладкие и изогнутые, чтобы соответствовать нижней поверхности диафрагмы; его задняя поверхность имеет неправильные очертания.
Печень заключена в тонкую неэластичную капсулу и не полностью покрыта слоем брюшины. Складки брюшины образуют поддерживающие связки, прикрепляющие печень к нижней поверхности диафрагмы.Он удерживается частично этими связками и частично давлением органов в брюшной полости.
Печень состоит из четырех долей. Двумя наиболее очевидными являются большая правая доля и меньшая клиновидная левая доля. Две другие, хвостатая и квадратная доли, являются областями на задней поверхности.
Доли печени состоят из крошечных долек, которые видны невооруженным глазом.
Эти дольки имеют шестиугольные очертания и образованы клетками кубической формы, гепатоцитами, расположенными парами столбиков, расходящихся от центральной вены.
Между двумя парами столбцов клеток находятся синусоиды (кровеносные сосуды с неполными стенками), содержащие смесь крови из крошечных ветвей воротной вены и печеночной артерии.
Среди клеток, выстилающих синусоиды, находятся печеночные макрофаги (клетки Купфера), функция которых заключается в проглатывании и уничтожении любых инородных частиц, присутствующих в крови, протекающей через печень.
Кровь отходит из синусоид в центральные или центрилобулярные вены. Затем они соединяются с венами от других долек, образуя более крупные вены, пока в конечном итоге они не станут печеночными венами, которые покидают печень и опорожняют нижнюю полую вену чуть ниже диафрагмы.

Функции печени

Выделение желчи. Гепатоциты синтезируют составляющие желчи из смешанной артериальной и венозной крови в синусоидах. К ним относятся желчные соли, желчные пигменты и холестерин.
Углеводный обмен. Превращение глюкозы в гликоген в присутствии инсулина и преобразование гликогена печени обратно в глюкозу в присутствии глюкагона. Эти изменения являются важными регуляторами уровня глюкозы в крови.
Жировой обмен. Обесцвечивание жира, то есть преобразование накопленного жира в форму, в которой он может использоваться тканями для получения энергии.
Обмен белков. Дезаминирование аминокислот удаляет азотистую часть аминокислот, не необходимую для образования нового белка; мочевина образуется из этой азотистой части, которая выводится с мочой.
Он также разрушает генетический материал изношенных клеток тела с образованием мочевой кислоты, которая выводится с мочой.
Трансаминирование — удаляет азотистую часть аминокислот и присоединяет ее к другим молекулам углеводов, образуя новые заменимые аминокислоты.
Синтез белков плазмы и большинства факторов свертывания крови из доступных аминокислот происходит в печени.
Распад эритроцитов и защита от микробов. Это осуществляется фагоцитирующими клетками Купфера (макрофагами печени) в синусоидах.
Детоксикация наркотиков и ядовитых веществ.К ним относятся этанол (спирт) и токсины, вырабатываемые микробами.
Метаболизм этанола.
Инактивация гормонов. К ним относятся инсулин, глюкагон, кортизол, альдостерон, щитовидная железа и половые гормоны.
Синтез витамина А из каротина. (Каротин — это провитамин, содержащийся в некоторых растениях, например, в моркови и зеленых листьях овощей).
Производство тепла. Печень использует значительное количество энергии, имеет высокий уровень метаболизма и вырабатывает много тепла.Это главный орган тела, вырабатывающий тепло.
Участвует в хранилище из:
- жирорастворимые витамины: A, D, E, K
- железо, медь
- некоторые водорастворимые витамины, например рибофлавин, ниацин,
- пиридоксин, фолиевая кислота и витамин B12.

Ссылки

Во, А., и Грант, А. (2009). Росс и Уилсон: анатомия и физиология здоровья и болезней. (11-е издание).Черчилль Ливингстон
Холл, Дж. Э. 1. (2016). Учебник медицинской физиологии Гайтона и Холла (13-е издание). Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер.
Чанг, К. В., Чанг, Х. М., и Халлидей, Н. Л. (2015). BRS Крупная анатомия (Восьмое издание). Филадельфия: Wolters Kluwer Health.
Мариеб, Элейн Никпон, Хоэн, Катя. (2012) Анатомия и физиология человека / Бостон: Pearson

Интернет-источники

3% — https://www.slideshare.net/harshraman1989/anatomy-and-physiology-of-gi-system-and-diagnostic-techniques
3% — https: // www.healthline.com/health/what-does-the-pancreas-do
3% — http://www.radiation-therapy-review.com/Oesophagus_Stomach_Small_and_Large_Bowels_Rectum_and_Anus.html
2% — https://www.slideshare.net/svchavan71/13-digestive-system-75383549
1% — https://www.slideshare.net/zeeshanazmi069/the-digestive-system-127337389
1% — https://www.slideshare.net/VictorEkpo2/anatomy-of-the-digestive-system-76148303
1% — https://www.slideshare.net/brissomathewarackal/the-pancreas-66618516
1% — https: // www.news-medical.net/health/What-Does-the-Small-Intestine-Do.aspx
1% — https://www.homeobook.com/applied-anatomy-of-mouth/
1% — https://quizlet.com/28175702/digestive-system-flash-cards/
1% — https://mybiblioteka.su/10-38611.html
1% — https://medical-dictionary.thefreedictionary.com/Receptors%2c+pancreatic+hormone
1% — https://brainly.com/question/13
0
1% — https://biologydictionary.net/esophagus/
1% — https: // basicmedicalkey.ru / the-digestive-system /
1% — https://answers.yahoo.com/question/index?qid=1006041807300
1% — http://www.anaphy.com/mouth/
1% — http://shodhganga.inflibnet.ac.in/bitstream/10603/29138/9/09_chapter1.pdf
1% — http://pharmasy.weebly.com/uploads/3/7/3/0/37303361/stomach.pptx
<1% - https://www.youtube.com/watch?v=PNQpktQhxJc
<1% - https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/oral-cavity
<1% - https: // www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/pharynx
<1% - https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/endocrine-pancreas
<1% - https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/deamination
<1% - https://www.sciencedaily.com/terms/saliva.htm
<1% - https://www.netdoctor.co.uk/conditions/digestive-health/a28773316/stomach-rumbling/
<1% - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14964052/
<1% - https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650201/
<1% - https://www.medicinenet.com/colon_polyps/article.htm
<1% - https://www.everydayhealth.com/dental-health/basics/types-teeth-how-they-function/
<1% - https://www.dietaryfiberfood.com/amino-acids/non-essential-amino-acids.php
<1% - https://www.britannica.com/science/sublingual-gland
<1% - https://www.britannica.com/science/external-anal-sphincter
<1% - https: // www.answers.com/Q/Where_does_most_of_the_chemical_digestion_take_place_in_humans
<1% - https://www.answers.com/Q/What_is_the_functions_of_pancreas
<1% - https://quizlet.com/subject/term%3Ajejunum%20%3D%20the%20middle%20section%20of%20the%20small%20intestine/
<1% - https://quizlet.com/39769359/digestive-system-flash-cards/
<1% - https://quizlet.com/362
/health-and-nutrition-chapter-4-basic-chemistry-flash-cards/
<1% - https: // quizlet.com / 22105154 / RT-61-ch-14-flash-cards /
<1% - https://quizlet.com/195157846/ch-12-flash-cards/
<1% - https://quizlet.com/18262990/chapter-1-anatomy-flash-cards/
<1% - https://quizlet.com/15531135/histology-salivary-glands-flash-cards/
<1% - https://quizlet.com/12979151/ch-18-primary-teeth-flash-cards/
<1% - https://quizlet.com/11095440/digestive-and-respiratory-system-flash-cards/
<1% - https: // quizlet.com / 10352834 / флэш-карты поджелудочной железы и ее соединений с желчным пузырем и двенадцатиперстной кишкой /
<1% - https://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/fat-soluble-vitamins-a-d-e-and-k-9-315/
<1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Rectum
<1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Lobes_of_liver
<1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Ileum_carcinoid_tumor
<1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Colon_(anatomy)
<1% - https: // emedicine.medscape.com/article/1899301-overview
<1% - https://dentaltraumaguide.org/
<1% - https://core.ac.uk/download/pdf/82169527.pdf
<1% - https://byjus.com/biology/human-digestive-system/
<1% - https://aibolita.com/sundries/18256-structure-of-the-small-intestine.html

Органы и функции пищеварительной системы человека

Что делают разные части пищеварительной системы?

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, от 60 до 70 миллионов американцев страдают заболеваниями и расстройствами пищеварения.Чтобы понять эти условия, полезно иметь практические знания о различных компонентах, входящих в состав пищеварительной системы.

Все части пищеварительной системы должны работать вместе, чтобы вы могли правильно переваривать и обрабатывать пищу, которую вы едите. Есть две категории органов пищеварения: органы желудочно-кишечного тракта и вспомогательные органы пищеварения.

Желудочно-кишечный тракт

Устье

Рот — это первая часть желудочно-кишечного тракта, через которую пища попадает в пищеварительную систему.Есть несколько способов, которыми рот начинает процесс пищеварения:

Слюна выделяется слюнными железами. Это может быть вызвано еще до того, как пища попадет в рот, когда она почувствует запах. Слюна содержит ферменты, которые начинают расщеплять пищу.
Язык помогает смешивать пищу со слюной.
Ваши зубы режут и измельчают пищу, чтобы разбить ее на части, достаточно маленькие, чтобы их можно было проглотить.
Язык и мягкое небо в нёбе работают вместе, помогая вам глотать.

Глотка

Когда пища проглатывается, она перемещается в глотку, которая является переходной областью горла над пищеводом и гортани, широко известной как голосовой ящик. Пищевод спускается к желудку, а гортань соединяется с дыхательным горлом (трахеей). Существует лоскут ткани, называемый надгортанником, который предотвращает попадание пищи в дыхательное горло во время глотания. Из глотки проглоченная пища перемещается в пищевод.

Пищевод

Пищевод — это мышечная трубка длиной около 25 сантиметров, которая соединяет рот с желудком.Мышцы пищевода сокращаются и расслабляются в процессе, называемом перистальтикой, чтобы подтолкнуть пищу к желудку.

В конце пищевода находится кольцеобразная мышца, называемая нижним сфинктером пищевода. Нижний сфинктер пищевода действует как односторонний клапан, который пропускает пищу в желудок, а затем закрывается, чтобы содержимое желудка не могло вернуться обратно. Когда нижний сфинктер пищевода не функционирует должным образом, может возникнуть изжога или срыгивание.

Желудок

Желудок — это полый орган, в котором содержится пища, пока она продолжает перевариваться.Железы в желудке выделяют кислоту и ферменты для дальнейшего расщепления пищи до формы, пригодной для усвоения питательных веществ. Мышцы желудка смешивают пищу с ферментами и кислотой, пока она не превратится в обработанное вещество, называемое химусом. Желудок медленно выводит химус в тонкий кишечник.

Тонкий кишечник

Тонкая кишка — это мышечная трубка длиной около 22 футов. Тонкая кишка состоит из трех частей:

Двенадцатиперстная кишка : Отвечает за дальнейшее расщепление пищи и смешивание ее с пищеварительными ферментами, выделяемыми поджелудочной железой, и желчью, выделяемой печенью.
Jejunum : Отвечает за усвоение питательных веществ.
Ile um : Отвечает за непрерывное всасывание питательных веществ в кровоток.

Когда химус попадает в двенадцатиперстную кишку, он находится в полутвердом состоянии. После того, как перистальтика прошла через весь тонкий кишечник, он переходит в жидкую форму. Любые остатки пищи, оставшиеся после всасывания, перемещаются в толстую кишку.

Толстый кишечник

Толстый кишечник составляет нижний отдел желудочно-кишечного тракта. Это мышечная трубка длиной около 7 футов. Также называемый толстой кишкой, он отвечает за абсорбцию воды из продуктов жизнедеятельности, поступающих из тонкой кишки. Толстая кишка состоит из четырех частей:

Восходящая ободочная кишка
Поперечная ободочная кишка
Нисходящая ободочная кишка
Сигмовидная кишка

Как и во многих пищеварительных процессах, перистальтика перемещает продукты жизнедеятельности через толстую кишку.По мере прохождения через толстую кишку вода впитывается, и она становится более твердой. Твердые отходы хранятся в прямой кишке до тех пор, пока они не будут выпущены анальным сфинктером.

Дополнительные органы пищеварения

Есть три органа, которые являются частью пищеварительной системы, но не являются частью желудочно-кишечного тракта. Их называют дополнительными органами пищеварения: поджелудочной железой, печенью и желчным пузырем.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа производит и секретирует пищеварительные ферменты в двенадцатиперстную кишку.Ферменты, выделяемые поджелудочной железой, расщепляют белки, жиры и углеводы. Поджелудочная железа также производит инсулин — гормон, отвечающий за метаболизм сахара.

Печень

Основная функция печени в пищеварительной системе — перерабатывать питательные вещества, всасываемые из тонкого кишечника. Печень превращает эти питательные вещества в биологические химические вещества, необходимые для функционирования организма. Он действует как своего рода фильтр, удаляющий токсины. Он также производит вещество, называемое желчью, которое необходимо для переваривания жира.

Желчный пузырь

В желчном пузыре хранится избыток желчи, вырабатываемой печенью. Печень выделяет желчь в тонкий кишечник через желчные протоки. Если кишечнику в это время не нужна желчь, она попадает в желчный пузырь. Он остается там до тех пор, пока тонкий кишечник не подаст сигнал о том, что есть пища, которую необходимо переваривать. Желчь также переносит отходы печени, которые не могут быть отфильтрованы через почки.

–

Если у вас проблемы с пищеварением, вам может помочь гастроэнтерология Бирмингема.У нас есть многолетний опыт лечения заболеваний и расстройств всех частей пищеварительной системы. Чтобы записаться на прием, чтобы обсудить ваши симптомы и варианты лечения, позвоните нам по телефону (205) 271-8000.

Информация и факты о пищеварительной системе

Пищеварительная система — это серия трубчатых органов, которые превращают нашу пищу в топливо для организма. Эти извилистые трубы составляют около 30 футов (9 метров), начиная со рта и заканчивая анусом. Попутно пища расщепляется, сортируется и перерабатывается, прежде чем циркулировать по телу для питания и замены клеток и снабжения энергией наших мышц.

Замена пищи на топливо

Пища на тарелке должна быть превращена в размятую липкую жидкость, чтобы пищеварительная система могла разделить ее на составные части: белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Наши зубы начинают процесс с пережевывания и измельчения каждого глотка, в то время как язык превращает его в шарик в форме шара для глотания.

Увлажняющая слюна, поступающая в рот из близлежащих желез, запускает процесс химического пищеварения с использованием специализированных белков, называемых ферментами.Ферменты, секретируемые в различных точках пищеварительного тракта, расщепляют большие молекулы пищи на более мелкие, которые организм может усвоить.

Когда мы глотаем, пищеварение становится непроизвольным. Пища проходит по горлу в пищевод, первый из последовательности полых органов, которые транспортируют свое содержимое посредством мышечных сокращений, известных как перистальтика.

Пищевод впадает в желудок, большую мышечную камеру, в которой пища смешивается с пищеварительными соками, включая фермент пепсин, воздействующий на белки, и липазу, воздействующую на жиры.Соляная кислота также помогает растворять содержимое желудка, убивая потенциально вредные бактерии. Полученная полужидкая паста — химус — запечатывается в желудке двумя кольцевидными мышцами сфинктера в течение нескольких часов, а затем короткими импульсами высвобождается в двенадцатиперстную кишку.

Первый из трех отделов тонкого кишечника, двенадцатиперстная кишка, вырабатывает большое количество слизи для защиты слизистой оболочки кишечника от кислоты, содержащейся в химусе.

Тонкая кишка длиной около 20 футов (6 метров) — это место, где происходит основное переваривание и всасывание питательных веществ.Эти питательные вещества попадают в кровоток через миллионы крошечных пальцевидных выступов, называемых ворсинками, и транспортируются в печень.

То, что остается в пищеварительном тракте, попадает в толстую кишку, где поедается миллиардами безвредных бактерий и смешивается с мертвыми клетками, образуя твердые фекалии. Вода реабсорбируется в организме, в то время как кал перемещается в прямую кишку в ожидании изгнания.

Другие ключевые участники

Другие органы, играющие ключевую роль в пищеварении, включают печень, желчный пузырь и поджелудочную железу.Поджелудочная железа — это орган, расположенный за желудком, который вырабатывает смесь ферментов, которые закачиваются в двенадцатиперстную кишку. Проток также соединяет двенадцатиперстную кишку с желчным пузырем. Этот грушевидный мешок выдавливает желчь зеленого и коричневого цвета — отходы, собранные в печени, содержащие кислоты для растворения жирных веществ.

Печень — это основная химическая фабрика организма, выполняющая сотни различных функций. Он перерабатывает питательные вещества, всасываемые в кровь тонким кишечником, создавая энергетический гликоген из сахаристых углеводов и превращая пищевые белки в новые белки, необходимые для нашей крови.Затем они сохраняются или высвобождаются по мере необходимости, как и важные витамины и минералы. Печень также расщепляет нежелательные химические вещества, такие как любой потребляемый алкоголь, который выводится из организма и выводится из организма в виде отходов.

Печень, поджелудочная железа и желчный пузырь · Анатомия и физиология

К концу этого раздела вы сможете:

Укажите основные пищеварительные функции печени, поджелудочной железы и желчного пузыря
Определите три основных характеристики гистологии печени, которые имеют решающее значение для ее функции
Обсудить состав и функцию желчи
Определите основные типы ферментов и буферов, присутствующих в соке поджелудочной железы

Химическое пищеварение в тонком кишечнике зависит от деятельности трех дополнительных органов пищеварения: печени, поджелудочной железы и желчного пузыря ([ссылка]).Пищеварительная роль печени заключается в выработке желчи и ее экспорте в двенадцатиперстную кишку. Желчный пузырь в основном накапливает, концентрирует и выделяет желчь. Поджелудочная железа вырабатывает панкреатический сок, содержащий пищеварительные ферменты и ионы бикарбоната, и доставляет его в двенадцатиперстную кишку.

Печень

Печень — самая большая железа в организме, она весит около трех фунтов у взрослого человека. Это также один из важнейших органов. Помимо того, что он является вспомогательным органом пищеварения, он играет ряд ролей в метаболизме и регуляции.Печень расположена ниже диафрагмы в правом верхнем квадранте брюшной полости и получает защиту от окружающих ребер.

Печень разделена на две основные доли: большую правую долю и левую долю гораздо меньшего размера. В правой доле некоторые анатомы также определяют нижнюю квадратную долю и заднюю хвостатую долю, которые определяются внутренними особенностями. Печень соединена с брюшной стенкой и диафрагмой пятью перитонеальными складками, называемыми связками.Это серповидная связка, коронарная связка, две боковые связки и связка круглой печени. Серповидная связка и ligamentum teres hepatis на самом деле являются остатками пупочной вены и отделяют правую и левую доли спереди. Малый сальник связывает печень с малой кривизной желудка.

porta hepatis («ворота в печень») — это место, где печеночная артерия и воротная вена входят в печень.Эти два сосуда вместе с общим печеночным протоком проходят за латеральной границей малого сальника по пути к месту назначения. Как показано в [ссылка], печеночная артерия доставляет насыщенную кислородом кровь от сердца к печени. Печеночная воротная вена доставляет частично дезоксигенированную кровь, содержащую питательные вещества, абсорбированные из тонкой кишки, и фактически поставляет в печень больше кислорода, чем печеночные артерии гораздо меньшего размера. Помимо питательных веществ, всасываются также лекарства и токсины.После обработки переносимых с кровью питательных веществ и токсинов печень высвобождает питательные вещества, необходимые другим клеткам, обратно в кровь, которая стекает в центральную вену, а затем через печеночную вену в нижнюю полую вену. Благодаря этому портальному кровообращению в печени вся кровь из пищеварительного тракта проходит через печень. Это во многом объясняет, почему печень является наиболее частым местом метастазирования раковых опухолей, возникающих в пищеварительном тракте.

Гистология

Печень состоит из трех основных компонентов: гепатоцитов, желчных каналов и синусоидов печени.Гепатоцит является основным типом клеток печени, составляя около 80 процентов ее объема. Эти клетки играют роль в большом количестве секреторных, метаболических и эндокринных функций. Пластинки гепатоцитов, называемые печеночными пластинками, исходят от воротной вены наружу в каждой доле печени .

Между соседними гепатоцитами бороздки в клеточных мембранах обеспечивают место для каждого желчных каналов (множественное число = canaliculi). Эти маленькие протоки накапливают желчь, вырабатываемую гепатоцитами.Отсюда желчь сначала попадает в желчные протоки, а затем в желчные протоки. Желчные протоки объединяются, образуя более крупные правый и левый печеночные протоки, которые сами сливаются и выходят из печени в виде общего печеночного протока . Затем этот проток соединяется с пузырным протоком желчного пузыря, образуя общий желчный проток , по которому желчь поступает в тонкий кишечник.

Печеночная синусоида — это открытое пористое кровяное пространство, образованное фенестрированными капиллярами из богатых питательными веществами воротных вен печени и богатых кислородом печеночных артерий.Гепатоциты плотно упакованы вокруг фенестрированного эндотелия этих пространств, обеспечивая им легкий доступ к крови. Из своего центрального положения гепатоциты перерабатывают питательные вещества, токсины и отходы, переносимые кровью. Такие материалы, как билирубин, перерабатываются и выводятся в желчные каналы. Другие материалы, включая белки, липиды и углеводы, перерабатываются и секретируются в синусоиды или просто хранятся в клетках до тех пор, пока они не потребуются. Синусоиды печени объединяются и направляют кровь в центральную вену .Затем кровь течет по печеночной вене в нижнюю полую вену. Это означает, что кровь и желчь текут в противоположных направлениях. Печеночные синусоиды также содержат звездообразные ретикулоэндотелиальные клетки (клетки Купфера), фагоциты, которые удаляют мертвые красные и белые кровяные тельца, бактерии и другой инородный материал, попадающий в синусоиды. Портальная триада — это характерное расположение по периметру долек печени, состоящее из трех основных структур: желчного протока, ветви печеночной артерии и ветви воротной вены печени.

Желчь

Напомним, липиды гидрофобны, то есть не растворяются в воде. Таким образом, прежде чем они смогут перевариваться в водянистой среде тонкого кишечника, большие липидные глобулы должны быть разбиты на более мелкие липидные глобулы. Этот процесс называется эмульгированием. Желчь представляет собой смесь, секретируемую печенью для эмульгирования липидов в тонком кишечнике.

Гепатоциты выделяют около одного литра желчи каждый день. Желто-коричневый или желто-зеленый щелочной раствор (pH 7.6-8.6), желчь представляет собой смесь воды, желчных солей, желчных пигментов, фосфолипидов (таких как лецитин), электролитов, холестерина и триглицеридов. Наиболее важными для эмульгирования компонентами являются соли желчных кислот и фосфолипиды, которые имеют неполярную (гидрофобную) область, а также полярную (гидрофильную) область. Гидрофобная область взаимодействует с большими молекулами липидов, тогда как гидрофильная область взаимодействует с водянистым химусом в кишечнике. Это приводит к тому, что большие липидные глобулы разделяются на множество крошечных липидных фрагментов диаметром около 1 µ мкм.Это изменение резко увеличивает площадь поверхности, доступную для активности ферментов, переваривающих липиды. Точно так же средство для мытья посуды действует на жиры, смешанные с водой.

Соли желчных кислот действуют как эмульгаторы, поэтому они также важны для абсорбции переваренных липидов. В то время как большинство компонентов желчи выводится с калом, соли желчи восстанавливаются энтерогепатической циркуляцией . Как только соли желчных кислот достигают подвздошной кишки, они всасываются и возвращаются в печень через печеночную портальную кровь.Затем гепатоциты выделяют соли желчных кислот с новообразованной желчью. Таким образом, этот драгоценный ресурс перерабатывается.

Билирубин , основной пигмент желчи, является продуктом жизнедеятельности, который образуется, когда селезенка удаляет старые или поврежденные эритроциты из кровотока. Эти продукты распада, включая белки, железо и токсичный билирубин, транспортируются в печень через селезеночную вену печеночной портальной системы. В печени белки и железо рециркулируются, а билирубин выводится с желчью.Это объясняет зеленый цвет желчи. Билирубин в конечном итоге превращается кишечными бактериями в стеркобилин, коричневый пигмент, который придает вашему стулу характерный цвет! При некоторых болезненных состояниях желчь не попадает в кишечник, что приводит к образованию белого («ахолического») стула с высоким содержанием жира, поскольку жиры практически не расщепляются и не всасываются.

Гепатоциты работают без остановки, но производство желчи увеличивается, когда жирный химус проникает в двенадцатиперстную кишку и стимулирует секрецию секретина гормона кишечника.Между приемами пищи желчь вырабатывается, но сохраняется. Подобная клапану гепатопанкреатическая ампула закрывается, позволяя желчи отводиться в желчный пузырь, где она концентрируется и хранится до следующего приема пищи.

Посмотрите это видео, чтобы увидеть структуру печени и то, как эта структура поддерживает функции печени, включая переработку питательных веществ, токсинов и отходов. В состоянии покоя через печень проходит около 1500 мл крови в минуту. Какой процент этого кровотока поступает из портальной системы печени?

Поджелудочная железа

Мягкая продолговатая железистая поджелудочная железа лежит поперек забрюшинного пространства за желудком.Его голова расположена в «c-образном» изгибе двенадцатиперстной кишки, а тело простирается влево примерно на 15,2 см (6 дюймов) и заканчивается сужающимся хвостом в воротах селезенки. Это любопытное сочетание экзокринной (секретирование пищеварительных ферментов) и эндокринной (высвобождение гормонов в кровь) функций ([ссылка]).

Экзокринная часть поджелудочной железы возникает в виде небольших кластеров клеток, похожих на виноград, каждый из которых называется ацинус (множественное число = ацинус), расположенных на конечных концах протоков поджелудочной железы.Эти ацинарные клетки секретируют богатый ферментами панкреатический сок в крошечные сливающиеся протоки, которые образуют два доминирующих протока. Более крупный проток сливается с общим желчным протоком (переносящим желчь из печени и желчного пузыря) непосредственно перед тем, как попасть в двенадцатиперстную кишку через общее отверстие (гепатопанкреатическая ампула). Гладкомышечный сфинктер гепатопанкреатической ампулы контролирует выделение панкреатического сока и желчи в тонкий кишечник. Второй и меньший проток поджелудочной железы, добавочный проток (проток Санторини), проходит от поджелудочной железы непосредственно в двенадцатиперстную кишку, примерно на 1 дюйм выше гепатопанкреатической ампулы.Если присутствует, это стойкий остаток развития поджелудочной железы.

В море экзокринных ацинусов разбросаны небольшие островки эндокринных клеток, островки Лангерганса. Эти жизненно важные клетки производят гормоны полипептид поджелудочной железы, инсулин, глюкагон и соматостатин.

Панкреатический сок

Поджелудочная железа вырабатывает более литра панкреатического сока каждый день. В отличие от желчи, она прозрачная и состоит в основном из воды, а также некоторых солей, бикарбоната натрия и нескольких пищеварительных ферментов.Бикарбонат натрия отвечает за небольшую щелочность панкреатического сока (pH от 7,1 до 8,2), которая служит буфером для кислого желудочного сока в химусе, инактивирует пепсин из желудка и создает оптимальную среду для активности pH-чувствительных пищеварительных ферментов в тонкий кишечник. Ферменты поджелудочной железы активны в переваривании сахаров, белков и жиров.

Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, переваривающие белок, в их неактивных формах. Эти ферменты активируются в двенадцатиперстной кишке.Если они производятся в активной форме, они переваривают поджелудочную железу (что и происходит при панкреатите). Энтеропептидаза кишечной щеточной каймы стимулирует активацию трипсина из трипсиногена поджелудочной железы, который, в свою очередь, превращает ферменты поджелудочной железы прокарбоксипептидазу и химотрипсиноген в их активные формы, карбоксипептидазу и химотрипсин.

Ферменты, переваривающие крахмал (амилаза), жир (липаза) и нуклеиновые кислоты (нуклеаза), секретируются в своих активных формах, поскольку они не атакуют поджелудочную железу, как ферменты, переваривающие белок.

Секреция поджелудочной железы

Регулирование секреции поджелудочной железы — это работа гормонов и парасимпатической нервной системы. Поступление кислого химуса в двенадцатиперстную кишку стимулирует высвобождение секретина, который, в свою очередь, заставляет клетки протока выделять богатый бикарбонатом панкреатический сок. Присутствие белков и жиров в двенадцатиперстной кишке стимулирует секрецию CCK, которая затем стимулирует ацинусы секретировать богатый ферментами панкреатический сок и усиливает активность секретина.Парасимпатическая регуляция происходит в основном во время головной и желудочной фаз желудочной секреции, когда стимуляция блуждающего нерва вызывает секрецию панкреатического сока.

Обычно поджелудочная железа выделяет достаточно бикарбоната, чтобы уравновесить количество HCl, производимой в желудке. Ионы водорода попадают в кровь, когда поджелудочная железа секретирует бикарбонат. Таким образом, кислая кровь, вытекающая из поджелудочной железы, нейтрализует щелочную кровь, вытекающую из желудка, поддерживая pH венозной крови, которая течет в печень.

Желчный пузырь

Желчный пузырь имеет длину 8–10 см (~ 3–4 дюйма) и расположен в неглубокой области в задней части правой доли печени. Этот мышечный мешок накапливает, концентрирует и, при стимуляции, продвигает желчь в двенадцатиперстную кишку через общий желчный проток. Он разделен на три региона. Глазное дно — это самая широкая часть, сужающаяся к середине тела, которая, в свою очередь, сужается и становится шеей. При приближении к печеночному протоку шея слегка наклонена вверх.Пузырный проток имеет длину 1-2 см (менее 1 дюйма) и поворачивается вниз, поскольку он соединяет шею и печеночный проток.

Простой столбчатый эпителий слизистой оболочки желчного пузыря имеет морщинки, похожие на таковые в желудке. В стенке желчного пузыря подслизистой оболочки нет. Средняя мускулистая оболочка стенки состоит из гладких мышечных волокон. Когда эти волокна сокращаются, содержимое желчного пузыря выбрасывается через пузырный проток в желчный проток ([ссылка]). Висцеральная брюшина, отраженная от капсулы печени, прижимает желчный пузырь к печени и образует внешнюю оболочку желчного пузыря.Слизистая оболочка желчного пузыря поглощает воду и ионы из желчи, концентрируя ее до 10 раз.

Обзор главы

Химическое пищеварение в тонком кишечнике не может происходить без помощи печени и поджелудочной железы. Печень производит желчь и доставляет ее в общий печеночный проток. Желчь содержит соли желчных кислот и фосфолипиды, которые эмульгируют большие липидные глобулы в крошечные липидные капли, что является необходимым этапом переваривания и всасывания липидов. Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь, выделяя ее, когда это необходимо тонкому кишечнику.

Поджелудочная железа вырабатывает богатый ферментами и бикарбонатом панкреатический сок и доставляет его в тонкий кишечник через протоки. Панкреатический сок буферизует кислый желудочный сок в химусе, инактивирует пепсин из желудка и обеспечивает оптимальное функционирование пищеварительных ферментов в тонкой кишке.

Вопросы по интерактивной ссылке

Посмотрите это видео, чтобы увидеть структуру печени и то, как эта структура поддерживает функции печени, включая переработку питательных веществ, токсинов и отходов.В состоянии покоя через печень проходит около 1500 мл крови в минуту. Какой процент этого кровотока поступает из портальной системы печени?

Обзорные вопросы

Какое из этих утверждений о желчи верно?

Ежедневно секретируется около 500 мл.
Его основная функция — денатурация белков.
Синтезируется в желчном пузыре.
Желчные соли перерабатываются.

Панкреатический сок ________.

отключает желчь.
секретируется клетками островков поджелудочной железы.
буферизует химус.
попадает в пузырный проток.

Вопросы о критическом мышлении

Почему поджелудочная железа секретирует некоторые ферменты в неактивных формах и где эти ферменты активируются?

Поджелудочная железа секретирует ферменты, переваривающие белок, в их неактивных формах. Если бы они секретировались в своих активных формах, они бы самостоятельно переваривали поджелудочную железу.Эти ферменты активируются в двенадцатиперстной кишке.

Опишите расположение гепатоцитов в печени и то, как это расположение улучшает их функцию.

Гепатоциты являются основным типом клеток печени. Они перерабатывают, хранят и выделяют в кровь питательные вещества. Исходя из центральной вены, они плотно упакованы вокруг синусоидов печени, обеспечивая легкий доступ гепатоцитов к крови, протекающей через синусоиды.

Глоссарий

дополнительный канал: (также проток Санторини) проток, идущий от поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку

ацинус: кластер железистых эпителиальных клеток в поджелудочной железе, который секретирует панкреатический сок в поджелудочной железе

желчь: щелочной раствор, вырабатываемый печенью и важный для эмульгирования липидов

канал желчи: малый проток между гепатоцитами, собирающий желчь

билирубин: основной желчный пигмент, отвечающий за коричневый цвет кала

центральная вена: Вена, в которую поступает кровь из синусоидов печени

общий желчный проток: Структура, образованная соединением общего печеночного протока и пузырного протока желчного пузыря

печеночный проток общий: проток, образованный слиянием двух печеночных протоков

пузырный проток: проток, по которому желчь отводится и поступает в желчный пузырь

энтерогепатическое кровообращение: механизм рециркуляции солей желчных кислот

энтеропептидаза: фермент щеточной каймы кишечника, который активирует трипсиноген до трипсина

желчный пузырь: Дополнительный орган пищеварения, накапливающий и концентрирующий желчь

печеночная артерия: Артерия, поставляющая насыщенную кислородом кровь в печень

долька печени: Структура гексагональной формы, состоящая из гепатоцитов, исходящих наружу от центральной вены

воротная вена печени: Вена, которая снабжает печень дезоксигенированной кровью, богатой питательными веществами

печеночная синусоида: кровеносные капилляры между рядами гепатоцитов, которые получают кровь из воротной вены печени и ветвей печеночной артерии

печеночная вена: Вена, оттекающая в нижнюю полую вену

гепатоциты: основных функциональных клеток печени

печень: самая большая железа в организме, основная пищеварительная функция которой — производство желчи

поджелудочная железа: Дополнительный орган пищеварения, выделяющий панкреатический сок

панкреатический сок: Секреция поджелудочной железы, содержащая пищеварительные ферменты и бикарбонат

порт гепатита: «ворота в печень», где печеночная артерия и воротная вена печени входят в печень

портальная тройка: желчный проток, ветвь печеночной артерии и ветвь воротной вены печени

ретикулоэндотелиальные клетки: (также клетка Купфера) фагоцит в синусоидах печени, который отфильтровывает материал из венозной крови из пищеварительного тракта

Эта работа находится под лицензией Creative Commons Attribution 4.

Органы пищеварения и их функции

Каковы функции пищеварительной системы?

Какие органы задействованы в процессе пищеварения?

Можно ли сделать процесс пищеварения более стабильным?

Заключение

Урок 1. Органы и процессы пищеварения

Немного о развитии органов пищеварения

Органы пищеварения и их функции

Ротовая полость

Пищевод

Желудок

Двенадцатиперстная кишка

Поджелудочная железа

Тонкий кишечник

Толстый кишечник

Печень

Желчный пузырь

Проверьте свои знания

Разработка урока биологии на тему: «Органы пищеварительной системы»; 8 класс — Разработки уроков — Биология и экология

Здоровый образ жизни

Профилактика заболеваний органов пищеварения

Наиболее частые желудочные заболевания

Итак о желудке:

Роль желудка в пищеварительном процессе

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)

Гастрит (воспаление желудка)

Язвенная болезнь (язва желудка)

Вирусный гастроэнтерит (вирусное воспаление желудка и тонкой кишки)

Диафрагмальная грыжа

Гастропарез (замедление переваривания переваренной пищи из желудка)

Рак желудка.

Заболевания пищеварительной системы

Анатомия органов пищеварительной системы и их функции.

Ротовая полость или рот:

Язык

Зубы

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕРИОНТАЛА / Заболевания десен

Слюнные железы

Основные слюнные железы

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: Свинка

Околоушные железы: паротит

Пищевод

Желудок

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: ЯЗВЫ

Тонкий кишечник

Тонкий кишечник — строение

Гистология

АРТ-СОЕДИНЕНИЕ

Толстая кишка

Бактериальная флора

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: КОЛОРЕКТАЛЬНЫЙ РАК

Прямая кишка и анус

СИНДРОМ ИНТЕНСИВНОЙ КОЖИ — IBS

Дополнительные органы

НАРУШЕНИЯ ПЕЧЕНИ: ЦИРРОЗ

Желчь: состав и функции.

Таблица 1. Функции органов пищеварения (сводка)

22.1C: Органы пищеварительной системы

Ключевые моменты

Ключевые термины

Пищеварительный тракт

Верхний желудочно-кишечный тракт

Нижний желудочно-кишечный тракт

Расщепление и всасывание пищи: верхний отдел желудочно-кишечного тракта

Пищевод

Желудок

Тонкий кишечник

Уплотнение и удаление отходов: нижний отдел желудочно-кишечного тракта

Толстая кишка (толстая кишка)

15.6 дополнительных органов пищеварения — Human Biology

Строение печени

Функции печени

Атрибуты

Список литературы

Пищеварительная система человека — органы, функции и схема

Видео-анимация: Пищеварительная система человека — Как это работает! (Томас Швенке)

Интернет-источники

Что делают разные части пищеварительной системы?

Информация и факты о пищеварительной системе

Замена пищи на топливо